菱角对身体的危害吃菱角的五大禁忌

菱角为什么不能生吃，对身体有什么危害？

像栗子一样，菱角在坚果中有很高的营养价值。它们没有胆固醇，接近零脂肪，富含蛋白质和淀粉。菱角主要生长在南方湖泊。因为没有板栗种植和采摘方便，市面上的水果很少，所以知名度不如板栗，不像大街小巷常见的板栗。对于年轻人来说，菱角最大的好处就是减肥健身。菱角的脂肪率很低，只有0.7%的热量，远低于其他食物。吃饱后会减少其他食物的摄入，从而控制进食欲望，减少脂肪的摄入。

对于老年人来说，菱角有助于滋养内脏。菱角营养价值很高，富含碳水化合物、胡萝卜素、钾和维生素。这些营养素不仅是人类生活所必需的，而且更具有生理价值。所以特别适合身体虚弱、胃肠功能下降、脾虚的中老年人食用。菱角又名荸荠、莲藕、荸荠，是一种水生蔬菜。第一次吃马蹄，是在亲戚家。当时把马蹄和排骨汤放在一起，感觉肉特别脆。说实话，我不喜欢它。我一度怀疑是煮的不够熟，后来回家拿来煲汤，差不多煮好了，像栗子粉，特别好吃。

说到荸荠的营养，它的碳水化合物含量比较高，大概在20%左右。对于肥胖者、糖尿病患者等特殊人群，要注意减少米饭的摄入量，以免超过热量限制。蛋白质含量4.5g/100g，膳食纤维含量相对较高(1.7g/100g)。膳食纤维有预防和缓解便秘的作用，有两个方面和板栗相似。当然，不同种类的荸荠及其不同部位所含的营养成分是不同的。

比如湖北菱角的碳水化合物含量在20%左右，而东北菱角肉的碳水化合物含量可高达53%。此外，荸荠还含有维生素(如维生素B1和维生素B2)、矿物质(如钾、镁、磷)、多糖、黄酮类和一些抗肿瘤成分，但这些抗肿瘤成分大多是从荸荠壳中提取的。

菱角对身体的危害吃菱角的五大禁忌

吃菱角有什么好处

它有以下好处:

健脾养胃，补肾养血。

菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，易于消化吸收。

2.吃荸荠可以补脾胃，强大腿膝，强身益气。

荸荠粥对胃肠道有益，能清热祛病强身，对老年人有益。荸荠煮牛肉对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛有很好的治疗作用。

3.吃荸荠有美容保健的功效。

古人认为多吃荸荠可以补益五脏，消除百病，使人强身健体。所谓的轻身健美，有减肥健美的作用，因为吃菱角可以增加腹部的饱腹感，不易堆积脂肪，所以适合单纯性肥胖者在减肥期间食用。

另外，尽量不要生吃菱角，也不要用牙齿啃菱角皮。生吃的时候一定要洗干净，用开水浸泡几分钟或者晒一天再吃。接触水生植物或污水时要洗手，防止囊蚴污染。

扩展信息

吃菱角的注意事项:

1.菱角是水生植物果实，生长过程中在水中，可能含有寄生虫。因此，虽然可以生吃，但不宜多吃菱角，以免感染寄生虫。

2.菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免肥胖。

3.荸荠含有一些外来蛋白质，属于过敏物质。所以过敏体质的人不适合多吃，以免引起过敏。

菱角的食物:

1.菱角+蜂蜜:易引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻。

2.菱角+猪肉:肝区疼痛。

3.菱角+猪肉:肝区疼痛。

4.菱角+蜂蜜:消化不良。

参考来源:人民健康网-菱角可以健脾养胃补血。需要注意三点

参考来源:百度百科-菱角

吃菱角有什么好处和禁忌

吃菱角有什么好处和禁忌吃菱角有什么好处和危害？1

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钙、磷等矿物质。一般来说，健康的成年人适量食用是无害的。

