茄子有毒吗
茄子有毒，但很少听说茄子是过去外国人带到中国来危害中国人的。可以发现中国没有什么可以给菠菜解毒的东西。你没注意到茄子一般都是先泡水再炒，虽然水不黄，但是毒性很小。可以说是微乎其微了
茄子有毒吗
茄子有毒，茄科植物大多都有少量毒性。这些毒素是为了防止它们受到害虫的攻击，可以降低动物的摄食积极性，不会伤害它们的果实。然而，当我们吃了它，它没有任何影响。这些毒素被称为茄碱，含量最多的是每克0.8毫克。我们摄入的量不会对我们产生不良影响，可以放心食用。
茄子为什么有毒
据说当时日本侵华时中国就种了茄子，为了毒死中国人。没想到，还是中国人餐桌上的一道菜。
茄子真的有毒吗？先说茄子的生长发育。茄子是喜温作物，20℃ ~ 30℃生长良好，耐不住寒霜。早春栽培，由于气温较低，需要覆盖四层地膜、小棚子、无纺布(或草帘)、大棚防寒保温，寒潮来临时加电热线，以满足茄子生长发育的温度要求。秋季昼夜温差增大，茄子营养物质积累较多，温度适宜。因为环境条件能满足生长发育的要求，不仅产量高，而且品质好。这个时候茄子又便宜又好吃，为什么不享用呢？可见茄子有毒是误传。
但是中医认为茄子的尾巴是凉的，所以我不吃茄子的尾巴。我用菜刀把它切了下来。
茄子既可入菜，又可入药。茄子的蒂、根、茎、叶、花、籽都可以治病。现代医学研究发现，茄子中所含的皂甙、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等在降低胆固醇水平方面有独特的作用。紫茄子含维生素P高(又名芦丁)。维生素P可以提高微血管对各种疾病的抵抗力，防止微血管出血，保护毛细血管。茄子含有比番茄多三倍的蛋白质和钙，还含有胡萝卜素、维生素B2和八种必需氨基酸。尤其是茄科水果中维生素E的含量最高。因此，茄子对预防动脉硬化、高血压、咯血有一定作用，常吃茄子大有裨益。选茄子的时候要选软的，有点粘的，清淡的。生长旺盛的茄帽下(茄柄下的萼片)会露出环状的白色生长波纹线。秋季上市的黑茄子(黑紫)和鹰嘴茄子(茄子顶端略凸出像鹰喙)是非常好的品种，脆糯。长势不佳的微小茄子，摸上去坚实坚硬，不适合购买。茄子适合各种烹饪方式，不管是清蒸还是油焖，都营养丰富，香脆可口。
茄子生吃有毒吗
是的，茄子含有大量的龙葵成分，所以这个过程中通常需要将茄子煮熟，可以有效避免肠胃刺激。有些人喜欢生吃茄子，可能会引起食物中毒，极大地影响身体健康，还可能引起恶心、呕吐等症状。
扩展信息茄子是一种营养食品。在制作茄子的过程中，有很多种方法，可以是煮的，也可以是炸的，也可以是煮茄子。直接吃沙拉可以促进维生素C的吸收，但如果没有煮熟的茄子，可能会导致中毒。
在吃茄子的过程中，最好不要和蟹肉一起吃，可能会引起食物中毒和严重腹泻。脾虚的人尽量不要吃茄子、茄子、肉类等寒性食物，对人的身体影响很大。孕妇最好选择新鲜茄子，合理搭配饮食。
在我们的日常生活中，经常吃茄子对我们的健康有很多好处。经常吃茄子可以延缓人体衰老，还有治疗冻疮的功效。茄子可以降低胆固醇和高血压，对心脑血管疾病有较好的保护作用。
茄子虽然是常见的蔬菜，但有些人如果是凉的最好不要吃，以免消化不良，茄子崩了以后会产生一些有毒的成分。所以手术前最好不要吃茄子，因为茄子是低热量的食物，脾胃虚寒的人最好不要吃。
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