山药健脾，但是什么样的脾虚不能吃山药？
我们知道山药很有营养，对滋补人体很有帮助。吃山药可以健脾，但是哪个脾气不能吃山药？
山药为什么能健脾
山药是比较滋润的食物，可以补脾养阴。它的吃法有很多种，可以蒸，可以炒，也可以磨成粉，用开水冲服。
什么样的脾虚不能吃山药
一个人身体湿气重，脾虚的时候，是不能吃山药的。这是因为湿气重时，脾脏会被湿气包围，消化功能减弱。这个时候吃山药会增加脾脏的负担，加重湿气。这是因为山药本身就有粘性，当脾脏状况良好的时候，也可以运化这种粘性的食物。但是当脾脏因为湿气重而无法运化的时候。但山药本身有一定的湿气，两者相加会陷脾胃之气，最终导致病情加重。
什么样的人适合吃山药？
糖尿病人适合吃山药。这是因为糖尿病人一般都是脾阴虚，脾虚会使人怕热。在这种情况下，糖尿病患者很难吸收到所吃东西中的营养成分，长期下去会导致营养供给不足，最后身体会越来越虚弱，进一步造成免疫力下降，加重病情，使糖尿病患者容易长期处于饥饿状态。这种情况下，吃山药补脾阴是非常合适的，还可以加入黄芪补气。这种组合对糖尿病人非常有益，还能使人神清气爽，更好地消化吸收。
这粥是用干山药煮好还是湿山药煮好？
最好用湿山药煮粥。
山药，俗称薯蓣，属于薯蓣科薯蓣属。别名山药、山药、山药、山药、山药、山药、玉颜、山药、野山药、白山药。
缠绕草藤。块茎长圆柱形，垂直生长，可达1米多长，干燥时横切面呈白色。茎通常紫红色，右侧，无毛。单叶，在茎的下部互生，在中部以上对生，很少3叶片；叶变化很大，从卵圆形三角形到宽卵圆形或戟形，长3-16厘米，宽2-14厘米，顶端渐尖，深心形，宽心形或近截形基部，边缘3裂到3裂，中间裂片椭圆形到披针形，侧裂片耳形，侧裂片圆形，近方形到长圆形。苗期叶片一般宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋处常有珠芽。雌雄异株。
雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8朵着生于叶腋，偶尔排列成圆锥形；花序轴明显呈锯齿形；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外部花被宽卵形，而内部花被卵形且较小。雄蕊6。雌花序为穗状花序，1至3个花序着生于叶腋。蒴果不反折，三角扁圆形或三角圆形，长1.2-2厘米，宽1.5-3厘米，外面有白色粉末；种子着生于每个子房室中轴的中部，被膜质翅包围。花期为6-9月，果期为7-11月。
生长环境
它生长在海拔150至1500米的山坡和山谷，在溪流和路旁的灌木丛中，或在杂草中。薯蓣是一种短日照、喜温的作物。幼苗生长的最适温度为15-20℃。最适生长温度为25 ~ 28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、深厚的土壤中，而平形种、块状种也可生长在浅层、粘稠的土壤中。山药耐旱，但不耐涝，不适合种植在地下水位过浅或过湿的土壤中。沙土和壤土的含水量在18%左右。
分布范围
分布于河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东(钟山牛头山)、贵州、云南北部(公山、德钦、丽江)、四川、甘肃东部、陕西南部(350-1500米)。
主要价值
山药是补肺、脾、肾的佳品。山药可以和红枣一起煮粥，或者煲汤，或者和各种食材一起炒菜。
药用:山药块茎为常用中药怀山药，其根可入药，味甘、温、平。具有补虚祛寒清热的功效。
可食用:块茎富含淀粉，可被蔬菜食用。
湿山药和干山药哪个更有营养
干山药更有营养，因为它是浓缩的。
山药味甘，性平；归肺、脾、肾经。健脾；润肺；固肾；益精治脾虚泄泻；吃得少而水肿；肺虚咳喘；解渴；遗精；取下来；肾虚尿频；外用治痈肿；青金石。
1.健脾益胃助消化有利于脾胃的消化吸收功能，是一味补益脾胃的药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
2.补肾填精，强身健体，补肾填精。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以带走。
3.降血糖可以降血糖。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿，有效防止血脂在血管壁的沉积，预防心脏病。达到益心安神、延年益寿的效果。
山药的营养价值。山药的热量和碳水化合物含量只有同质量红薯的一半左右，而且不含脂肪，蛋白质含量比红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，可以帮助消化，所以山药是一种可以生吃的芋头食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾含量高，维生素种类和数量少，几乎没有胡萝卜素。
4.山药的叶子是胡萝卜素以及钙、铁和维生素c的绝佳来源。
煲汤用干山药好还是湿山药好？
湿山药是一种日常食品，可以当蔬菜吃。干山药用于中药，性平和。
它们之间的区别如下:
第一，吃法不同
通常鲜山药主要用于煲汤，干山药多入药。
第二，药物作用不同
新鲜山药切开，表面会有粘液。这种粘液是山药中的粘蛋白，可以防止脂肪沉积在心血管系统上，维持血管弹性，防止结缔组织萎缩。粘蛋白的存在使得鲜山药的滋阴效果优于干山药。
干山药因为粘蛋白含量低，更适合脾虚引起的腹胀腹泻。
第三，禁忌人群不同
粘蛋白过多会阻碍胃肠的运输，助长湿邪之弊，所以舌苔厚、饮食停滞、消化功能差的人不宜长期食用鲜山药。
山药干有涩味，慢性便秘患者需谨慎食用。
扩展信息:
胡爱山，又名山药，是山药的成品名称。
山药的功效与作用
1.健脾益胃
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能改善脾胃的消化吸收。山药入药时，常用于防治脾胃虚弱、腹泻等症状。
2.益肺止咳
山药含皂甙和粘液，有润滑滋补的作用，故益肺气，养肺阴，治肺虚久咳。
3.降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。它可以用来治疗糖尿病，是糖尿病患者的一种极好的食物疗法。
4.寿命
山药含有丰富的粘蛋白、维生素和微量元素，能很好地抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心血管疾病，延年益寿。
5.止渴生津
山药有止渴生津的作用:治疗虚渴(糖尿病)的中医方剂，常单用山药或与其他药物配伍使用，效果较好。
参考来源:百度百科-胡爱山
