干了之后就不香了。那是因为
它本来很香的，时间长了，经过晾晒后，表面上的香味就会散发到空气里面去了，所以便没有之前那么香了，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。这点很重要，天然淡椰香是其他树根不可假冒的。
三叶香是什么菜？
三叶香是三叶香草，为报春花科珍珠菜属的植物。分布在越南北部以及中国大陆的云南、广西、贵州等地，生长于海拔300米至1,600米的地区，常生长在山谷溪边林下，尚未由人工引种栽培。本种花白色。但近年自云南、贵州和广西所采得的标本均以花黄色者居多，白花者较少。
三叶香草的形态特征
根圆柱状，自粗短的根茎发出，4至多条丛生，长可达20厘米，通直或弯曲，直径2-5毫米，多少肉质，干时表面淡褐色，有棕红色细小斑点。茎单条或2-3条，直立，高25-90厘米，圆柱状或略具4棱，单一或具1-2分枝，基部木质化。
叶大，通常3枚（有时2-4枚）聚生茎顶，近轮生状，近于无柄或具3-10毫米的短柄，叶片卵形至卵状披针形，很少椭圆形或长椭圆状披针形，长8-25厘米，宽5-13厘米，先端渐尖，基部钝或近圆形，有时呈楔形，上面深绿色，下面较淡，侧脉6-9对，在下面隆起，网脉两面均明显；茎下部叶退化成鳞片状或仅存一疤痕。
