荸荠的热量高吗
荸荠的热量高吗
荸荠是中国的传统作物，也是多年生水生草本植物。菱角含有丰富的淀粉和碳水化合物，所以减肥的朋友更关心食物的热量。那么下面分享一下菱角的热量怎么样？菱角的热量并没有高1
1，而是略高
荸荠的热量略高，100克食用荸荠的热量为101卡，说明荸荠是一种热量略高的食物，但它也有利尿消肿的作用，所以可以起到一定的辅助减肥作用，所以在减肥期间可以少量食用，代替主食。
100g所含的热量，需要走67.6分钟才能消耗完。每100克食物中含有:脂肪0.10克；核黄素0.06g；钠5.80克；锌0.62克；93.00克磷；蛋白质4.50克；铁0.60克；烟酸1.50克；维生素c 13.00g等。
2.营养功效
荸荠中的营养物质非常丰富，包括碳水化合物、维生素C、维生素A、脂肪、铁、锌等矿物质和其他营养物质，所以吃荸荠可以给我们的身体补充很多需要的营养物质。此外，中医还认为菱角味甘、涩、凉，还具有一定的药用价值，如健脾益气、壮大腿膝、解酒、催乳利尿等。现代医学发现菱角对食道癌、胃癌、子宫癌有一定的防治作用。
3.食用说明
在我们的日常饮食中，很多食物是可以一起吃的，但是有些食物是不适合一起吃的。比如菱角和猪肉不要一起吃，因为菱角和猪肉一起吃不是一个症状，所以大家要尽量避免猪肉和菱角一起吃。另外，菱角不宜与蜂蜜同食，这是因为菱角与蜂蜜同食容易导致消化不良、腹胀、腹泻等症状，所以不适合蜂蜜与菱角同食。
菱角热量高不高？2一、如何挑选菱角
生食选鲜荸荠，熟食选老荸荠
菱角属于水生植物，绿皮白肉，壳薄味甜，肉硬，但有异味，味道鲜美。而且，荸荠可以生吃，也可以熟吃。
如果要生吃菱角，最好是青嫩的，尤其是刚出水的，所以吃起来比较脆，像菱角。
如果是熟荸荠煮，最好用老荸荠配白肉，其中黄色或红色荸荠完全成熟，煮出来的荸荠口感软糯，类似熟栗子。
如何区分新鲜荸荠和老荸荠？
1.简单的方法就是用指甲捏，壳比较嫩。
2.鲜荸荠硬壳有棱角，鲜荸荠最值钱。皮色绿或棕，壳易剥，肉脆、嫩、白、甜、多汁。
3.老荸荠果实丰满，外壳坚硬，熟食多肉，味苦，有栗味，不宜鲜食，多用于热食。
4.不管是老的还是嫩的，都要先买回来，然后一起放盆里。浮在水面上的是嫩的。沉在下面的是旧的。
5.但需要注意的是，如果水有异味，说明已经变质，不能食用。
健康和日常饮食密不可分，一定要注意保证饮食质量。以上很好的介绍了什么样的菱角，让喜欢吃菱角的朋友可以选择更符合自己口味的食物。
二、菱角怎么吃
1.用盐水煮菱角
菱角吃完可以煮。荸荠在烹饪前必须仔细清洗干净。将表面的污垢污垢全部清理干净，然后放入锅中，加入适量的10米。加入足够的水加热烹饪。把它放入冷水中冷却。冷却后用手轻轻把壳拿出来，然后就可以吃里面的白肉了。
2.马蹄粥
鲜荸荠也可以用来煮粥。用它煮粥的时候，需要提前把菱角的壳拿出来，清洗干净，切成小块，然后把小米清洗干净，放入有切09的锅里。加开水至粥熟，调味前加少许盐，取出即可食用。能补脾胃。
3.马蹄炒肉片
菱角也可以和肉片一起炒，但是炒之前一定要去壳。将得到的荸荠切块，然后将肉块提前用酱油和料酒腌制。锅里放油，烧热，放入葱花，然后把卤肉炒到锅褪色。然后把荸荠放入锅中快速炒熟。炒的时候加少量的盐，鸡精，调料。一分钟后，就可以出锅了。
4.菱角肉汤
