小米粥的俗称是什么
小米，谷类，禾本科
学名:意大利狗尾草
小米是由小米(Setaria italica)制成的谷物，因其颗粒小，直径约1毫米而得名。起源于中国北方的黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，所以夏商代属于粟文化。小米生长耐旱，品种繁多，俗称小米是五颜六色的，包括白、红、黄、黑、橙、紫小米和粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适合在没有灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛才能消化。
小米在中国北方俗称小米，而大米在南方叫小米。经过多年的人工除草，小米地里的杂草看起来很像小米，尤其是在苗期，这被称为杂草，习语良莠不齐就是由此而来。
还有一种原产于非洲的御用小米，也叫珍珠小米，在英语中常与小米混淆。
小米，又称小米，俗称小米。小米壳就是小米。
每100g小米含蛋白质9.7g，高于大米。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米和小麦。一般小米中胡萝卜素的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。
小米粥是一种健康食品。可以单独煮，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，做出不同风味的营养品。小米磨成粉可以做成饼，很好吃。
据《本草纲目》记载，小米治恶心热泻，煮粥，益腹部，补虚损，开胃。
和麦芽一样，小米的芽中含有大量的酶。它是一种中药，具有健胃消食的作用。
相关信息
黍
小米，又名黍，古称五谷。我国北方俗称小米，脱壳后称为小米。它起源于中国，约有8000年的栽培历史。
小米是野生狗尾草培育驯化而成。今天全世界栽培的小米都是从中国传下来的。世界谷子栽培面积约10亿亩，为中国之最，总产量之冠，多分布于黄河中下游、东北、内蒙古等地。
小米为黍，属于禾本科。它喜欢温暖和适应性。农业谚语只有青山晒竹子，没有地里的小米说明小米抗旱性极好。它耐旱、耐瘠薄、不怕酸碱，所以在我国南北方干旱地区和贫瘠山区种植。按熟期早晚可分为早、中、晚熟；按籽粒粘度可分为糯小米和粳小米。
小米营养价值很高，含有9.2-14.7%的蛋白质，3.0-4.6%的脂肪和维生素。除了食用，还可以用来酿酒，制作焦糖。
原材料介绍
粟，又名黍，古称何。它属于黍属，属于禾本科。我国北方俗称小米，脱壳后称为小米。它温暖且适应性强。
小米是什么米
红小米(小米)。红黍黍产于河北沙河市太行山东麓石岗及下一代曹的山坡、山谷，高岗山旱地。黄泥土的土地是红黍的生产基地，海拔高，光照时间长，温度适宜，土地肥沃，土质高，所以种出来的庄稼色泽金黄，晶莹剔透，粘粘的，香软可口。
小米也叫小米，北方叫小米。小米脱壳就是小米，颗粒小，直径1毫米左右。
小米是世界上最古老的栽培作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。小米生长耐旱，品种繁多，俗称小米有五颜六色。有白、红、黄、黑、橙、紫等颜色的小米，也有粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
形态特征
一年一度。须根粗。秆粗壮直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松散地缠绕在茎上，有浓密的疣状毛或无毛。毛靠近边缘和叶子相遇的背面，边缘有浓密的纤毛。叶舌是一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝，上表面粗糙，下表面略光滑。
圆锥花序圆柱形或近梭形，通常下垂，基部断续，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种不同而异。主轴被密毛，刚毛显著长于或略长于小穗，黄色、棕色或紫色；小穗呈椭圆形或近球形，长2-3毫米，黄色、橙色或紫色；第一颖片的长度为小穗的1/3-1/2，有3条脉。
第二颖片稍短或长于小穗的3/4，先端钝，脉5-9；第一外稃与小穗等长，有5-7条脉，其内稃薄纸质，披针形，为其长度的2/3。
第二个外稃与第一个外稃一样长，卵圆形或球形，坚硬，光滑或有细粒皱纹。当它成熟时，它与第一个外稃的基部和颖片分离。浆片的顶端凹凸不平，呈微波状。花柱基部分离；叶表皮细胞与狗尾草属同一类型。
历史话题:小米是什么大米，小麦是什么？
小米，又称黍，是古代小米脱壳的产物。由于它的晶粒很小，其直径约为1毫米，因此得名
小米起源于中国北方的黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，所以是夏商时期。小米生长耐旱，品种繁多，俗称小米是五颜六色的，包括白、红、黄、黑、橙、紫小米和粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适合在没有灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛、马、羊等大型牲畜才能消化大米。
大米是由大米经过清洗、去壳、碾米、精加工而成的成品。清洗工序是通过使用合适的设备、合适的工艺流程和合适的操作方法，去除混入大米中的各种杂质，从而提高成品米的质量，同时利用磁铁去除大米中的铁钉和铁屑，保证生产安全。砻谷过程是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机去除稻谷的颖壳，将颖壳与糙米分离。在碾米过程中，糙米经碾米机碾米、搓揉，使皮层与胚乳分离，然后碾米、去壳、破碎、烘干，即可得到所需等级的大米。
小麦是小麦属(Triticum)的总称，小麦是一种禾本科植物，广泛种植于世界各地，起源于中东地区。小麦是世界上第二大粮食作物，仅次于玉米，而水稻排名第三。小麦颖果是人类的主食之一。磨成面粉后，可制成面包、馒头、饼干、糕点、面条、油条、炸糕、烤饼、煎饼、饺子、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、面食、古斯米等食品。发酵后，它可以制成啤酒，酒精，伏特加，或生物质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。由于品种和环境条件不同，营养成分差异很大
大米是中国、韩国和东南亚人民喜爱的主食。它是用米饭和适量的水蒸或炖。
什么是小米
小米，原名小米。被子植物门；单子叶植物类；禾本科；禾本科；狗尾草；光束。广泛种植于欧亚大陆温带和热带地区，中国黄河中上游是主要栽培区。
扩展材料一年一度。须根粗。秆粗壮直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松散地缠绕在茎上，有浓密的疣状毛或无毛。毛靠近边缘和叶子相遇的背面，边缘有浓密的纤毛。叶舌是一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝，上表面粗糙，下表面略光滑。
圆锥花序圆柱形或近梭形，通常下垂，基部断续，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种不同而异。主轴被密毛，刚毛显著长于或略长于小穗，黄色、棕色或紫色；小穗呈椭圆形或近球形，长2-3毫米，黄色、橙色或紫色；第一颖片长度为小穗的1/3-1/2，具3条脉；第二颖片稍短或长于小穗的3/4，先端钝，脉5-9；
第一外稃与小穗等长，有5-7条脉，其内稃薄如纸，针状，为其长度的2/3。第二个外稃和第一个外稃一样长，卵圆形或球形，坚硬，光滑或有细皱纹，成熟后会自吸。浆片顶端凹凸不平，呈微波状；花柱基部分离；叶表皮细胞与狗尾草属同一类型。
参考:百度百科-小米
