红薯和地瓜有什么区别
红薯、地瓜和地瓜的区别在于含糖量和淀粉含量的不同。红薯、地瓜、紫薯都属于红薯家族，各有各的优势。红薯淀粉含量最高，含糖量低，营养成分不如红薯。红薯含糖量高，淀粉含量低，所以吃起来更滑更甜。
甘薯
又名地瓜、地瓜等。是旋花科一年生或多年生草本块根植物。红薯是淀粉的冠军，热量极高。
吃完后要减少主食量。
红薯的特点是含糖量高，甜度高。含糖量越高，烤出来的红薯味道越甜。淀粉不多的话烤出来的红薯口感会比较干，质地比较软，使得烤出来的红薯香气浓郁，外嫩内嫩，有很浓的甜焦香气。
在红薯家族中，紫薯是最独特的。紫薯含有非常高的花青素含量，膳食纤维含量也不低。具有明显的抗氧化、抗衰老、抗便秘的功效。花青素能延缓脑神经老化，增强心肺功能。生活中经常吃一些紫薯，有增强身体抵抗力的作用。
地瓜就是地瓜
如果地瓜是红地瓜，那么地瓜就是地瓜。
说起红薯，我觉得有两种最好吃。先把红薯扔进炭火里，再把黑土豆的黑壳剥开，香味扑鼻。
还有一种方法是将红薯切片，粘在锅上，和米饭一起炖。现在觉得都香了。味道好极了
另外，现在大街上经常有人推着卖烤红薯，远看感觉特别香，但真正尝起来，一点香味都没有。非常失望。
其实红薯=地瓜=地瓜！
红薯是土豆吗
红薯(土豆的别称)一般指马铃薯(potato)
马铃薯(学名:Solanum tuberosumL .)属于茄科黍属，是仅次于小麦和水稻的世界第四大粮食作物。土豆，又称鸡蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。
扩展信息:
红薯的营养价值:
新鲜的马铃薯(块茎)可以作为食物或蔬菜烹饪。然而，新鲜马铃薯块茎体积大，含水量高，难以长期运输和储存。正因如此，世界各国都非常重视马铃薯加工食品的生产，如法式冷冻薯条、薯片、马铃薯速溶粉、马铃薯淀粉以及各种糕点、蛋卷等，多达100多种。
马铃薯块茎富含膳食纤维和钾盐，属于碱性食物。有资料显示，其含量和苹果一样多。所以胃肠道吸收土豆比较慢。吃了土豆后，在肠道里停留的时间比米饭长得多，所以更饱，还能帮助带走一些油脂和垃圾，有一定的通便排毒作用。
此外，马铃薯的块茎还含有谷类中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养学的角度来说，它比大米和面粉更有优势，能给人体提供大量热能，堪称完美食品。如果人们仅仅依靠土豆和全脂牛奶，就足以维持生命和健康。
参考来源:百度百科-土豆
红薯和地瓜是一回事吗
这是完全不同的两回事。北方人称之为红薯的东西，南方称之为凉薯。
红薯是豆科植物的别称之一，也称甘薯、红薯，但指的是栽培范围更广的豆科植物。
红薯(凉薯)味甘、性凉，能通便、健胃、补气。含有较多的纤维素，能吸收肠内水分，增加粪便体积，引起通便作用。
红薯(L红薯)含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和肠癌。同时可以减少热量的摄入，是减肥的最佳食物之一。
采用特定的方法从冷薯种子中纯化分离出一种新的冷薯抗肿瘤蛋白。甘薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。还具有降血压、降血脂的作用。冷薯和红薯一样，也是高产作物，亩产可达几千公斤甚至十几万公斤。
甘薯的肉质块根富含淀粉、糖和蛋白质，脆、嫩、多汁，皮薄而韧，易剥皮，可作生食、油炸食品和饲料。经过加工的沙葛粉具有清凉除热的功效，凉薯的块茎可以长期保存，可以调节一年四季蔬菜的均衡供应。
甘薯最初生长在中美洲的热带地区，最初是由美洲土著人种植的。抗病虫害能力强，对土质要求低，易栽培。
甘薯块茎含有60%-80%的水，10%-30%的淀粉，约5%的糖和少量的蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。
如果把2.5公斤的新鲜红薯折算成0.5公斤的粮食，蛋白质和碳水化合物的含量要高于大米和面粉，红薯中蛋白质的构成合理，必需氨基酸含量高，尤其是粮食类食物中相对缺乏的赖氨酸在红薯中含量更高。1493年，哥伦布回国会见西班牙伊莎贝拉女王时，将从美洲新大陆带回的红薯赠送给女王，这是历史上红薯第一次从美洲传入欧洲。后来在16世纪，西班牙开始大规模种植红薯。后来，红薯从西班牙商船队传到西班牙的另一个殖民地菲律宾，正式传入亚洲。
甘薯于16世纪末通过中菲贸易传入中国，在《舒敏》、明代《农政全书》、清代《郑民全书》和《福州府志》中都有记载。
