煮菱角的方法
栗子9个、豌豆适量、胡萝卜1根、蚝油1茶匙、油
方法
1.将材料分别切片，将豌豆对角切成两刀三段。
2.油锅微热后，先放入胡萝卜，再放入豌豆，最后放入马蹄铁，顺序正确。只要用一汤匙蚝油和一茶匙盐做调料，就OK了。
3.素菜里拌一勺蚝油，很入味。来，又脆又甜。
技巧
菱角的保健作用在《饮食谱》中用仅26个字的兴趣概括，即菱角味甘，性寒。清热、消食、醒酒、治膈、杀疳积、熔铜、除痰、除胀气、治痢、调崩。
吃马蹄铁的最佳方法
吃马蹄铁的最佳方法如下:
材料:马蹄6个，红枣15g，银耳半个。
辅料:冰糖适量，水1500ml。
1.准备马蹄铁、红枣、冰糖，银耳泡水。
2.马蒂去皮，切成小块。
3.锅中加水，放入银耳和红枣。
4.用中大火烧开，加入马蹄。
5.加入冰糖，继续小火煮30分钟。
吃马蹄铁有几种方法
你可以去皮当水果吃，也可以蒸熟后去皮。
可以做成蒸马蹄肉饼，炖羊腩，炒山药，做成各种饼，比如菱角饼。
下面是如何用山药炒菱角。
材料:马蹄250克，山药200克
辅料:橄榄油10毫升、盐2克、味精2克、胡萝卜50克、葱姜6克
步骤:
1.菱角洗净。
2.荸荠和山药去皮。
3.马蹄和胡萝卜切片。
4.将山药切片，浸泡在冷水中。
5.取出油锅，将胡萝卜放入锅内，上油后再取出。
6.再次启动油锅，将葱、姜翻炒，再将山药翻炒。
7.炒胡萝卜。
8.爆炒马蹄。
9.加入盐和味精，翻炒均匀，即可食用。
如何吃菱角
如何吃菱角
菱角可以煮、炒、烤、煨、炒。可以生吃，但是因为长在泥里，可能会附着寄生虫和细菌，比如姜虫。食用前最好用盐水浸泡20-30分钟，最好用开水焯一下。也可以作为烹饪食材，比如用胡萝卜和黄玉米煮排骨汤。
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥土中，表皮和内部可能附着有很多细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后再吃。
熟食多用作配料，也可用于炒、烤或做馅。比如菱角炒虾仁，菱角炒鸡丁。
荸荠有很好的清热泻火功效。肺热咳嗽，痰稠难咳:菱角汁1杯，川贝母1.5g(研成粉末)，混合均匀，每日2-3次。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。
用法用量
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥土中，表皮和内部可能附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后再吃。一般每日总量不要超过200克。
熟食多用作配料，也可用于炒、烤或做馅。比如菱角炒虾仁，菱角炒鸡丁。
荸荠有很好的清热泻火功效。肺热咳嗽，痰稠难咳:菱角汁1杯，川贝母1、5克(研成粉末)，混合均匀，每日2-3次。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。
【注意】
寒血虚者慎用。
蒙瓷:有空调，不能吃，让人感觉臃肿，气场十足。\"
引言"药:取姜。\"
经典遇见原文:因疲劳咳嗽禁用。因为切肺气耗血，孕妇渴血。\"
生活情趣饮食谱:气虚寒者忌食。\"
菱角做法大全
爆炒马蹄
材料:
菱角做法
。
(2)加入一些糖，继续搅拌，直到糖融化在菱角上。
(3)翻炒2至3分钟，即可装盘。
(4)其实我们小的时候一般都是生吃菱角，但是网上说菱角生吃不好，所以炒着吃，味道很好。
荸荠草莓蛋糕
材料:
荸荠500克，草莓酱100克，面包屑100克，糖50克，水淀粉20克，干淀粉10克，糖50克。
练习:
(1)马蹄去皮，用刀背拍一下，大的剁碎，用豆包布包好，拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀成面团。
(2)用草莓把面团包成球状，然后把蛋清和面包屑一个一个地糊上。
(3)出锅，将油放入马蹄饼坯中，炸至金黄色，取出压平。
(4)在干净的锅里加入水和糖，烧开，用水淀粉勾住玻璃杯，把油倒在上面，浇在饼上。特色菜很美，酸甜可口。
甜马蹄汤
材料:
菱角(荸荠)、银耳、红枣、冰糖。
练习:
(1)将银耳浸泡1小时，打开后洗净，去黄蒂，摘成小花。
(2)菱角洗净，去皮，切成小块；红枣洗净备用。
(3)将粉碎的银耳、小荸荠、红枣、冰糖放入高压锅中，加入适量的水，然后转小火焖20分钟。
