大豆的凉拌小菜有什么做法
大豆是我国的主要粮食作物之一，含有丰富的植物蛋白和多种营养成分，被称为植物乳和植物肉。老话说，一日无肉，不如一日无豆，而大豆就是其中的一种，最能与其他品种的动物性食物相媲美。
平时喜欢用大白菜和黄豆做配菜。众所周知，大白菜脆嫩，营养丰富，绿色美观，有食欲。配上凉菜，绝对健康的菜肴，脆甜的大白菜，同样香脆醇厚的黄豆，简直抓住人的胃口。
黄豆可以是熟黄豆、炒黄豆、糖黄豆、盐黄豆等。，或者可以炒鲜黄豆。
鲜嫩的黄豆也可以和毛豆一起煮，毛豆是夜市凉菜摊的特产。只用黄豆做凉拌的菜不多，主要是没有特色。
(1)将250克黄豆提前浸泡12小时以上，然后将黄豆放入清水锅中，加入盐5克，姜5克，八角1片，花椒一撮，香叶两片，桂皮一小块，煮熟后用小火煨15分钟，然后取出用冷水冷却，挑出调料，放入锅内控水晾干。
(2)菜心100g，洗净后去掉头部老的部分，粗的部分用刀洗几遍，锅中加水，加少许盐和食用油，水开时用手托住菜心，先把茎部分放入水中，翻过来稍微烫一下，再把整个菜心放进去，翻过来烫均匀，然后捞出，放入冷水中凉透，再控水晾干。
(3)将5克葱末和5克蒜末放入锅中，加入3克盐、5克生抽、少许糖、5克香油和5克调味油(也可以将辣椒放入热油中炒后再搅拌花椒油)，如果喜欢吃辣可以加点辣油。好吃的黄豆拌白菜做好了，希望你喜欢。
凉拌大豆的做法
大豆随处可见，人们可以把它做成很多种美味的食物。今天，我向你介绍凉拌大豆。我之所以推荐这种美食，一方面是因为它简单，另一方面也有很多意想不到的效果。
第一，凉拌大豆
大豆是婆婆从老家带来的，种在自己的地里。这年头什么都是原装无污染的。这是一种！本来是用来打豆浆的，但是泡多了，好好利用吧！
1.黄豆和花生在水里泡至少1个小时，等没干就行了！
2.将泡好的豆子放入电压力锅，不超过豆子的含水量。
3.放在高压锅里压15分钟。太长的话会很软很有嚼劲。
4.将煮好的豆子在电压力锅里放一次冷水，主要是为了增加脆度。
5.将豆子沥干，放入大碗中，加入盐、姜片、青椒、干辣椒、酱油等调料(主要根据个人口味)，腌制10分钟。
二、芹菜黄豆的做法
1.将黄豆提前用温水浸泡一晚，将煮熟的黄豆放入沸水中煮10分钟后取出备用
2.将芹菜挑洗干净，切成小块；将胡萝卜去皮，切成丁
3.炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、熟黄豆，翻炒2分钟，加入适量盐出锅。如果有剩饭，加进去做炒饭也不错
三、凉拌黄豆芹菜
1.把黄豆提前泡好，再煮，煮的时候加适量的盐，这样煮出来的黄豆也有咸味。我直接用慢炖锅煮了五个小时，一次煮很多，放冰箱里。
2.将芹菜切成小丁，烧开一锅开水，将芹菜放入锅中焯一下。如果你不喜欢生芹菜的味道，你想稍微煮一下，但让它在锅里呆一会儿，不要太久，最好不要超过两分钟，否则营养会流失。焯水后的芹菜特别鲜嫩好看。
3.将芹菜和黄豆混合，倒入香油和盐，拌匀。
如何使煮熟的大豆变冷
适量的大豆、糖、盐、酱油、醋、辣椒和葱花
1。将大豆浸泡在冷水中，大约需要四个小时或更长时间。2.冷水煮沸5分钟后关火。
3.加入上述调味品，搅拌均匀。
青椒、洋葱、米醋、盐、红油、大蒜、白糖
1.配料:干黄豆、洋葱、小辣椒、大蒜、米醋、盐、白糖、红油
2.首先，要浸泡干大豆，浸泡期间要换两次水，直到大豆被浸泡。煮到面团味道最好
4.舀起冷水，沥干水分
5.将洋葱切成小块，将小辣椒切成丁
6.用大蒜捣碎器捣碎蒜瓣
7.小辣椒切丁，切丁。用白糖腌制一会儿，这样辣椒和洋葱特别脆
8.然后加入蒜泥、米醋、盐和红油拌匀
9.倒入黄豆；搅拌均匀；面粉醇香的豆沙，洋葱香脆嫩滑，又酸又辣的米醋和蒜汁融合在一起
黄豆200克，酱油40克，精制葱花8克，黄酒和五香粉5克，香油少许。
拌五香黄豆的做法:将黄豆洗净，倒入锅中，加水淹没豆面，加入米酒等调料，炖至豆皮发涨，汤浓时出锅，晾干后装盘，吃时撒些葱花，加少许香油，味道会更香。
原料:黄豆2斤、盐1斤、酱油1斤、黄酒1斤、五香粉5斤、葱花5斤、钱2斤
制法:将虫蛀的黄豆挑干净，倒入锅中，用水浸泡豆面，倒入五香粉(或加凌云香1斤)，大火煮15分钟左右，再移至小火炖。吃的时候可以撒点葱花，滴点香油，更香。
番茄汁黄豆184g黄瓜200g配料鸡精适量金针菇80g番茄汁黄豆即可
打开罐头，把里面的大豆倒在盘子上
直接插一根洗好的黄瓜，插一些我切的粗黄瓜丝
将黄瓜丝放入容器中。
2.青红椒洗净，切成等长段；将干红辣椒加入姜、蒜，放入研磨杯中研磨。将磨好的辣椒放入碗中，加入一勺青椒油拌匀，然后倒入热油，搅拌，冷却备用。
3.将黄豆、青椒放入大容器中，加入盐、糖、鸡精、陈醋、酱油、香油、炸辣椒油拌匀。
怎样做凉拌大豆好吃，怎样做凉拌大豆
怎样做凉拌大豆
<2.将泡好的豆子放入电压力锅，不超过豆子的含水量。
3.放在高压锅里压15分钟。太长的话会很软很有嚼劲。
4.将煮好的豆子在电压力锅里放一次冷水，主要是为了增加脆度。
5.将豆子沥干，放入大碗中，加入盐、姜片、青椒、干辣椒、酱油等调料(主要根据个人口味)，腌制10分钟。
