木耳没洗就炒了。不知道还能不能吃
是没洗还是没泡？如果泡过的木耳没有清洗干净，吃起来是没有问题的，菌类一般不会有其他杂菌在上面生长。
木耳可以炒到第二天吗？
木耳可以炸到第二天。
如果一时吃不完，建议可以放在冰箱里保存，这样可以在低温下抑制细菌的活动，第二天可以继续吃，不会变质。
黑木耳又名银耳、桑葚，是我国重要的食用菌，广泛分布于自然界，人工栽培。黑木耳质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，风味独特。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家称赞它是素食中的肉类。
黑木耳的营养价值堪比动物性食物，而且含有极其丰富的铁和维生素k。
泡木耳的技巧:
1.木耳泡淘米水:如果你把木耳泡在淘米水里更好。可以直接把木耳泡在淘米水里，也可以把淘米水烧开凉了再用，这样泡出来的木耳更肥更软，味道也鲜美很多。淘米水中含有淀粉，可以有效去除黑木耳中难以被浸泡的杂质。
2.淡盐水泡木耳:泡木耳的时候在水里加一点盐。用淡盐水浸泡木耳可以加快干木耳的生长。在淡盐水中，木耳只需要浸泡1-2个小时，用盐水洗木耳也能有效地将木耳中的沙子擦洗掉。
黑木耳炒好后第二天可以吃吗？
1。黑木耳炸好后不建议第二天再吃，因为黑木耳是高蛋白食物，蛋白质含量与肉类相当。隔夜容易产生蛋白质分解产物，会损害肝肾功能。况且黑木耳含硝酸盐多，煮熟后保存时间更长。人喝这种汤，亚硝酸自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。
2.如果将黑木耳放在15-28度的常温环境中，这样的黑木耳可以保存12小时左右。如果把菌类密封起来，放在0到10度的冰箱里。此时细菌的生长速度相对较慢，黑木耳的腐烂速度也会变慢。取出24小时后继续清洗仍可食用。
3.但是如果是夏天，外面的温度基本都在28度以上。这个时候温度比较高，细菌和病菌容易繁殖。如果把木耳放在这样的环境里，一般会变质八个小时以上。不建议继续吃这样的木耳。
泡了一夜的木耳可以拿出来吗
泡了一夜的木耳拿出来吃。黑木耳泡水后能否隔夜食用，视不同情况而定，这与时间、温度、有效保存以及黑木耳隔夜后的质地有关。具体分析如下:1。浸泡时间和温度:泡木耳时，浸泡时间刚刚好，水温刚刚好。也可以隔夜吃。木耳泡的话时间长，温度高的时候水是不能吃的。2.黑木耳隔夜后的质地:如果黑木耳隔夜后质地仍然坚韧，色泽饱满，没有异味，可以食用。如果黑木耳一夜变黑，感觉黏黏的，有异味。出于安全考虑，不宜食用。泡木耳注意事项:泡木耳最快的方法是封泡。比如把干木耳放在保鲜盒里，加入温水、盐、食用碱，盖上盖子，摇匀1分钟。冷水泡木耳:这种方法可以快速泡木耳，使木耳变干净，摇动使水分子运动更快，木耳吸水膨胀更快，所以泡得快。
