十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜种类繁多，通常可以分为以下六类:1。白菜:大白菜、小白菜、紫甘蓝苔、红甘蓝苔等。2.卷心菜:花椰菜、西兰花、球茎甘蓝、甘蓝(卷心菜)、紫甘蓝等。3.芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)等。4.萝卜；5.水生蔬菜:豆瓣菜；6.大白菜品种:油菜、黑甘蓝等。
经常吃十字花科蔬菜可以起到抗癌的作用。据科技日报报道，英国弗朗西斯·克里克研究所(Francis Crick Institute)等机构的研究人员发现，十字花科蔬菜在肠道中消化时会释放出化学物质吲哚-3-甲醇，它可以激活一种叫做芳香烃受体的蛋白质。芳香烃受体是一种环境受体，可以将信号传递给免疫细胞和肠壁上的上皮细胞，使机体不会对肠道内正常生活的细菌产生炎症反应，从而降低肠癌的可能性。
此外，十字花科蔬菜在日常生活中可以为人体提供多种健康保护。人民日报提到，花椰菜、西兰花等十字花科蔬菜富含钙、钾、钠、铁等碱性元素，属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。《中国妇女报》补充道，如果十字花科蔬菜的摄入量每天增加10克，颈动脉壁的厚度就会减少0.8%，但其他蔬菜品种并没有表现出这种相关性。十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝，已被证明对颈动脉有最大的好处。
值得一提的是，据《生命时报》报道，在孕早期食用的蔬菜中，菠菜、艾草、芦笋等叶酸含量较高的蔬菜，以及西兰花、包心菜、大白菜等十字花科蔬菜对儿童哮喘的预防作用尤为明显，吃得最多的母亲所生婴儿的哮喘症状比吃得最少的一组婴儿少50%以上。
但是十字花科蔬菜并不是每个人都适合，尤其是甲状腺手术后的患者。十字花科蔬菜被人体摄入后会转化为硫氰酸盐，这是一种抵消甲状腺素作用的物质。甲状腺手术后，患者的甲状腺功能或多或少受到损害。如果他们再次食用抗甲状腺物质，可能会引起甲状腺功能减退，如怕冷、疲劳、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀等症状。严重者可引起残留甲状腺肿。
十字花科植物有哪些
十字花科植物包括:蔬菜和油料作物，如芸苔和萝卜；
1.药用植物，如菘蓝、菹草等。
2.观赏植物，如肉桂、堇菜、稻子等。
3.其他具有经济用途的属有荠菜属、荠菜属、大戟属(十字花科)等。本科植物里也有很多蜜源植物。
扩展信息
十字花科蔬菜种类繁多，大致可分为以下几类:
1.卷心菜:大白菜、菜心、白菜、紫菜心、红菜心等。
2.卷心菜:西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜等。
3.芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)、榨菜等。萝卜等。
4.水生蔬菜:油菜、大白菜等品种较多，如腐菜、黑菜等，都属于此科。它们颜色深绿，油炸后香气浓郁，与油菜的营养价值大致相当，是一种优质蔬菜。
十字花科包括哪些植物
十字花科的代表种有:绞股蓝、菘蓝、茭白、茭白、日本当药、日本当药、日本当药、紫罗兰、肉桂等。
独特菜系:一年生或二年生植被，产于中国东北、华北、西北和西藏；生于路边、沟渠、杂草。欧洲和亚洲也有分布。全草及种子入药，种子作痱子，主要用于水肿、咳喘，有利尿祛痰作用；全草清热利湿。
菘蓝:一种两年生草本植物，原产于中国，现已种植。根和叶用于药。根药为菘蓝，叶药为菘蓝。用于清热解毒，主治各种炎症和流行性感冒，并提供工业用油。叶含靛红；植物包括芥子油苷、新芥子油苷和氧化酶。根含有芥子油苷、靛红、β-谷甾醇等。