常见食用荸荠的好处和危害主要包括以下几个方面:

1.好处:

1.从中医的角度来说，菱角性凉味甘，有清热解暑、益气健脾、除烦止渴、缓解伤寒等功效。

2.从西医的角度看，荸荠营养价值丰富，能为身体提供多种营养，还含有β-谷甾醇、麦角甾醇等物质，对人体有益。荸荠富含淀粉和纤维素，吃起来有饱腹感，适合减肥人群。

危害:

1.胃肠刺激:菱角性寒，不适合脾虚泄泻者食用，并可能对胃肠道造成一定刺激，加重脾胃虚弱，还可能引起腹胀、腹痛、腹泻、消化不良等症状；

2.血糖升高:由于荸荠中含有大量淀粉，淀粉经过身体转化后可能导致血糖异常，荸荠吃多了血糖可能升高；

3.其他:有的人习惯带皮生吃荸荠，或者用嘴把皮嚼掉，容易戳到自己。另外，如果清洗消毒不彻底，容易造成细菌和病毒感染，不利于肠胃健康。

吃菱角有什么禁忌

1.痢疾患者应避免多吃荸荠，又名菱角、荸荠等。是秋季水果、粮食、蔬菜的水生作物，主要含有糖、脂肪、蛋白质和无机盐。中医认为痢疾多为湿热郁滞于肠，故忌食进补食物。荸荠常用于健脾、益胃、厚肠，具有明显的滋补作用。痢疾患者如果吃菱角，会加重病情。因此，秋季痢疾患者应避免多吃菱角。

2.感冒的人应避免多吃菱角。在秋季果蔬市场，菱角是人们常吃的时令食品。但是感冒的人要避免多吃菱角。中医认为，感冒患者应该吃含有散表作用的食物，避免滋补食物。菱角养气，爱恶。如果感冒的人多吃菱角，会引起挥之不去的疾病。

3.服用糖皮质激素，避免吃菱角。在秋季生活中，某些疾病的患者需要服用糖皮质激素，糖皮质激素可以促进糖的生成，抑制糖的分解，服用后可以使血糖迅速升高，所以要避免食用菱角等含糖量高的食物。

4.菱角不能吃太多。其实适当吃点荸荠，没什么大不了的，也没有太多禁忌。菱角不能吃太多。生吃是很健康的，但是煮了就容易淀粉含量高或者糖分高。这种食物吃了容易发胖，最好不要这样吃菱角。

菱角可以生吃吗

菱角可以生吃。荸荠的外层被厚厚的外壳包裹着。不带壳的果肉脆而嫩，含有大量水分和淀粉。和红薯一样，可以生吃，咀嚼的时候也会产生一些糖分，不仅可以生吃，还有淡淡的甜味。

吃菱角有什么好处和禁忌？2

吃菱角有哪些禁忌？

1.菱角不宜生吃。

菱角不宜生吃。如果经常生吃菱角，会对肠胃造成很大压力，不利于身体健康。首先，生荸荠一般有一些涩味，熟荸荠没有涩味，比较甜。重要的是生菱角比较凉，吃多了会伤脾胃，而熟菱角有健脾益气的作用；而且生荸荠可能会污染寄生虫，所以吃了可能会诱发肠胃疾病。

2.菱角不能和猪肉一起吃

菱角和猪肉是两种类似的食材。菱角不能和猪肉一起吃，因为菱角和猪肉一起吃可能会引起肝区疼痛和腹痛。另外，尤其是那些消化不好的朋友更要注意。如果荸荠和猪肉一起吃，会严重危害健康。

