榴莲肉中的苦味是什么？
榴莲是苦的，而不是坏的，只是因为它煮得太久或不成熟。一些优质的榴莲有一种又甜又苦的味道，所以榴莲是苦的，还是可以吃的。
榴莲是苦的，不是坏的，只是因为煮过头了或者不成熟。一些优质的榴莲有一种又甜又苦的味道，所以榴莲是苦的，还是可以吃的。
榴莲选择方法
第一，选榴莲要看它的外观。黄色意味着成熟、绿色或生的。
第二，把两个手指挤到榴莲的刺里。如果手柄有弹性，两个刺能探进去，榴莲就差不多熟了。
第三，用手把榴莲皮往下压。如果是有弹性的，说明皮薄，刚刚好。如果是厚的，就不能压。
第四，榴莲尖尖的，最好有细裂纹，这是榴莲成熟的标志。如果榴莲是生的，就不能用菜刀切。
第五，榴莲的形状要圆润，每个凸起都要尽量突出。
6.用鼻子闻一下。煮好的榴莲闻起来很香(能吃的是香的，不能吃的是臭的)。如果闻起来像酒，那就是煮过头了。这种不好吃。
7.榴莲是热带水果，很有营养，容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好不要吃榴莲，晚上9点以后最好不要吃榴莲。
八、榴莲的打开方法，用菜刀的刀尖轻轻打开榴莲尖端的缝隙，不要一次全部拿出来，吃多少就打开多少，一芽一芽的，外面不会坏，但是最好用保鲜膜包起来，因为吸引一只小虫子盯着看是很吸引人的。不要把它放在冰箱里，因为味道太浓了。
9.如果花瓣是黄色的，榴莲可能是烂的。
榴莲肉有点苦以后可以吃吗？
榴莲肉稍苦后可以食用
正常情况下不变质，榴莲的苦甜果肉都可以吃。
苦味的原因:
一般榴莲肉的苦味都是煮过头造成的。如果是甜的，微苦的，那是正常的。如果还是有酒味，很可能是坏了，最好不要吃。
这种榴莲不能吃:
1.榴莲的味道本身对于喜欢吃的人来说就是一种奇怪的香味，但是如果变酸了，就说明榴莲已经变质了。
2.不能选太金黄的榴莲。虽然看起来不错，但是选择已经变质的榴莲还是很容易的。
3.榴莲有酒精味，说明它正处于变质的阶段。酒精的味道如何变淡或可以食用？如果能明显感觉到强烈的酒精味，就不要吃了，以免引起腹泻等症状。
扩展信息:
如何吃榴莲不上火:
既然榴莲是水果之王，那么它的最佳搭档自然是被称为水果皇后的山竹。山竹作为一种热带水果，含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对体弱多病、营养不良也有很好的调理作用。
但与榴莲相反，中医认为山竹是中性水果，性微寒，有降燥、降温、退热的作用。虽然好吃，但也不宜多吃。如果你吃榴莲和几个山竹果，你可以平衡寒热，保护你的身体免受伤害。此外，吃榴莲后多喝水或多吃水分多的水果也能缓解燥热，其中梨、西瓜都是不错的选择。
榴莲最好和山竹一起吃。榴莲的果肉含有内热，吃多了会流鼻血。避免上火的方法就是吃山竹，因为山竹可以清热去火。值得注意的是，同时吃榴莲和山竹可以避免上火，但可能会引起便秘。因为这两种水果含有丰富的纤维素，在肠胃里会吸水膨胀。过量食用会堵塞肠道，引起便秘。
参考:人民网+榴莲好吃有害健康
为什么榴莲肉有点苦
榴莲是苦的，不是坏的，只是因为它过熟或不成熟。
一般榴莲肉的苦味都是煮过头造成的。如果是甜的，微苦的，那是正常的。如果还是有酒味，很可能是坏了，最好不要吃。
另外，新鲜成熟的榴莲果肉颜色嫩黄色，打开后有一种天然的香气。但工作后，有的榴莲会发现果肉变色，有的变黑，气味难闻。那么就可以完全断定，这个榴莲是变质的水果，不能再吃了。
营养价值:
榴莲性热，能活血散寒，缓解痛经，特别适合患有痛经的女性食用；还能改善腹冷症状，促进体温上升。是寒性体质者的理想滋补品。榴莲的营养价值极高。经常食用可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体。
榴莲果肉含糖量高，热量高，含蛋白质约2.7%，脂肪4.1%，碳水化合物9.7%。同时含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B、维生素C等，还含有丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高。榴莲的氨基酸种类也很齐全，包括谷氨酸和天冬氨酸。
榴莲肉很少碎吗
这要看情况。榴莲熟了，它的肉会变得很软，轻微的碰撞就会变成浆状。已经变成果肉的榴莲肉还能不能吃，要看榴莲有没有变质。如果榴莲肉只是在外观上变成糊状，但口感没有变化，那么可以继续食用，但需要尽快食用；如果榴莲肉不仅看起来腐烂，而且闻起来有明显的酒气，味道苦涩，那么就不建议继续吃了。榴莲变质的表现1。果肉外观的变化榴莲的果实变质后，果肉会发生明显的变化。如果发现果肉不再细嫩，失去光泽，用手捏的时候感觉果肉变软没有弹性，那么就说明榴莲已经变质，不能再吃了。2、口感变化榴莲变质后，其口感也会发生明显变化。其特有的香味会消退，会产生类似酒精的刺鼻味道。此时榴莲已经变质，甚至腐烂，一定不能再吃。
