十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜有3200种，常见的有白菜、荠菜、大白菜、菜花、甘蓝、红甘蓝、萝卜等。其中，白菜是一年生或二年生植物，荠菜耐寒。
十字花科蔬菜包括许多种类，如卷心菜、大白菜、花椰菜、油菜、芥菜、大头菜、冰冻果子露、芜菁、胡萝卜、榨菜等。这类蔬菜的主要特点是都属于草本植物，叶辛辣，两性花。不仅味道好，而且食用价值高。平时规律饮食对身体很有好处。
1.十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜的主要特征是其草本植物，辛辣的叶子，两性的花和交叉的花瓣。这一科有许多常见的蔬菜。比如白菜、大白菜、菜花、油菜、芥菜、大头菜、雪利酒、萝卜、胡萝卜、榨菜等。在这些生活中很常见。不仅味道好，而且食用价值高。它有很多功能，经常吃对身体有好处。
第二，有什么效果
1.减少皮肤过敏:十字花科蔬菜含有大量的黄酮类化合物，可以保护皮肤，抗氧化。经常食用还可以防止皮肤过敏，对护肤人士有很好的作用。
2.清理肺部的细菌:十字花科蔬菜中含有胡萝卜素，可以清理肺部的细菌，从而保护肺部的健康。如果工作中污染严重，建议经常食用，对健康大有好处。
3.具有抗癌作用:研究发现，十字花科蔬菜中的菜花含有能抑制癌细胞扩散的植物化合物，所含的胡萝卜素能帮助T细胞识别，从而促进癌细胞尽快得到治疗。什么是十字花科蔬菜？卷心菜:大白菜、小白菜、紫甘蓝、红甘蓝等。
2.卷心菜:西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜等。
3.芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)、榨菜等。萝卜。
4.水生蔬菜；
油菜和大白菜的品种很多，比如腐菜、黑菜，都属于这个科。它们颜色深绿，油炸后香气浓郁，与油菜的营养价值大致相当，是优质蔬菜。
扩展信息
经常吃十字花科蔬菜可以起到抗癌的作用。据科技日报报道，英国弗朗西斯·克里克研究所(Francis Crick Institute)等机构的研究人员发现，十字花科蔬菜在肠道中消化时会释放出化学物质吲哚-3-甲醇，它可以激活一种叫做芳香烃受体的蛋白质。
芳香烃受体是一种环境传感器，可以向免疫细胞和肠壁上的上皮细胞传递信号，使机体不会对肠道内正常生活的细菌产生炎症反应，从而降低发生肠癌的可能性。
此外，十字花科蔬菜在日常生活中可以为人体提供多种健康保护。人民日报提到，花椰菜、西兰花等十字花科蔬菜富含钙、钾、钠、铁等碱性元素，属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。
《中国妇女报》补充道，如果十字花科蔬菜的摄入量每天增加10克，颈动脉壁的厚度就会减少0.8%，但其他蔬菜品种并没有表现出这种相关性。十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝，已被证明对颈动脉有最大的好处。
参考来源:人民网-你真的了解十字花科蔬菜吗？长期食用可降低患癌风险
十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜种类繁多，通常可分为以下六类:1。白菜:大白菜、小白菜、紫甘蓝苔、红甘蓝苔等。2.卷心菜:花椰菜、西兰花、球茎甘蓝、甘蓝(卷心菜)、紫甘蓝等。3.芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜(头用芥菜)、根用芥菜(大头菜)等。4.萝卜；5.水生蔬菜:豆瓣菜；6.大白菜品种:油菜、黑甘蓝等。
经常吃十字花科蔬菜可以起到抗癌的作用。据科技日报报道，英国弗朗西斯·克里克研究所(Francis Crick Institute)等机构的研究人员发现，十字花科蔬菜在肠道中消化时会释放出化学物质吲哚-3-甲醇，它可以激活一种叫做芳香烃受体的蛋白质。芳香烃受体是一种环境受体，可以将信号传递给免疫细胞和肠壁上的上皮细胞，使机体不会对肠道内正常生活的细菌产生炎症反应，从而降低肠癌的可能性。
此外，十字花科蔬菜在日常生活中可以为人体提供多种健康保护。人民日报提到，花椰菜、西兰花等十字花科蔬菜富含钙、钾、钠、铁等碱性元素，属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。《中国妇女报》补充道，如果十字花科蔬菜的摄入量每天增加10克，颈动脉壁的厚度就会减少0.8%，但其他蔬菜品种并没有表现出这种相关性。十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝，已被证明对颈动脉有最大的好处。
值得一提的是，据《生命时报》报道，在孕早期食用的蔬菜中，菠菜、艾草、芦笋等叶酸含量较高的蔬菜，以及西兰花、包心菜、大白菜等十字花科蔬菜对儿童哮喘的预防作用尤为明显，吃得最多的母亲所生婴儿的哮喘症状比吃得最少的一组婴儿少50%以上。
但是十字花科蔬菜并不是每个人都适合，尤其是甲状腺手术后的患者。十字花科蔬菜被人体摄入后会转化为硫氰酸盐，这是一种抵消甲状腺素作用的物质。甲状腺手术后，患者的甲状腺功能或多或少受到损害。如果他们再次食用抗甲状腺物质，可能会引起甲状腺功能减退，如怕冷、疲劳、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀等症状。严重者可引起残留甲状腺肿。
什么是十字花科蔬菜
十字花科蔬菜是指属于十字花科的蔬菜。
十字花科主要产蔬菜和油料作物，如芸苔、萝卜等。药用植物，如菘蓝、眼子菜、甘蔗等。观赏植物，如肉桂、堇菜、诸葛菜等。其他经济上有用的属包括荠菜属、荠菜属、荠菜属(十字花科)等。本科植物里也有很多蜜源植物。
十字花科蔬菜具有有益的作用:
多吃十字花科蔬菜，如西兰花、甘蓝、白菜、大白菜等。，有助于清除肺部的有害细菌，这是研究人员在老鼠身上实验得出的结论。
吸烟会损害肺部。美国研究人员发现，十字花科植物富含萝卜硫素，萝卜硫素是一种常见的抗氧化剂，可以激活一种信号通道，使细胞发挥清道夫的作用，保持肺部清洁，防止感染。而吸烟者和慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者恰恰失去了这种清洁功能。
虽然实验结论不能确定萝卜硫素是否能治疗肺部疾病，但提醒大家，吸烟者的饮食中十字花科蔬菜是不可或缺的。
