毛豆和大豆是一回事吗
毛豆和大豆是一回事。
大豆和毛豆是不同时间的两种表现形式，毛豆是刚长出来的新鲜青果，而大豆是毛豆经过时间积累已经老化的状态，表皮发黄。新鲜的青豆一般炒成菜吃，黄豆可以炒着吃，也可以做成豆浆、豆腐等美味。
挑选毛豆的注意事项
1.看外观:建议用户看外观有无明显破损或虫蛀，如果有，毛豆破损。
2.看豆子的大小:好的大豆豆子比较大，一个豆荚里的豆子大小相等。如果豆子不饱满、不扁，说明没有成熟。
3.看皮的颜色:深绿色毛豆成熟度高，适合烹饪，浅绿色毛豆嫩，适合烹饪。
4.需要注意的是，新鲜的毛豆如果在冰箱里存放一夜，第二天很容易变酸。如果想保存久一点，把毛豆籽用油炒一下，拿出来，拌点盐，冷却后装袋，放入冰柜，可以保存久一点。
以上内容请参考百度百科-大豆
大豆就是大豆，两者学名都是大豆。成熟前采摘的大豆叫青，成熟后采摘的叫黄豆，果实黄色，黄豆为豆科黍。
毛豆是大豆吗毛豆就是大豆，统称大豆。在未成熟阶段采摘的大豆是毛豆。这个时候豆荚是比较绿的，大豆本身是白色或者绿白色的。如果它们完全成熟后被采摘，它们被称为大豆。
大豆的植物特性大豆含有大量对人体有益的营养物质和微量元素。它含有大量的钾，这是一种在植物中很难获得的微量元素。能降低体内胆固醇、甘油三酯等有害物质，促进消化和胃肠蠕动，所含的铁元素易被吸收。
大豆品种介绍在新鲜状态下，大豆皮的豆荚相对较硬且较厚。一般一个豆荚里包3个左右的豆皮，颜色多为绿色、白色或绿色，外皮上紧紧贴着一层半透明的薄膜。如果变黄，皮脱落，说明豆皮不新鲜。
毛豆的禁忌虽然毛豆含有大量的营养物质，可以促进人体的吸收和消化能力，但它是大豆的未成熟阶段，具有大豆的一些特性。对大豆过敏的人不要吃毛豆，煮的时候一定要煮透，以免生吃中毒。
毛豆和大豆是一种豆吗
毛豆和大豆是一种豆。
毛豆和大豆是一回事，只是成熟度不同。它们实际上是同一种植物在不同时期的产物，是同一种作物的不同生物阶段和物理变化。大豆、毛豆都是通俗的叫法，其实都应该叫大豆才准确。
毛豆又称菜用大豆，是一种有豆荚的鲜食大豆，即未完全成熟，表面有一层细密的绒毛。这时候大豆就叫毛豆了。豆子是鲜绿色的，很脆很嫩。如果用指甲轻轻一捏，豆子就会分成两半，豆荚又嫩又绿。
大豆成熟后被晒干。我们常见的豆制品，包括酱油、豆腐、腐竹、豆腐脑、豆皮，都是用大豆做的。
毛豆和大豆有什么区别
毛豆和大豆没有本质区别。因为毛豆和大豆是同一种植物不同时期的果实，毛豆是鲜绿色的，而大豆是晒干黄色的。
如果毛豆不摘，再生长一两个月，到时候就变成大豆了。毛豆是大豆年轻时的样子，大豆老了才是毛豆。黄豆新鲜，色泽翠绿，水分充足，颗粒饱满，一般可以做成各种菜肴，供大家食用。
大豆和毛豆是一回事吗
首先，大豆和毛豆是一回事吗
大豆和毛豆是一回事。大豆未成熟时是毛豆，成熟时是黄豆，统称大豆。黄豆鲜嫩，适合直接烹饪。熟了会变硬变黄，豆荚会爆开，这就是大豆。
二、大豆基本介绍形态特征:大豆的豆荚肥大，长方形，黄绿色，内有2-5粒大豆，近球形，卵圆形，椭圆形，种皮光滑，黄色。大豆通常在7月至9月间成熟并收获。
生长习性:大豆喜欢温暖的环境，种子在10℃-12℃即可萌发，生长适宜温度为15-20℃，开花结荚期温度高，适宜温度为20-28℃，14℃以下难以开花结荚。它的种子对湿度要求高，发芽时要消耗大量的水分，土壤的含水量最好在70%-80%之间，否则芽容易脱落。
分布:大豆对环境适应性强，我国各地区均有栽培，其中以黑龙江大豆最为著名。大豆起源于中国，现在在世界各地广泛种植。它是中国重要的粮食作物之一。
