苜蓿草又叫扁豆子、花苜蓿、野苜蓿、牛角花、三叶草、幸运草等名字。苜蓿草含有丰富的苜蓿多糖、大豆黄酮、异黄酮等物质，所以苜蓿草在畜禽生产中具有改善畜禽的生产性能、增强畜禽的免疫力、改善畜禽肉质的品质以及调节畜禽的肠道微生态平衡等作用。
苜蓿在安徽叫什么？
苜蓿是豆科苜蓿属植物的通称，别名又叫三叶草、草头, 在我们安徽芜湖一带俗称金花菜，是一种多年生开花植物可以食用。这种野生苜蓿，俗名草头，又名金花菜，茎卧地，每一细茎，上有三小叶，中国长江下游有野生和栽植作为食用的。苜蓿作为家庭用菜，也有很多种吃法，比如就可以将苜蓿做成饺子馅用来包饺子，而且苜蓿又是牧草之王，可以用来喂一些喜欢吃草的动物。苜蓿四川俗名是苕菜吗？
苜蓿在四川俗名不是苕菜，四川苜蓿草俗称为四叶草，幸运草。东北苜蓿草俗称为紫花苜蓿。在农村叫猪草，含有大量的营养物质成分，常作饲料供家禽食用，能够促进家禽的肠胃消化。苜蓿草又名扁豆子、花苜蓿、野苜蓿、牛角花、三叶草、幸运草，苜蓿草属豆科多年生牧草，被称为“牧草之王”，是一种优良的饲草资源，主要用于饲喂家畜。
