菱角可以生吃吗/怎么吃
菱角
荸荠鳞茎含有约21%的碳水化合物和1.5%的蛋白质，可以生吃或煮熟吃。也可加工成罐头或用作提取淀粉的原料。中医认为它有解渴、消食、解热的作用。
荸荠味甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以做菜，可以做淀粉，还可以当中药。荸荠含磷量是根菜中最高的，能促进人体生长和维持生理功能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。所以，菱角适合孩子吃。在英国对菱角的研究中，发现了一种抗菌成分——菱角，这种成分不耐热。该物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产杆菌和绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定作用。这种物质对肺癌、食道癌和乳腺癌也有预防和治疗作用。荸荠还有预防急性传染病的作用。在麻疹和流脑较易发生的春季，菱角是很好的防病食物。菱角属于寒性食物，有很好的清热泻火功效。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。具有凉血解毒、利湿通便、化痰消食、消胀的功效，对痔疮或痢疾、便血、崩漏、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肿块积聚、目赤有调节作用。马蹄铁最好不要经常生吃。如果经常吃生马蹄铁，姜虫会进入人体，附着在肠粘膜上，引起肠道溃疡、腹泻或面部水肿。另外马蹄铁是寒性食物，不适合脾肾血瘀的人食用。
菱角可以生吃吗？荸荠简介。菱角可以生吃。菱角的主要成分是水，还含有一些碳水化合物。吃起来甜甜的，清爽可口。如果生吃，有点像水果的味道，不会增加消化负担，可以生吃。
2.马蹄又叫菱角、马蹄、黑芋头。它是一种既适合水果又适合蔬菜的食物。作为一种水果，大家可能都不陌生。因为我们偶尔会看到老爷爷老奶奶在大街上卖马蹄铁。大概10-15元一袋。当然都种过了，买回来直接吃。但是每次路过这些卖马蹄铁的摊位，我都不会买，因为总觉得不太卫生。
3.生荸荠的口感是香脆带粉，香甜多汁。不习惯吃嘴里总觉得碎的渣滓，吐了也是浪费。但如果你吃了它，你会逐渐喜欢上它的味道。
4.马蹄铁一般都是我家做好吃的。去皮后可以做汤，可以做菜。甚至只是烧开水喝。
菱角可以生吃吗
不要生吃菱角。
菱角又叫菱角、栗子。因其肉质洁白、干净、美味，富含多种营养成分，深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做各种菜肴，荤素皆宜，鲜美爽口，但不生吃。由于荸荠生长在稻田和池塘中，它们受到许多有害的生物或化学物质的污染。菱角生吃的话，容易得姜饼病。如果一定要吃鲜味的话，去皮，放在开水里煮一会儿，然后加点糖再吃。
菱角是生吃好还是熟吃好
菱角还是生吃好。
生马蹄最常见的吃法是先洗净去皮。如果不去皮，吃的时候会有很多渣，味道不好。剥了之后就可以吃了。它很甜，富含水分。生食能最大程度保留营养成分，营养价值最高。荸荠在烹饪过程中，可能会导致其营养成分的流失。相对来说，它不能像生食一样保持营养成分的完整性。
荸荠所含的磷在块根类蔬菜中相对较高，能促进人体的生长发育和维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以菱角适合儿童食用。
买马蹄铁的时候选择芽短一点的，这样菱角比较甜，容易剥，马蹄铁只是平的，可以用削皮刀剥下来。荸荠洗净，用刀将上下两部分切掉，中间剩下的部分只需要用削皮刀轻轻一剥。生荸荠要在新鲜的时候去皮。剥皮前可以用盐水浸泡，冷水冲洗。不新鲜没有水分之前不容易剥。
为了避免吃到寄生虫，可以把马蹄铁表面的泥和脏东西清理干净，然后用刀去皮，冲洗几次。买了去皮的菱角后，不要急着吃。带回家用开水焯一下，可以除尘防虫。适量吃马蹄铁。吃得太多对你的健康有害。
