荸荠茎的功效与作用
荸荠茎可作为蔬菜食用，补脾、健脾、强大腿、强膝盖、壮体力、补气、抗癌、减肥、利尿、通乳、解酒、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面部黄疮、皮肤疣等各种皮肤病。现代药理实验报道有一定的抗癌作用。可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。
古人认为多吃荸荠可以补益五脏，消除百病，使人强身健体。所谓的智力契合，是指它具有减肥健身的功能，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》说:荸荠能补脾胃，壮大腿膝，强筋益气，荸荠粥对胃肠道有益，可解上火，老年人常吃有益。现代药理实验表明，荸荠具有一定的抗癌作用。
扩展信息:
禁忌
菱角虽然有很大的药用价值，但是吃的时候要注意不要过量，也不要和猪肉一起煮，容易引起腹痛。
秋天是菱角和荸荠的采摘季节。刚摘下来的鲜嫩，让你忍不住吃到嘴里。这时候极有可能是感染了寄生在菱角、菱角上的姜虫。姜片吸虫寄生在人体小肠内，可引起消化道和全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等。在严重的情况下，可能会出现贫血、水肿和发育障碍。
参考来源:百度百科_菱角
菱角的功效与作用
1。荸荠营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，易于消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效。
2.菱角能补脾胃，强大腿膝，强身益气。荸荠粥对胃肠道有益，能清热祛病强身，对老年人有益。荸荠煮牛肉对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛有很好的治疗作用。
3.荸荠有美容保健的功效，因为吃荸荠可以增加腹部饱腹感，不易堆积脂肪。适合单纯性肥胖人群在减肥期间食用，是减肥的辅助食品。
4.菱角可以缓解皮肤病，辅助治疗儿童头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等多种皮肤病。对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。
扩展信息:1。抗癌。菱角醇浸液能抑制癌细胞的退化和组织增殖。
2.补脾益气健脾，壮大腿膝，强筋益气。
3.将荸荠晒干，磨成粉。空腹服用10g。用老酒送赤痢，米汤送白痢，治痢。
4.鲜蒂(蒂)每日数次擦于患处，治疗疣(幼年扁平疣、多发性寻常疣)。
5.鲜荸荠茎120克(去叶去须根)，水煎可治小儿头疮宿醉。
6.老菱角煤存在，研成细末，再用香油敷患处，治头面部黄水疮。
9.菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。具有清热解暑、生津止渴、益气健脾、解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉肿痛。
参考:人民网-菱角可以健脾养胃，补血。注意三点老菱角有什么作用
老菱角有什么作用
老菱角有什么效果？在日常生活中，菱角是一种水生植物。它的产量很高，营养价值也很丰富。也有很多人喜欢吃菱角。给大家介绍一下老菱角有什么功效。
老菱角11有什么作用。荸荠是一种清凉健康的食物。收获后，人们可以直接食用新鲜的食物，可以起到清热解毒、预防中暑的作用。蒸后能益气健脾，改善人性。脾胃功能还能缓解人体消化不良。
2.菱角防癌
菱角还含有一些天然抗癌成分，尤其是酒精。用水浸泡后，供人类使用。具有明显的抗癌作用，能阻止人体癌细胞，并能抑制癌细胞的再生。吃荸荠可以降低癌症的发病率。
3.菱角减肥
荸荠含有大量纤维素。食用后可以增加身体保护，减少身体对其他食物的摄入。膳食纤维还能加速肠胃蠕动，促进身体新陈代谢，防止体内脂肪堆积。而且可以加速人体内多余脂肪的燃烧，使它们变成水，尽快排出体外，经常吃可以减肥。
4.菱角保持皮肤健康
在日常生活中，人们可以通过多吃菱角来保持皮肤健康，预防各种皮肤病。通常，当人们患有黄疮或皮炎，以及许多常见的皮肤病如儿童头疮时，也可以使用09来规范治疗。如果有必要，它们可以捣碎并直接应用于患病皮肤。可以快速缓解病情。
5.菱角补充微量元素
