& quot莴苣是莴苣吗？如何发音
莴苣(wǔn)就是莴苣。莴苣(学名:Lactuca sativa l . var . angustanairish .)又名莴苣，属菊科莴苣属，能形成多种嫩茎，为二年生草本植物。别名莴笋、莴笋、绿芽、生菜。
扩展信息
1.莴苣的营养价值
(1)莴笋含钾量高，有利于利尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。
(2)它含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有很大的影响。
(3)富含氟，能参与牙齿和骨骼的生长。此外，生菜中的一些物质可以刺激视神经。古书记载，多吃生菜使人眼睛糊，停吃几天可自行恢复。所以视力弱的人不宜多吃，有眼疾尤其是夜盲症的人也应少吃。
2.莴笋叶含有丰富的钙、胡萝卜素和维生素C，臭莴笋能促进胃液、消化酶和胆汁的分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者和慢性肝病患者增加食欲。肝硬化和贫血的人常吃生菜，可促进有机酸和酶的分泌，增加铁的吸收，有助于血小板的上升和恢复，防止病情恶化。
3.吃三个竹笋远离肝癌
对于乙肝、肝硬化等肝病患者，可在一日三餐中常吃莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物有明显的护肝防癌作用，并有祛痰、利尿解毒、帮助污水从粪便中排出的作用。
4.营养素
生菜营养丰富，尤其是叶子。每500克鲜莴笋叶(北京地区)含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6，维生素C 75毫克等。
但是茎中的含量要低得多。每500克莴笋茎中仅含蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物4.7克，胡萝卜素和维生素C的含量很少。
可食用部分为62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、膳食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、0.5mg烟酸。维生素C 4毫克，维生素E 0.19mg毫克，
钾212毫克，钠36.5毫克，钙23毫克，镁19毫克，铁0.9毫克，锰0.19毫克，锌0.33毫克，铜0.07毫克，磷48毫克，硒0.54微克，其叶的可食部分占89%。每100g含能量75 kJ，维生素C 13mg，明显高于茎。所以在营养方面，要改变吃莴笋茎而不吃叶的习惯。
参考来源:百度百科_生菜(菊科)
参考来源:人民网-人民网健康频道-经常吃生菜有四大好处:通便、利尿、强身健体
参考来源:人民网-人民网健康频道-生菜和生菜的区别
1.莴苣是一年生地上蔬菜。成熟后茎皮白色，茎肉绿色。一般需要去皮后才能作为蔬菜炒，多用于炒肉。
2.莴苣可分为两种:茎生莴苣和叶生莴苣。叶生菜是我吃火锅或者辣的时候必点的生菜，而茎生菜是我们炒的生菜。
虽然生菜和生菜只有一字之差，但还是有很大区别的。莴苣是莴苣的一个变种。如果有人在你去买种子的时候问你是买茎用莴苣还是买叶用莴苣，你应该马上想到茎用莴苣，叶用莴苣。不要混淆它们。
二、吃生菜的好处
1.清肠通便
新鲜生菜含有大量的膳食纤维和水分，能促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助排便，防止便秘。
2.刺激食欲
莴苣茎叶中所含的莴苣素味苦，但能刺激胃液分泌，促进消化，刺激食欲。
3.镇静和睡眠
莴苣茎叶的乳白色汁液中有一种甜而微苦的成分，具有镇静、安眠的作用。
如何区分莴苣和生菜？种类:莴苣，菊科莴苣，一年或两年生草本植物。莴苣可分为叶子和茎。
莴苣，菊科莴苣的一个变种，为黍。
2.称谓:生菜的称谓有很多，在这种草书中称为凌源菜、生菜、菊苣。带叶莴苣也叫生菜，带茎莴苣也叫莴笋和香笋。中国生菜种植面积比生菜多。
莴苣，莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣。
3.功效:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶子。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋，燥热时味苦、苦。可增强胃液，促进消化，增进食欲，具有止痛和催眠的作用。
4.表面:生菜。据《本草纲目》记载，莴苣种植于仲春，最适宜良田。它的叶子尖尖的像白色的菊苣，颜色微绿，手上粘着白色的汁液。四月发芽，三四尺高，去皮生吃，吃起来像西葫芦，破了也好吃。根据这个记载，生生菜，或者说腌制生菜，自古就有。
莴苣，茎直立，单生圆锥花序分枝，所有茎和分枝都是红色的。基生叶和下部茎叶大，不裂，倒披针形，卵圆形或椭圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端尖，短尖锥形或圆形，无柄，基生茎半抱心形或箭形，边缘波状或锯齿状，逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里。
莴苣和生菜的区别
1。种类:莴苣，菊科莴苣，一年或两年生草本植物。莴苣可分为叶子和茎。
莴苣，菊科莴苣的一个变种，为黍。
2.称谓:生菜的称谓有很多，在这种草书中称为凌源菜、生菜、菊苣。带叶莴苣也叫生菜，带茎莴苣也叫莴笋和香笋。中国生菜种植面积比生菜多。
莴苣，莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣。
3.功效:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶子。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋，燥热时味苦、苦。可增强胃液，促进消化，增进食欲，具有止痛和催眠的作用。
4.表面:生菜。据《本草纲目》记载，莴苣种植于仲春，最适宜良田。它的叶子尖尖的像白色的菊苣，颜色微绿，手上粘着白色的汁液。四月发芽，三四尺高，去皮生吃，吃起来像西葫芦，破了也好吃。根据这个记载，生生菜，或者说腌制生菜，自古就有。
莴苣，茎直立，单生圆锥花序分枝，所有茎和分枝都是红色的。基生叶和下部茎叶大，不裂，倒披针形，卵圆形或椭圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端尖，短尖锥形或圆形，无柄，基生茎半抱心形或箭形，边缘波状或锯齿状，逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里。
