如何辨别榴莲熟不熟，如何辨别榴莲是生的还是熟的
1。捏住鞋钉。成熟度好的榴莲，可甜可糯。从壳内的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，稍微用力向内挤压。如果他们能很容易地互相靠近，那就证明榴莲是柔软成熟的。如果感觉很坚实，根本捏不到，证明榴莲比较生。
2.看尺寸。通过识别果实的大小和外观颜色，我们也可以识别榴莲是否成熟。像摘西瓜的原理，一般来说，个头大一点的榴莲成熟度会好一点。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是透明的黄色。青色多了，证明还不够成熟。
3.看开裂的程度。很多人觉得开口自然的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果要选择外壳已经开裂的，最好选择开裂不太大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易被污染变质。如果你选择的是成熟的刚开的榴莲，最好一回家就享用，不要放很久，否则容易变质。
4.闻闻味道。购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以透过其外壳的缝隙闻到榴莲的香味。未成熟的榴莲有一种绿色的气味，即闻起来像刚割下的草。一般来说，这样的榴莲不够成熟。成熟的榴莲气味浓郁芬芳，让人垂涎三尺，常吃的人闻到就知道了。但是，如果闻到榴莲有酒味，就不要买了。这个榴莲一定是坏了。
禁忌:
1.榴莲不宜与白酒同食。酒和榴莲都是热的东西。糖尿病人如果一起吃，会导致血管堵塞，严重的会导致血管爆炸，中风，宜慎食。正常健康的人也应该避免两者都吃。甚至出现过很多榴莲和白酒一起吃死的案例，对此一定要慎重。
2.榴莲不能和温热的食物一起吃，比如牛羊肉狗肉海鲜。因为这些食物都是燥热的，一起吃会引起炎症或者引发其他疾病或者诱发既往疾病。
3.心脑血管疾病患者不宜吃榴莲，榴莲会导致血管堵塞，严重时会发生血管爆炸和中风，不适合食用。
以上内容请参考人民网-吃榴莲的六个小技巧。
如何判断榴莲的成熟度
榴莲被称为水果之王，其营养价值在水果中名列前茅。
榴莲属于后熟水果，采摘时8-9岁，需要放置几天才能达到食用的成熟度。不是所有的榴莲熟了都会裂开，你要学会分辨熟没熟。
辨别榴莲成熟与否的方法
1.先看榴莲的外观。一般来说，黄色意味着成熟、绿色或生的。
2.用两个手指把榴莲的两个刺挤到中间。如果手感觉有弹性，两个刺能靠得很近，说明熟了。
3.拿起榴莲，在耳边摇一摇。里面有砰砰的声音，表示熟了。
4.用鼻子闻一下。如果有明显的香味，说明熟了。
5.看榴莲尖尖的。如果有细裂纹，说明榴莲成熟了，可以食用。
6.当一个尖锐的物体插入榴莲的尖端(底部)时，会有轻微的爆裂声，说明它熟了。
如何区分生的和熟的榴莲
榴莲的功效和作用
根据现代科学和营养学的研究，榴莲是一种营养价值很高的水果，含有较高的糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素。
1.榴莲可以滋养身体
榴莲是一种有滋补作用的水果。经常食用可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化。在泰国，榴莲经常被用作病人和产后妇女的滋补品。
2.榴莲可以活血散寒
榴莲性热，能活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，特别适合患有痛经的女性食用。同时还能改善腹部的寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想滋补品。用榴莲壳和骨头煮汤一直是传统的民间食疗偏方，用于治疗各种体寒疾病。
3.榴莲的其他功能
榴莲全身都是宝，榴莲的核和壳可以再加工成为有用的物质。
警告
榴莲是热带水果，很有营养，容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好不要吃，不减肥的人晚上9点以后最好不要吃。
如果不小心吃多了榴莲，可能会引起便秘、上火、腹胀、呼吸困难等症状。这个时候可以吃几个山竹，因为山竹性寒，只有这个水果女王才能降伏水果之王。
如何判断榴莲的成熟度？挑选榴莲的时候，先看它的外观。黄色意味着成熟、绿色或生的。
2.用两个手指在榴莲的刺之间挤压。如果手柄有弹性，两个刺能探进去，榴莲就差不多熟了。
3.榴莲一看就是尖尖的，最好有细裂纹，这是榴莲成熟的标志。如果榴莲是生的，就不能用菜刀切。
4.用鼻子闻一下。煮好的榴莲闻起来很香(能吃的闻起来很香，不能吃的闻起来很臭)。如果闻起来像酒，那就是煮过头了，一般不太好吃。
扩展信息
榴莲的好处:
1.刺激食欲
虽然榴莲的特殊味道有争议，但是这种浓郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是刺激食欲，增进食欲。
2.缓解便秘
榴莲含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲可以通过多喝开水来治愈便秘。否则，丰富的纤维没有水吸，会把肠道里的水吸干。
3.高血压的预防和治疗
榴莲果实中维生素的生理功能及其对某些疾病的疗效不容忽视。榴莲果实还含有人体必需的矿物质元素。其中钾和钙的含量特别高。
4.抗癌
榴莲果实富含维生素，维生素A、维生素B、维生素C都很高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视力和抗感染的生理功能。
参考来源:
人民网-水果之王榴莲有七大营养价值。谁不应该吃它？
如何判断榴莲生与熟
选择大小:黄色为熟，体大的榴莲成熟度较好。捏刺:将手指向内挤压在榴莲的刺之间。如果手柄有弹性，两刺能向内倾斜，说明已经成熟。看裂纹:看榴莲尖，最好有细裂纹，这是榴莲成熟的标志。气味:如果有酒味，说明煮过头了，不好吃。
1.大小选择:黄色的成熟，大小大的榴莲成熟度更好。
2.捏刺:用手指在榴莲的刺之间向内挤压。如果手柄有弹性，两刺能向内倾斜，说明已经成熟。
3.看裂纹:看榴莲尖，裂纹细的最好，这是榴莲成熟的标志。
4.闻香味:如果有酒味，说明煮过头了，味道不好。
5.摇:拿起榴莲，用手轻轻摇一摇。如果感觉里面有碰撞感，说明果肉已经熟了，已经出壳了。
榴莲树
是一种巨大的热带常绿乔木，属锦葵科，叶长圆形，尖端尖锐，聚伞花序，黄色，果实足球大小，果皮坚硬，有密集的三角形刺，果肉由假种皮组成。它是一种具有巨大经济价值的水果。榴莲是著名的热带水果之一，原产于马来西亚。东南亚一些国家农作物较多，其中泰国最多。中国广东海南也有种植。榴莲是泰国最有名的，被誉为水果之王。它的气味浓烈，爱它的人赞美它的香味，讨厌它的人抱怨它的气味。它附有一个传说。中国古代明朝时期，当远航船队到达今天的东南亚，品尝到当地的特产水果时，郑和对这种水果大加赞赏。但这种果实一年只能收获一次，所以取名怀旧，后人取其谐音，叫榴莲。产地是文莱、印度尼西亚和马来西亚。也有一些人认为它原产于菲律宾。榴莲生长在东南亚各地，主要在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地。