做法:将香菇用水泡软；然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净；然后将荸荠和香菇放入锅中，加入素汤，烧开后转小火煮；最后加入调料和素火腿，煮两分钟，撒上香菜。
5.莲藕马蹄骨头汤
做法:先将排骨用淡盐水浸泡1小时以上，换水三次；然后将莲藕去皮，洗净，切成大块备用；将菱角用热水烫一下，去掉剥离的表面膜备用；将排骨、莲藕、荸荠、红枣放入锅中，最后在锅中加水，大火烧开，小火煨60分钟，取出后加盐即可。
荸荠可以代替主食，而且热量比大米低
吃荸荠的时候最好剥壳自己吃，口感最原始，保留的营养成分也更多。此外，菱角还含有钾、磷、铁、钙、维生素等矿物质。文吴佩芬食谱摄影，执行瑞康屋近年来，以健身减肥、防癌的观念深入人心。过去被中医推崇的荸荠，有滋补五脏、减肥的作用。因为是天然的，不含脂肪，营养丰富，原本台湾省秋冬常见的时令小吃，变成了减肥防癌的圣品。不过，营养学家提醒，吃15个荸荠相当于半碗米饭。对于想减肥的人来说，一定要有节制，注意摄入量。泰安医院营养师蔡小荣指出，一个菱角重约9-10克，100克有10-11个菱角，热量约110卡。对荸荠营养价值的分析表明，每100克荸荠中，糖分约占86%，配料归类为全谷物根类食品，可替代大米作为主食。其实我们可以通过用不同的全谷物根类食物代替不同的主食来增加营养素的摄入，荸荠就是很好的选择之一。蔡小荣认为，国饮* * *的烹饪和制作工艺发生了变化，市面上处理过的荸荠仁大多去除了外膜，去除了大部分纤维，所以会有所改变。她提醒市民，吃荸荠时，最好带壳自己吃。味道比较原始，保留了更多的营养成分。此外，菱角还含有钾、磷、铁、钙等矿物质，以及维生素。近年来，大陆和日本学者发现菱角可以防癌。蔡晓荣表示，研究的数量和规模有限，是否具有抗癌作用还需要更多的论文来证明。市面上卖的荸荠大多是水煮荸荠，但也会有人生吃。在台湾省，幼菱角习惯吃菱角，老菱角习惯煮菱角。生的菱角一定要擦洗干净，不然会不小心吃到菱角上的虫子。烹饪建议1。煮菱角的时候可以炖菱角仁、排骨、鸡肉，加一些红白萝卜等蔬菜，快煮的时候加香菜，增加风味。2.凉菜，菱角仁煮熟后，可以加入蘑菇粉、芝麻、香松、焯过的红黄椒，根据个人喜好增减数量，加入不同的蔬菜配料，就是一道美味的素菜。3.用荸荠代替根茎食材，比如三杯芋头，用荸荠代替芋头；山药排骨汤，用荸荠代替山药，有很多不同的食材，可以是素食也可以是非素食。因为菱角含有丰富的磷和钾，所以不适合肾病患者多吃。因为含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说，必须本着食物替代的原则，用每餐的主食来替代。比如糖尿病人，每餐想吃半碗米饭，主食可以换成11个菱角，米饭部分可以从菱角中取。对于癌症患者来说，大多需要增加热量的摄入。一般认为，容易获得的食物材料，如面包、饼干和其他加工产品，最好选择新鲜和天然的食物材料作为增加其热量摄入的部分，而不是增加人工添加剂的风险，如菱角和各种全谷物根茎。材料:圆糯米1杯，生马蹄仁150克，蔓越莓干40克，水8杯水。做法:1。将圆糯米洗净，加入8杯水浸泡20分钟。然后放在炉子上烧开，改小火焖15 ~ 20分钟。2.菱角仁洗净，放入电饭锅蒸30分钟，取出切丁备用。3.