茄子切好后用水漂的黄水漂白有毒吗？
切好后最好将茄子浸泡在水中。第一，不影响菜的颜色。因为茄子切好后，茄子肉一接触空气就会变黑，颜色就不好看了。如果泡在水里就不会出现这种情况；理由二:不影响口感。茄子含碱性物质较多。泡水后，除了一些碱性物质，不会有涩味。理由三:省油。茄子是一种吸油蔬菜。做菜放多少油都不够。茄子泡水榨干，大概是因为改变了茄子肉的内部结构，省了多少油！
还有一点:不能保证现在的菜都喷过农药，漂白可以减少一些化学物质的残留
西红柿、土豆、茄子、萝卜放入水中，哪些会沉底？
对于土豆、萝卜和洋葱，固体蔬菜会沉到底部，蔬菜内部是中空的。
它会浮在水面或水中。菠菜、空心菜、西红柿、茄子等多种蔬菜都能浮在水面上。
将茄子放入水中，用手压到水底，用刀从中间切开。
水底有很多小气泡冒出来，证明茄子里面有空气，所以茄子放入水中不会下沉。
相反，如果你把土豆从中间切开，就不会有气泡冒出来。
都说茄子是无害的，但是它泡在水里的黑色汁液呢
茄子切开后，里面所含的一些维生素在空气中会被氧化，所以水泡在水里会变黑。炒茄子的时候，可以在炒饭的过程中加点醋，这样炒出来的茄子不仅好吃而且颜色漂亮，不会发黑。
茄子在生长过程中的需水量是多少
茄子的需水量因生长阶段不同而不同。生长前期需水量少，开花结果期需水量增加。盛果期前后最需要水，要及时灌溉，保证供水。生产中，根据茄子喜水怕水的特点，春秋两季要注意多浇水，夏季雨季要注意排水。