白花蛇舌草:一年生草本植物，广泛分布于中国，生于荒地或田间。它分布在亚洲、欧洲和北非。全草及种子入药，全草能清热解毒，消肿排脓；种子益肝明目；幼苗和钟毅菊花也可作为野菜；种子含油量28 ~ 34%，为工业油。种子含有硫代葡萄糖苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙酯、肌球蛋白等。全草含有硫代葡萄糖苷、维生素C等。
荸荠为一年生或二年生草本植物，分布于温带地区，在中国分布广泛。幼嫩的植物作为蔬菜被吃；全草和带花的根入药，清热凉血，止血，降血压，利尿，消炎；结膜炎的根治。全草含布谷蛋白、胆碱、多种氨基酸、肌醇、生物碱等。
海带是一种一年生草本植物，广泛分布于亚洲、欧洲和美洲。它分布于中国的东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北和四川。生于山坡、田野、路旁。种子油用于工业。种子含有脂肪油、芥子油苷和芥子碱。
菹草:一年生草本植物，广泛分布于中国；印度、越南、菲律宾也有分布。生于山坡、路边、田野。全草渐江薤草具有止咳、平喘、解毒的功效，主要用于治疗慢性支气管炎和肝炎。外用可治疮毒。全草含眼子菜、眼子菜酰胺等。
紫罗兰:原产于南欧的两年生或多年生草本植物。中国大城市常引种种植在花园花坛或温室里，有美丽的花朵可供观赏。播种繁殖。
肉桂:一种两年或多年生草本植物，原产于南欧。在中国各地都有栽培，供园林观赏。工业用种子油；花入药，有泻下通经的功效。花含有槲皮素和异鼠李素；种子含有墙花苷。
糖芥:一年生或二年生草本植物，产于东北、华北、江苏、陕西、四川等地；蒙古和苏联都有分布。生于山坡、田野、荒地。全草和种子有健脾和胃、促进消化的作用；主治:心悸、水肿、消化不良；种子清血热，止咳强心。全草含强心苷；种子含有芥子油苷。
十字花科中的蔬菜和水果有哪些
卷心菜、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜等。十字花科没有水果。世界上有300多个属，约3200种十字花科植物，主要分布在北温带，尤其是地中海地区。我国有95属425种124变种9变型，分布于全国各地。
十字花科不含水果。主要蔬菜有白菜、萝卜、大白菜、芥菜、花菜、西兰花、大头菜。十字花科蔬菜富含膳食纤维和多种矿物质及维生素，包括钾、钙、镁、维生素C、胡萝卜素等。，具有高钾低钠的特点。同时，十字花科蔬菜中含有一种特殊的植物化学物质异硫氰酸酯，相关研究表明它具有抗氧化和抗菌作用。
卷心菜、花椰菜、大白菜、绿色蔬菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪利红、大头菜等。十字花科没有水果。世界上有300多个属，约3200种十字花科植物，主要分布在北温带，尤其是地中海地区。我国有95属425种124变种9变型，分布在全国各地，主要分布在西南、西北和东北的山区和丘陵地带，平原和沿海地区较少。十字花科是一个极具经济价值的科，其中芸薹属和萝卜是我国的主要蔬菜。
1.卷心菜:大白菜、菜心、白菜、紫菜心、红菜心等。
2.卷心菜:西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜等。
3.芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)、榨菜等。
4.水生蔬菜:油菜、大白菜等品种较多，如腐菜、黑菜等，都属于此科。它们颜色深绿，油炸后香气浓郁，与油菜的营养价值大致相当，是一种优质蔬菜。
十字花科，十字花科植物。其根有时膨大成粗大的块根，茎直立或星散，叶为两型，基生叶为层叠或莲座状，茎生叶通常互生，通常无托叶；花整齐，两性，多数聚成总状花序，顶生或腋生。花序几乎呈伞状，然后花序轴逐渐延长形成总状花序；花丝短，种子一般较小，表面光滑或有纹理。其主产区为北温带，尤其是地中海地区，在中国各地均有分布。
