菊花可以凉吗？怎么做才好吃
杭白菊当然可以凉。藜蒿是我最喜欢的蔬菜。在北京，藜蒿指食叶者，俗称藜蒿。而吃茎的叫艾草茎，其实是同一种蔬菜。无论是芦蒿还是芦蒿梗，烹饪时只要掌握两个关键，不仅好吃，还能减少营养流失。让我们来看看我们需要注意什么。注意焯水的程度
凉拌需要焯水菊花和艾草梗，但是因为这些食材太鲜嫩，不能长时间耐高温。在家里，我的做法是不用刀，直接把洗干净的食材在开水里焯一下。食材不要焯太久，颜色一变绿就拿出来，不到半分钟就熟了。特别是唐古特蒿，不能持久，稍微烫一下就好。焯水后需要马上拿出来洗澡，否则很快就会变色。
2。注意调味技巧藜蒿焯水冷却后稍微挤一下水。如果是藜蒿，把水挤干，切成段，既能减少汤汁，又能减少水溶性营养成分的流失和变色。
调味杭白菊是关键，因为芹菜、茴香、杭白菊、牛皮等蔬菜含钠量高，所以这些蔬菜一定要少盐吃，比平时的凉拌少一半左右的盐。
杭白菊爱煲汤，现吃现拌最合适，不要放盐太早，不然会熬很多汤。我比较喜欢多放一点藤椒油或者木姜子坚果油。当然可以撒点白芝麻或者放几滴香油。其实菊花配一点老北京涮羊肉的调料(腐乳、香葱、芝麻酱)特别好吃！
杭白菊含有胡萝卜素、镁、钾、维生素B、维生素C和黄酮类化合物，是很好的绿叶蔬菜。除了凉拌、炒菜、涮锅，藜蒿还可以用来做饺子或者馄饨，而且不一定要焯水，不要放太多盐就好！
杭白菊可以生吃吗？凉拌菊花需要开水吗？
1杭白菊可以生吃吗？
不建议直接吃。
虽然杭白菊不含有毒物质，如果直接食用不会对人体造成中毒症状，但是杭白菊本身含有较多的生物碱成分，如果直接食用会有苦味。
所以一般不建议直接吃杭白菊，而且在煮杭白菊之前，最好用热水焯一下，去除草酸，这样味道会更好。
2。冷菊花需要开水吗？建议用开水焯一下。
杭白菊生长在土壤中，土壤中含有泥土、细菌、虫卵、草酸等一些杂质，所以需要用开水烫一下才能用来凉拌。
这样既能起到杀菌消毒的作用，又能去除其中所含的草酸，保持杭白菊的绿色，这样做出来的凉拌杭白菊不仅看起来更鲜亮，吃起来也更脆嫩。3失眠可以生吃或熟吃雪莲。
从中医的角度来说，杭白菊具有宁心安神的作用，能有效降低人体内的热量，清除心中的烦闷，抑制人体神经系统的兴奋性。
因此，它可以缓解不安，心悸，失眠等症状。一般来说，生吃或熟吃都可以。建议根据个人口味选择。如果想生吃，建议清洗干净。
4杭白菊怎么吃最有营养杭白菊本身就是一种营养价值很高的蔬菜。食用后，无论是用于炒菜、蒸菜、煲汤、煮粥、凉拌菜还是包饺子，都能为人体补充多种营养元素。建议根据个人口味和爱好选择。
但由于藜蒿中含有多种维生素，而维生素对高温的抵抗力不是很强，所以在烹饪藜蒿时也要注意控制好温度和时间，以免营养成分流失。
凉拌菊花有什么方法
【凉拌菊花】
材料:杭白菊一把，盐，酱油，香醋，山茶油(香油)，糖，熟白芝麻。
生产流程:
1.将菊花用清水洗净，去根，只留下嫩茎叶；
2.烧开一锅开水，把洗干净的菊花放进去烫30秒左右，等它断了就可以拿出来了；
3.将烫过的杭白菊放凉，沥干多余的水分，放入小锅中，加入盐、酱油、香醋、糖、茶籽油。如果没有茶籽油，可以用香油代替；
4.用筷子拌匀；
5.装盘，撒上熟白芝麻调味，即可食用。色泽翠绿，口感脆嫩，味道鲜美。
提示:
制作凉拌菜常用多种调料，如盐、酱油、香醋、糖、香油等。这些调味料的用量需要根据自己的口味来添加，所以食谱中一般没有明确的用量。出于健康考虑，要少放盐，也要考虑到酱油也是含盐的。酱油可分为老油和淡酱油。淡酱油几乎不能改善口感，适合做凉拌。一般来说，香醋的量要比生抽多一点。醋还可以帮助消化，达到瘦身的目的。白糖的量是最少的，就一点点，只是为了增加鲜味和口感。最后是调味油，最常见的是芝麻油，色拉油或者茶籽油也可以。相对来说，茶籽油更健康。
杭白菊有哪些简单方便又好吃的方法
杭白菊有哪些简单方便又好吃的方法？
菊花清香，有蒿的清香，有菊花的甘甜。性味甘、辛、平，有宁心安神、补脾胃、化痰益胃之功效。
有几个简单的做法很有营养。
首先，蒸菊花。
准备菊花和适量的面粉和玉米粉。
将菊花洗净，切成大块，晾干。将面粉调匀，将菊花风干，保证每组菊花都均匀地浸泡在面粉中。锅中放入适量的水，煮至水开。将半干的湿笼布放在笼屉上，加入拌好的菊花。大火蒸5到6分钟。将蒜泥、蚝油、酱油、盐、香油调成汁，食用时拌匀。
第二，蒜炒菊花。
准备一把杭白菊，加适量大蒜。
先用热油爆香蒜头，倒入菊花，大火翻炒，加盐调味。
第三，冷菊花。
准备杭白菊、盐、鸡精、酱油、香醋、香油、蒜泥、红辣椒、白糖、橄榄油。
大锅烧开水，放入藜蒿，烫十秒，捞出沥干，然后关火。将不粘锅放在炉子上，开小火，放入橄榄油，翻炒葱花、红辣椒丝、姜丝、蒜末，关火。依次加入准备好的调料，将汁液浇在烫好切好的菊花上。
