芦笋凉拌菜需要焯一下吗？
芦笋凉拌菜不需要焯一下。具体方法如下:
主料:芦笋1把，3人份黄瓜1根，大蒜3瓣，生抽适量，盐少许，醋适量，香油或辣椒油适量。
1.将龙须菜用冷水洗两遍，然后用冷水浸泡至伸展。
2.将龙须菜分成小块，以便抓握。
3.准备洗净的龙须菜、黄瓜和大蒜。
4.黄瓜切片，大蒜拍平切碎，放入碗中，加些盐、酱油和醋。
5.将龙须菜放入碗中，撒上一点香油或辣椒油，然后冷藏腌制一会儿再吃，会使味道更加酥脆。
6.成品图。
要不要用热水烫一下芦笋
要不要用热水烫一下芦笋。由于采用普通的清洗方法，只能清洗龙须菜上的杂质和灰尘，无法彻底清洗龙须菜中的农药和化肥残留。
特别是如果你选择了凉拌芦笋，很有可能这些杂质会直接吃到肚子里，影响身体健康。另外，在制作龙须菜之前，如果先将龙须菜焯一下，可以让它的味道更清爽。
热烫技巧:
1.在冷水中热烫
冷水焯水是将食材与冷水一起放入锅中，通过与水同步加热，焯水至半熟或全熟状态。这种冷水焯水的方法适合味道略苦的根菜。
2.热水烫伤
热水烫是指锅里的水烧开后，把食材放进去，翻面，及时取出。这种热水烫法适用于小而水的蔬菜，有毒的生蔬菜，担心农药和微生物残留的蔬菜。
冷芦笋需要焯一下吗？具体方法如下:
材料:龙须菜40克
辅料:黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒、大蒜、盐、糖、酱油、香油、白醋
1.
2.将黄瓜、胡萝卜、红辣椒、绿辣椒和大蒜籽切丝。
3.调汁:准备碗，加入半勺盐、半勺糖、3勺酱油、1勺香油、2勺白醋拌匀。
4.锅中倒入热水，将龙须菜焯一下，水开后捞出沥干。
5.准备龙须菜，加入青椒、胡萝卜、红椒、大蒜，倒入准备好的碗汁，拌匀即可食用。
你想把冷芦笋焯一下吗？
1。将冷芦笋焯一下。制作凉拌芦笋时，需要将芦笋放入锅中，提前焯水，这样可以使芦笋口感更好，并去除芦笋表面的薄膜。在烫龙须菜的时候，也可以在锅里加入适量的盐和食用油，可以让龙须菜的颜色更好看。
2.准备材料:龙须菜300g、酱油1大勺、陈醋1大勺、盐2g、鸡粉2g、糖半勺、香油2g、辣椒油1大勺、花生油半勺、蒜、姜片、花生。
3.将龙须菜上的老根全部掐掉，以免影响龙须菜的整体口感，然后在锅里烧开水，水烧开后在锅里加入盐和食用油，再将切碎的龙须菜放入锅中焯一下备用。
4.将黑酱油、淡酱油、陈醋、盐、鸡粉、糖、香油、辣椒油、花生油、大蒜、姜片、花生碎混合均匀，最后将煮熟捞出、冷却干燥的龙须菜与制好的酱混合。
