马铃薯是茎还是根
马铃薯是茎。土豆长在土里，像根，其实是茎，只是叫块茎。
扩展信息:
1.马铃薯是茄科多年生草本植物，其块茎可食用，是仅次于小麦、水稻和玉米的世界第四大粮食作物。土豆，又称鸡蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。
2.土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。
3.主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。
4.块茎是植物学术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，就具有植物茎的主要特征，如芽和叶痕。我们经常吃的土豆是最典型的块茎。其中一种异常的地下茎是横茎，节间短，形状各异，常有不规则的肉团。它储存一定的营养物质，以便在恶劣的气候条件下生存。根系从块茎底部发生，节向下凹陷，如眼窝，芽生于其中，但不明显，鳞片退化或脱落早，如半夏、天麻、马铃薯。
5.根是植物的营养器官，通常位于地表以下，负责吸收水分和溶解土壤中的无机盐，具有支持、繁殖和储存合成有机物的功能。
马铃薯是植物的根还是茎
马铃薯是植物的茎，属于植物中的块状茎。
马铃薯是块茎的代表。土豆长在地下，所以一直被认为是根，其实是茎。
一般来说，植物的根上不会有叶子，根上也不会长出芽。要不是不成功便成仁，根是不会负责发芽的。但是土豆上到处都是芽。从外面看，土豆表面有很多坑坑洼洼。这些坑洞是细菌。
当土豆在土壤中时，胚芽会发芽，长出枝条，最后长出绿叶。所以，土豆不是根，是茎。
还有一件事可以说明土豆是茎。茎中有叶绿素，被阳光照射后会变绿。土豆被阳光照射后也会变绿，所以土豆是茎。
此外，用土覆盖马铃薯茎，看它如何变化。当茎接触土壤时，它会逐渐长成马铃薯。连续几天下雨，我们会误以为是土里长出来的梗。土豆的茎逐渐长成土豆的样子，变得很粗。
块茎的特征:
块茎呈不规则块状或球形，肉质，表面节间短，节上有齿，有退化的鳞叶或脱落，如半夏、天麻等。
马铃薯是块根植物还是茎植物
马铃薯属于块状茎。
因为根和茎的结构不同。根和茎的初生结构可以从它们各自成熟区域的横切面观察到。双子叶植物初生结构的异同如下:
(1)相似性:
它们都由表皮、皮层和维管柱组成，根和茎中各部分的细胞类型基本相同。根B中有内皮层，内皮层中的细胞有凯氏带，维管柱有中柱鞘；而大多数双子叶植物没有明显的内皮层，更没有凯氏带，茎的维管柱没有中柱鞘。根C中的初生木质部和初生韧皮部交替排列成束，而茎中的初生木质部和初生韧皮部内外并排，形成束结构。d根中初生木质部的发育顺序是外部起始，而茎中初生木质部的发育顺序是内部起始。在e的根中没有髓射线。一些双子叶植物在茎的中心和维管束之间有髓射线。
根和茎的这些差异是由它们不同的功能和环境条件决定的。
我们来展开:其中，马铃薯符合茎的结构，所以是异常茎。最直观的一点就是土豆会生出叶芽。
土豆吃根还是茎
土豆吃茎。
长在地下的植物叫根，长在地上的叫茎，但是土豆不一样。马铃薯是块茎，由匍匐茎的头部膨大而成。除了土豆，红薯、木薯、山药之类的植物也是如此。长在地下的是茎。土豆，又称洋芋、洋芋、碎鸡蛋等。，与玉米、小麦、高粱、水稻一起被称为世界五大农作物。马铃薯历史悠久，起源于南美洲的安第斯山脉，后传入中国。中国大部分地区都种植土豆。
土豆的营养价值
土豆营养丰富，其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远超粮食作物；其蛋白质和糖分的含量之高，大大超过了普通蔬菜。土豆营养全面，结构合理，特别是蛋白质的分子结构与人体基本相同，容易被人体吸收利用，吸收利用率几乎高达100%。一些营养学家指出，你可以通过每餐吃土豆和全脂牛奶获得所需的所有营养。可以说土豆是接近全价的营养食品。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维。每100克土豆含钾502毫克，是一种不可多得的高钾食物，有助于降低血压。类胡萝卜素是天然抗氧化剂，可以保护心脏，清除自由基。因此，心功能差、高血压、高血脂患者可以适当多吃土豆，对心血管健康有好处。土豆最好蒸着吃，能最大限度保留包括维生素C在内的营养成分，淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解，有助于减轻胃肠道负担。不建议把土豆当菜吃，以免碳水化合物摄入过多。
