种豆芽的利润
种豆芽的利润大概是10-12元。
以1斤大豆为例:1斤豆芽在市场上可以卖到1.5元，而生产豆芽的成本一般在2元左右1斤，1斤大豆可以生产8斤豆芽。所以用大豆种豆芽的利润是8*1.5-2=10元。还有绿豆的豆芽。2.5元一斤的绿豆，可以出七斤豆芽，一斤卖2元。利润为7*2-2.5=11.5元。另外，大规模生产的计算是否绿色，要看生产规模。如果是夫妻档，最大的成本就是节省人力成本。如果是小规模的话，人工成本可以是除了税金、机械损耗、厂房租金、水电成本之外最大的工程成本。
如何做好豆芽生意
豆芽无公害生产技术方案
豆芽营养价值高，深受群众喜爱。但由于小规模生产，规模低，产品质量参差不齐。豆芽生产过程中，随意过量添加生长调节剂、防腐杀菌剂、漂白粉等。因此，规范豆芽无公害生产技术，保障消费者的安全，具有重要意义。
一.基本要求
1.场地。厂址应遵循《食品企业通用卫生标准》GB14881的选址要求，建在交通便利、水源充足、远离粉尘、烟雾、有害气体和污染源的地方。生产区应与生活区分开，并配备单独的专用原料仓库。生产区应有良好的通风和排水条件，配备加热、冷却、排污和紫外线杀菌灯等设施，并有防蝇、防虫、防鼠等设施。
2.人事。从业人员应遵循《食品卫生法》的相关规定，并取得健康证。患有消化道传染病、肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者，不得进入生产区域从事生产活动。员工应按有关规定进行定期健康检查。
3.设备。豆芽容器的材质应符合相关卫生标准，且必须配备冲洗装置。
4.用水。生产用水应符合《生活饮用水卫生标准》GB5749的要求。
二。准备
1.对原材料的要求。所选大豆的发芽率应在95%以上，品质应符合GB1352的要求。所选绿豆的发芽率应在95%以上，质量应符合GB10462的要求。
2.消毒场地和设备。每次制作豆芽前都要清理生产现场，不要使用化学药剂对虫、鼠、蝇、蚊、蟑螂进行消毒。可采用以下方法之一进行消毒:a)每次使用紫外线杀菌灯进行消毒；b)定期用0.1-0.3%消毒漂白剂溶液或3%石灰水彻底彻底消毒。
每次使用前，制造设备应按照食品卫生要求进行消毒，可采用下列方法之一进行消毒:a)用1%漂白液或3%石灰水浸泡发芽容器等设备1小时以上，然后用清水冲洗干净；b)发芽容器暴露在阳光下或用酒精消毒。
3.豆种处理。豆子用清水洗净，同时洗2-3遍。洗涤沉淀物，去除杂质，去除虫蛀、破损、变形、发霉、发芽、未成熟和极小的颗粒。豆子洗净后，用3%石灰水浸泡3分钟左右，或用0.1%漂白粉浸泡7-10小时，或用70-80℃热水短时间烫漂消毒。农用杀菌剂、抗生素等防腐剂不得用于消毒。
泡豆子的用水量至少要达到豆子重量的两倍。泡豆期间，清水要根据当时的温度换1-2次。泡完豆子后，将豆子洗2-3遍，轻轻搓洗，冲洗干净，去除剩余的豆壳和豆子中的粘液。泡豆过程中不得添加化学杀菌剂、防腐剂和抗生素。
4.系统管理。豆粒发芽温度可通过调温设施控制，绿豆芽发芽温度宜控制在23-25℃，淋水温度宜控制在18-25℃。黄豆芽发芽温度应控制在22-24℃，淋水温度应控制在18-24℃。
发芽设备内空气的相对湿度保持在90%以上，湿度的调节主要靠喷水解决。夏季每3-4小时洒水一次，冬季每5-6小时洒水一次。每次淋水要保证豆芽的容器底部排水，前期淋水量小，中后期适当增加水量。
豆芽生产过程中，生产现场每天至少要通风一到两次，即使室内温度较低时，也要短时间通风。
对生产环境、设备、豆类种子进行严格消毒。生产现场应有专人管理，严禁闲散人员进入生产区域，减少病菌污染。豆芽培育过程中若出现少量烂芽，应及时清除，避免烂芽扩大；当出现大量烂芽时，容器内的豆芽应全部销毁。发生烂豆烂芽后，在下一批生产前，应对环境、场地、容器、豆种进行严格消毒，同时注意生产用水的清洁和生产过程的卫生。
三。化学试剂的使用要求
化学药剂必须按照国家有关规定合理使用。不得使用未经国家批准、危害人体健康的化学品，如不符合GB2760要求的农药、化肥、植物生长调节剂、抗生素等食品添加剂。限用广灭灵、6-苄基腺嘌呤和赤霉素，使用的制剂必须有国家规定的农药登记证、生产许可证、产品质量合格证和产品标准号。
四。质量要求
1.感官要求。黄豆芽自然呈淡黄色，具有固有的豆香味和口感；无变色、萎蔫、霉变、杂质和异味。绿豆芽自然呈白色，具有固有的豆香味和口感；无变色、萎蔫、霉变、杂质和异味。
2.安全极限要求。安全限值指标应符合GB18406.1、GB2763和GB2762的相关规定。
五.收获
豆芽的采收标准是根据市场需求确定的，产品要无腐烂、无异味。豆芽收获后，可根据市场需求进行清洗，清洗过程中不得使用保险粉等美白防腐剂。
豆芽销售计划概要:
一、商铺周边环境(菜市场介绍)
二、豆芽的引进/需求分析
三、豆芽的营销策略(零售、批发、餐饮)
虽然卖豆芽是小本生意，但是豆芽的成本很低。一斤大豆能出10斤左右的豆芽，一斤大豆批发价不超过4元。
一些看起来不够高端大气的小生意，其实很赚钱。
自己做豆芽赚钱吗
赚钱与否有几个条件。首先，你的技术专业生豆芽不专业吗？你现在的技术专业怎么样？你有哪种？市场上有几种豆芽。它们是由什么制成的？要不要加别的，看你当地的市场需求了。你是零售还是批发？如果你选择一个零售点，你必须考虑它。如果选择豆芽批发地点，那就更差了。三是诚信经营。诚信做事，真诚待人。豆芽的质量一定要保证，一定要把食品安全放在第一位。所以做生意一定要考虑天时、地利、人和。你一定要充分把握自己的生意才能越做越好，前景才会好，生意才会永远兴隆。