3.菱角不能和蜂蜜一起吃

菱角和蜂蜜是配伍的，不能菱角和蜂蜜一起吃。如果把菱角和蜂蜜一起吃，会引起一些消化不良的症状，尤其是天气寒冷，出现脾胃不和的症状。

菱角有哪些禁忌？相信大家通过上面的介绍对菱角的禁忌有了大致的了解，所以在以后的生活中吃菱角的时候要多加注意。千万不要生吃菱角。另外，不要吃五花肉加蜂蜜的菱角。

吃菱角有什么好处和危害？3

菱角应该和什么一起吃

菱角目前适合和任何食物一起烹饪。

谁不适合吃菱角

1.寒性体质的人

从中医的角度来说，菱角属于寒性食物，含有较多寒性，吃了会造成脾胃虚寒，而寒性食物也含有大量寒性，会加重身体寒性。菱角不适合寒性体质的人，会加重寒性体质，不适合养生，以免引起身体不适。

2.过敏的人

荸荠含有大量的淀粉和蛋白质，其中一些是外来蛋白质，可能会引起过敏。所以过敏体质的人不适合吃。

3.减肥的人

荸荠中淀粉含量极高，可以等同于生活中的主食。减肥的人不适合多吃，以免肥胖。

菱角的营养成分

荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，还有减肥健美的功效，因为荸荠不含使人发胖的脂肪。

菱角的功效

1.健脾益气

生荸荠有清热解暑的功效，熟荸荠有健脾益气的作用。

2.它具有抗癌作用

荸荠还能起到健脾、解酒、和中的作用。民间偏方也用它来治疗癌症。根据现代研究资料，菱角水浸确实有抗癌作用。

3.减肥

荸荠具有利尿、通便、止咳、润肺、消暑、解酒、治疮、健身的功效，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病

辅助治疗儿童头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等各种皮肤病。

菱角食谱推荐

1.芹菜炒马蹄

做法:芹菜洗净，马蹄切片；带着菱角飞。将葱、姜炒香，加入芹菜、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀。

功效:明目保肝，对高血压患者有降血压作用。

2.马蹄炖排骨

做法:首先将准备好的排骨洗净备用。白萝卜洗净，去皮，切成小块。将鲜蘑菇洗净，切成两半备用。菱角先煮熟，用刀切成两半，里面的肉剥掉备用。将排骨放入电饭煲中，注入适量的水，加入姜片一起煮。烧开，撇去浮沫，放入新鲜磨好的蘑菇。

加入适量料酒，炖20分钟。20分钟后放入白萝卜再炖半小时。最后加入菱角肉，煮五分钟左右。加盐煮五分钟，直到菱角好吃。烹饪前加入鸡精。将荸荠倒入烧开的锅中，小火煨至豆腐入味，荸荠软烂。大火收汁，出锅后撒上葱花。

功效:能补益五脏，充饥，轻身。可止咳润肺、消暑解酒。

3.煮菱角粥

做法:将圆糯米洗净，加8杯水浸泡20分钟，移至火上烧开，然后减火10分钟，再加入红糖调味。菱角肉洗净，蒸熟，切丁，加入粥中煮至熟软，即可食用。

功效:能补血益气，活血化瘀，温中。

4.蘑菇炖马蹄

做法:挑选带壳的新鲜菱角。用刀刮去荸荠黄色的内膜。用盐擦，然后用水冲洗。香菇用清水洗净去除浮尘，然后用清水浸泡半小时左右。将泡好的蘑菇切成丝。将洋葱洗净，切成片。热油，放入香菇丝，中火翻炒出香味。加入马蹄翻炒几下。加入蘑菇水，煮开后小火炖十几分钟。先将菱角炖至角熟，略沥汤水，加盐调味。放入小葱，关火。最后装盘即可。

功效:补充身体机能所需的维生素含量，健脾益气。

5.菱角

做法:将鲜菱角洗净，浸泡半小时，然后控水晾干，放入锅中。加水，刚好过菱角，大火烧开。烧开，加入姜片和盐，转中火煮15分钟。关火，让它冷却。吃不完就和汤一起放冰箱，第二天味道会更好。

功效:利水止渴，降不良反应止呕，化痰止咳，散寒解表。