泥鳅属于泥鳅科，广泛分布于我国南方，北方不常见。全年均可收获，夏季最多。泥鳅捕到后，可以生吃，也可以晒干。食用和药用。泥鳅被称为水中人参。
鳗鱼属于海龙科、海龙科、黄鳝科。又名鳗、鳗、蛇鱼、血鳗、普通鱼、长鱼。
2.不同体型:
泥鳅的身体是一个长圆柱体，尾巴扁平，嘴呈马蹄形。5对口须，3对上颌骨，较大的，2对下颌骨，一大一小。尾鳍圆形，鳞片小，埋在皮下。体背和背部灰黑色，有小黑点。下半身为白色或淡黄色。
黄鳝身体细长，呈蛇形，前部扁平，尾部较窄。头部又长又圆。嘴大，末端位置，上颚略突出，嘴唇相当发达。
3.不同的营养成分:
泥鳅每100克泥鳅含热量15.00卡，碳水化合物2.90克，脂肪0.20克，蛋白质0.80克，纤维素0.50克。泥鳅味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质，并含有多种维生素，具有药用价值。
黄鳝每100克含水分80克，蛋白质18.8克，脂肪0.9克，灰分1克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。补益气血，滋补肝肾，强筋骨，祛风除湿。
好处:两者都有一定的营养价值，成活率高，培养后可用于销售。
黄鳝是一种经济食用鱼，一般作为活鱼出售。市场上的黄鳝多为人工养殖，尤其是南方。随着市场需求的不断增加，泥鳅的人工养殖规模也在不断扩大，全国普遍呈现这种趋势。泥鳅是一种小型淡水经济鱼类，种群数量很大。
扩展信息:
一般用水泥池或混凝土池养泥鳅，深度70-100厘米，水深50-60厘米。池塘底部覆盖15-20厘米厚的肥泥，池塘面积可大可小，最好2-3亩。池塘要便于灌溉和排水，进出口要有铁丝网保护。放养前要对池塘进行清洗消毒，方法和用量与鱼苗池相同。
如果没有生石灰，也可以用漂白粉消毒，用量为每亩4 ~ 5公斤。有条件的话可以在池塘中间靠近排水口的地方设一个鱼坑，方便以后钓鱼。泥鳅苗进入池塘前，也要施肥，促进水中浮游生物繁殖。受精2-5天后，泥鳅种就可以去池塘了。每亩放养30 ~ 50公斤，水资源丰富时可增加放养量。根据池塘的水质，要经常施用一些有机和无机肥料来改善水质。
另外，每天要喂一定量的人工饵料。饲料种类有蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。根据季节不同，喂食量可以不同。5 ~ 6月为泥鳅体重的4% ~ 5%；7 ~ 8月8% ~ 10%；9-10月5% ~ 6%。鱼饵桌应设置在池塘中，并将鱼饵放在食物桌上。每个池塘可根据大小设置3 ~ 4个饵料台。
喂食前要检查进食情况，如果发现还没吃完，要减少喂食量。一般要在投喂后2 ~ 4小时吃完，每3 ~ 5天清理一次饵料台，以防疾病。应经常向池塘注入淡水，以保持良好的水质环境。池水应保持中性或弱酸性(pH 6.5 ~ 7.2)，定期(15 ~ 30天)用1 ~ 2 ppm漂白粉消毒，以达到杀菌防病的目的。
参考来源:百度百科:泥鳅
参考来源:百度百科:黄鳝
黄鳝和泥鳅一样吗？有什么区别
