紫甘蓝沙拉怎么做好吃
紫甘蓝沙拉怎么做首先，我们把紫甘蓝洗干净。然后把紫甘蓝切成两半，再洗一遍，用很细的丝包起来。越瘦越好。别问我紫甘蓝怎么洗，我就在外面洗。然后我们在紫甘蓝上撒一些盐，用筷子搅拌均匀，放置半个小时左右。盐多了也没关系。然后我们将腌制好的紫甘蓝用水冲洗干净，沥干水分，将紫甘蓝放入锅中，加入适量的糖和柠檬醋，搅拌均匀。最后，我们将花生酱倒入一个干净的碗里，然后加入一点水使其融化。最好用筷子搅拌一下，然后倒在紫甘蓝上。当然不一定要放花生酱。一点沙拉酱超级好吃。看个人喜好了。我更喜欢沙拉酱的味道。这种简单美味的花生酱拌紫甘蓝就完成了。一旦你尝过，你会发现它很好吃。其实我觉得花生酱也是个很美好的东西。你做什么都好吃。这完全取决于你自己的个人品味。怕胖的女生也可以改用低脂沙拉酱。这简单的食物就完成了。
紫甘蓝凉拌需要焯水吗
最好不要焯水。
紫甘蓝是一种营养价值很高的天然保健蔬菜，大部分营养成分都是水溶性的。所以做凉拌紫甘蓝最好不要焯水，直接用生紫甘蓝营养损失最少。
如果不焯水感觉不舒服，也可以将去皮的紫甘蓝放入沸水中焯水15秒左右。记得把切成薄片的紫甘蓝在锅里焯一下，时间不要超过15秒。烫好后立即出锅用冷水冲洗，然后沥干切丝做凉拌。这是营养和口感损失最小的。
扩展信息
紫甘蓝营养丰富。据测定，每100克新鲜蔬菜中含胡萝卜素0.11毫克，维生素B 10.04毫克，维生素C 20.04毫克，维生素C 39毫克，烟酸0.3毫克，糖4%，蛋白质1.3%，脂肪和粗脂肪0.3%。
紫甘蓝的营养价值及用途紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(也就是我们所说的青菜)相似，每公斤新鲜蔬菜含有27-34克碳水化合物。粗蛋白质11 ~ 16克，比白菜含维生素和矿物质多。所以公认紫甘蓝的营养价值高于白菜。
扩展信息百度百科-凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝要不要焯一下？冷了怎么好吃？
冷紫甘蓝不需要焯水。将紫甘蓝切成丝，加入调味料，搅拌均匀，然后装盘。
紫甘蓝不能焯水。紫甘蓝可以做凉菜，凉了不能焯水。因为紫甘蓝的热烫会使紫甘蓝的颜色变淡，同时紫甘蓝中的花青素也会流失。紫甘蓝中含有的花青素对人体有益，可以延缓衰老，提高免疫力。为了保留紫甘蓝中的花青素，紫甘蓝在制作时不宜焯水。
凉拌紫甘蓝，准备食材。凉拌紫甘蓝，主料是紫甘蓝，营养价值高，紫甘蓝价格会稍微贵一点。做凉拌紫甘蓝的时候，首先要选择新鲜的紫甘蓝。买紫甘蓝的时候，用手掂量一下，沉甸甸的紫甘蓝会水灵灵的，很新鲜。同时准备一些食用油，几瓣蒜，白芝麻，辣椒面，盐，鸡精，香醋。
将紫甘蓝洗净。做凉拌紫甘蓝的时候，紫甘蓝要提前洗净去根。将紫甘蓝的叶子浸泡在清水中，加入一些面粉来清洗紫甘蓝。将洗净的紫甘蓝放入盆中，控干水分备用。凉拌紫甘蓝的制作工艺。
将紫甘蓝切成细丝，放入锅中，加入一些盐，加入一些香醋，腌制15分钟。这样会让紫甘蓝吃起来酥脆，同时也会让紫甘蓝的口感更好。大蒜去皮，拍成碎片，放在碗里，准备一些白芝麻和一些鸡精。锅里放油，油一定要加热，把热油倒在蒜末和白芝麻上。将紫甘蓝拌匀，装盘食用。凉拌紫甘蓝吃起来很爽口，紫甘蓝营养价值高，对身体非常有益。做这道菜的时候一定要注意，洗好的紫甘蓝要提前用盐和香醋腌制。
紫甘蓝凉拌
配料:紫甘蓝400克。辅料:拌饭酱25毫升，醋汁25毫升，精盐3 g。
1.紫甘蓝和酱备用。
2.紫甘蓝，手撕，用过滤的纯净水浸泡10分钟。
3.将泡好的紫甘蓝洗净，取出沥干水分。
4.切成丝，倒入深碗中，加盐腌制3分钟。
5.倒掉盐水，加入大拌蔬菜酱。
6.加入醋汁。
7.混合均匀，静置10分钟。
8.装在盘子里。