将荸荠丁和圆糯米混合一起煮。当荸荠仁熟软后，拌入蔓越莓干即可食用。材料:生荸荠仁150克、枸杞10克、红枣10克、菠萝丁半碗(150克)、柠檬片、水150度、红糖20克。做法:1。烧开水，加入菱角仁、红枣、枸杞，关小火，煮1小时。2.菱角仁煮熟后，加入红糖，关火。汤凉了之后，吃之前，根据个人口味加入水果丁，柠檬切片。材料:芹菜40克、生荸荠仁120克、红黄甜椒20克、盐适量、鸡粉1汤匙、葱、姜、色拉油、米酒适量、水适量。做法:1。芹菜和红、黄椒洗净，芹菜切成菱形段，红、黄椒切成菱形块。芹菜和辣椒用开水焯一下备用。2.菱角仁洗净，放入电饭锅蒸30分钟，取出备用。3.将油倒入锅中，放入葱、姜，炒香，放入芹菜、荸荠、盐、米酒、鸡粉翻炒。可以出锅了。材料:生荸荠仁150克、排骨150克、白萝卜120克、胡萝卜50克、芫荽少许、水150度、盐、鸡粉和胡椒粉。做法:1。红白萝卜洗净，切成丁备用。2.将排骨焯一下，然后浸泡在冷水中。3.锅内放1500c.c水，烧开，放入排骨，转小火煮40分钟，再放入洗净的菱角粒和红白萝卜煮20分钟。4.加盐、鸡粉、胡椒粉，出锅前撒上香菜。注:以上成分分析为4人总热量。参考:营养99资讯网[本文摘自第366期]
热量菱角
一般情况下，一个菱角的重量在20g左右，每100g菱角的热量约为101卡，所以一个20g重的菱角热量约为20g。由于菱角的重量不同，每个菱角的热量会有些不同，但差别不大。
荸荠如果作为主食吃，相对于其他主食热量不是很高，但是如果作为蔬菜吃，相对于其他蔬菜热量相对较高。
体重50公斤的成年人每天所需的正常平均热量
平均所需热量= 4.186kJ * 24小时* 50kG = 5023.2kJ..
平均来说，体重每增加一公斤，身体需要多0.1MJ的热量。一般来说，一个成年男子每天大约需要925 ~ 1009万焦耳；一个成年女性每天大约需要798到882万焦耳。
小学生平均每天需要约925万焦耳的热量，与一个成年男子所需的最低热量差不多。中学生正在发育，需要摄入更多的热量。男生平均每天需要1046.5万焦耳，女生需要1004.6兆焦耳。
吃荸荠的时候，主食营养丰富，热量也比米饭低
吃荸荠的时候，最好剥壳自己吃。味道比较原始，保留了更多的营养成分。此外，菱角还含有钾、磷、铁、钙、维生素等矿物质。近年来，通过健身来减肥和预防癌症的概念开始流行。过去被中医推崇的菱角，有滋养五脏、强身健体的作用。因其天然、零脂肪、营养丰富，原本是台湾省秋冬季节常见的时令小吃，成为健身防癌的圣品。不过，营养学家提醒，吃15个荸荠相当于半碗米饭。对于想减肥的人来说，一定要有节制，注意摄入量。
泰安医院营养师蔡小荣指出，一个菱角重约9-10克，100克中有10-11个菱角，热量约110卡。对荸荠营养价值的分析表明，每100克荸荠中，糖分约占86%，配料归类为全谷物根类食品，可替代大米作为主食。其实我们可以通过用不同的全谷物根类食物代替不同的主食来增加营养素的摄入，荸荠就是很好的选择之一。
蔡小荣认为，国饮* * *的烹饪和制作工艺发生了变化，市面上加工的荸荠仁大多去除了外膜和大部分纤维，所以会有所改变。她提醒市民，吃荸荠时，最好带壳自己吃。味道比较原始，保留了更多的营养成分。此外，菱角还含有钾、磷、铁、钙等矿物质，以及维生素。