菱角的营养价值特别高。人食用后，不仅可以吸收丰富的蛋白质和葡萄糖，还可以补充体内各种有益的微量元素，尤其是钙、锌等微量元素的含量。这些营养物质是人体正常新陈代谢所需要的，多吃菱角的人还可以增强体质，预防各种疾病。
老菱角的功效是什么2菱角的功效与作用
菱角可以抗癌
抗癌是荸荠最重要的功能之一。含有菱角醇，能抑制癌细胞的形成和再生。正常食用可防癌。癌症患者也可以缓解症状。延长生命。
菱角可以减肥
菱角是一种可以减肥的食物。能分解人体脂肪，加速粪便的产生和排出。对减肥有好处。此外，荸荠还有一定的利尿和泌乳作用，可以减少排尿和水肿的不良影响。荸荠还可以治疗各种皮肤病，尤其是对小儿头疮，治疗效果明显。
菱角怎么吃
菱角的吃法有很多种。菱角最简单的吃法就是放在锅里加水。然后把去皮的食物拿出来。另外，菱角的肉也可以拿出来磨成粉，然后和大米等粥类食材一起煮成粥再食用。菱角也可以直接去皮脱水食用。菱角炒后能补脾胃，还能补气防癌。
老菱角的功效是什么？3红菱的功效与作用
红菱具有很高的食用价值。每年秋天都会结果，果肉乳白色。它的果肉含有蛋白质、维生素、钙和其他营养物质。适当食用荸荠，有清热解渴的功效。菱角可以当水果吃，也可以当主食吃。
红菱又名苏州红，属于菱科黍属。生长在温暖潮湿的环境中，功能是食用。菱角每年秋天都会结果。它的果实刚长出来的时候是红蓝色的，之后会变黑，食用价值很高。
荸荠果肉乳白色，脆甜。它的果肉含有蛋白质、维生素、矿物质、磷、钙、铁、脂肪和其他营养物质。可以当水果吃，也可以当主食吃。荸荠外层可能有细菌，所以每次吃之前要洗干净。
适量食用荸荠，有清热解渴、缓解疲劳的功效。菱角平时也可以当零食吃，果肉口感软糯。红菱不仅可以吃水果，也可以吃种子。它的种子含有大量的淀粉，对环境和温度要求很高。
荸荠起源于欧洲，在我国多生长在长江中下游地区。它的植株生长速度非常快，从播种到收获只需要五个月，果实成熟期为1-2个月。荸荠适宜的生长温度为20 ~ 30℃，如果温度持续低于15℃，荸荠就会冻伤。
荸荠有哪些作用和功能
荸荠是菱科的一种荸荠，皮脆肉香。煮熟后剥壳食用或煮粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。荸荠还有利尿、通乳、止渴、解酒的作用。那么除此之外，菱角还有哪些功能呢？下面我们来看看菱角的功效和作用。
荸荠有什么功效和作用
1.益气生津:菱角具有生津止渴、健脾益气的功效。鲜荸荠可生吃，清热生津，消暑解渴。老菱角熟食还能起到补气健脾、祛病强身的作用。
2.清热解毒:荸荠有清热解毒的作用，可以帮助肠胃消毒退热。中医认为吃菱角可以& ldquo安养五脏，不饥而智者适& rdquo老年人吃荸荠非常有益。
3.美容减肥:菱角在美容保护方面也很厉害。吃菱角可以润肤乌发，吃菱角可以增加腹部的饱腹感，不易堆积脂肪。适合单纯性肥胖者在减肥期间食用。
4.防癌抗癌:荸荠的某些成分对癌细胞的变性和组织增生有作用，故有防癌抗癌的奇效。有人用菱角果辅助治疗食道癌、乳腺癌、子宫癌。
如何剥菱角
1.生菱角
①方法一:将生荸荠用清水洗净，用刀将底部和两侧切掉，然后用双手分别在荸荠的两个角上掰断，同时用大拇指按在荸荠的凹部，使荸荠的壳与肉分离。
②方法二:将生荸荠用清水洗净，放在案板上，用刀沿相对较长的对角线切开，然后将荸荠的外壳向肉的方向，翻出来，雪白的荸荠就出来了。用这种方法剥出来的菱角就像金元宝一样，非常赏心悦目。
2.熟菱角
①第一步:煮菱角的时候，煮到七成熟，然后用冷水冲洗干净，晾干，再煮，这样剥起来会容易很多。
②第二步:用刀把熟菱角的两个角切掉，然后沿着菱角的中心线把菱角切开，再用筷子从一个角往另一个角推，菱角肉就出来了。
菱角怎么吃
1.用盐水煮菱角
【材料】菱角半斤，盐适量。
【做法】①菱角洗净备用。(2)锅里放水，加点盐。(3)放入菱角大火煮十分钟左右。
2.马蹄米粥
【材料】大米100克，马蹄粉30-60克。
【做法】大米粥煮至半熟时加菱角粉，加适量红糖调味。
3.马蹄炖骨
【材料】马蹄半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。
【做法】①马蹄去皮，洗净。②把骨头洗干净，放入高压锅里和菱角一起煮20分钟。
4.菱角瘦肉汤
【材料】马蹄150克，胡萝卜60克，猪蹄筋200克，姜片20克，盐1茶匙。
【材料】①菱角用开水烫一下，然后捞出，胡萝卜切成滚刀块。②将猪蹄筋切成大块，放入沸水中焯一下，捞出备用。③所有食材和调料放入电锅煮熟。