科别区别:黄鳝属于黄鳝属，海龙科。外形差异:黄鳝更像一条蛇，泥鳅则是圆柱形的身体。胡子区别:泥鳅有胡子，黄鳝没有。体型差异:黄鳝较大，泥鳅较小。鳞片差异:黄鳝无鳞片，泥鳅鳞片较小。1.黄鳝和泥鳅一样吗？黄鳝和泥鳅都属于鱼类，都是我国非常常见的鱼类。从外形上看，黄鳝和泥鳅长得很像，现实生活中很多人会把它们混淆。但实际上，它们并不相同，它们是两种不同的鱼。这是因为它们的类别不同，决定了它们是两种不同的鱼。它们的类别差别很大，目、科、属都不一样，所以差别很大。如果我们仔细观察它们，会发现它们之间有很多不同之处，这样我们就可以区分它们。
2。黄鳝和泥鳅有什么区别？科属差异:如前所述，黄鳝和泥鳅是不同的，种类差异较大。具体来说，黄鳝属于海龙科的黄鳝，泥鳅属于鲤形目的泥鳅。2.形状差异:虽然鳗鱼和泥鳅整体形状比较长，但是鳗鱼更像蛇，泥鳅是圆柱形的。
3.胡须区别:泥鳅有一个非常明显的区别特征就是嘴上有胡须，有五对胡须，非常明显。而黄鳝没有这个特征，可以通过这个特征来区分。
4.体型差异:黄鳝和泥鳅的体型也不同。黄鳝体型较大，有的体长可达1米多，泥鳅相比之下体型较小。
5.鳞片差异:黄鳝和泥鳅都是鱼类，但并不是都有鳞片。黄鳝体表没有鳞片，所以身体摸起来很光滑。泥鳅有鳞。虽然它们的尺度都比较小，但是仔细观察还是能发现区别的。
6.昵称的不同:他们有不同的昵称。黄鳝的别名有无磷公子、血鱼、长鱼，泥鳅的别名有鱼泥鳅、泥鳅楼子。
泥鳅和黄鳝是单性的
泥鳅是单性的，而黄鳝是特殊的。黄鳝的繁殖情况比较特殊。它年轻时是雌性，然后经过一次繁殖变成雄性。这种女男转换的现象叫做性别反转。繁殖季节为5-8月，在其个体发育中，具有雌雄颠倒的特点，即从胚胎期到第一次性成熟为雌性(即体长小于35厘米的个体性腺均为卵巢)；产卵后，卵巢逐渐变成精巢；体长36 ~ 48厘米时，部分倒置，雌雄个体几乎相等，属于雌雄同体；长到53 cm以上的多为睾丸。当幼鱼只能长到20厘米时，2冬龄的雌鱼就会达到成熟期，体长至少34厘米。最大的个体可达70 cm，体重1.5 kg。2013年5月，一条36公斤、1.5米长的鳗鱼在湖州被抓。黄鳝在它生活的洞穴附近产卵。在产卵之前，它会吐出泡沫来筑巢。受精卵借助泡沫的浮力在水面上发育。雌雄鱼都有护巢的习性。
黄鳝和泥鳅是同一物种吗？
泥鳅不是黄鳝。泥鳅属于泥鳅科，体型小而细长。一般野生泥鳅只有三四寸长。黄鳝(Monopterus albus)又称黄鳝，属于Synbranchiidae科。细长蛇形，体长约20-70厘米，前平尾窄，头长而圆。
不同物种:
泥鳅:泥鳅属于泥鳅科，广泛分布于我国南方，北方不常见。全年均可收获，夏季最多。泥鳅捕到后，可以生吃，也可以晒干。食用和药用。泥鳅被称为水中人参。
黄鳝:黄鳝属于海龙科、海龙科、黄鳝科。又名鳗、鳗、蛇鱼、血鳗、普通鱼、长鱼。
不同体型:
泥鳅:泥鳅。身体长而呈圆柱形，尾部扁平，嘴呈马蹄形。5对口须，3对上颌骨，较大的，2对下颌骨，一大一小。尾鳍圆形，鳞片小，埋在皮下。体背和背部灰黑色，有小黑点。下半身为白色或淡黄色。
黄鳝:身体细长，呈蛇形，前部扁平，尾部较窄。头部又长又圆。嘴大，末端位置，上颚略突出，嘴唇相当发达。
