为什么感觉农民很少养鲱鱼？
虽然鲱鱼很好吃，价格也很好，但是以鲱鱼为主的鱼类很少有人养殖，只有少量养殖，这完全是由鲱鱼的生活习性、市场消费和养殖效益决定的。
1.黑鲱鱼是一种食肉鱼。在婴儿期，浮游生物是主要食物。它也吃配合饲料。鱼苗成活率低，鱼价高，不耐缺氧。鲱鱼长得比草鱼快一磅。如果池塘里的鲱鱼太多，蜗牛和贻贝就会灭绝。没有天然诱饵。
2.鲱鱼价格较好，但市场消费量远低于其他鱼类。鲱鱼的市场消费量需要四五公斤以上，小鲱鱼不感兴趣。其他一两公斤重的鱼，非常适合吃全鱼，适合家庭食用，也可以在餐厅烹饪，散装食用。在水产养殖大规模使用饲料之前的上世纪八九十年代初，青鱼主要以淡水贝类为食，所以生长周期慢而长，可能不会长到3到5年15斤以上。很难产生可观的经济效益。但是鲱鱼比草鱼和其他鱼好吃。肉质鲜美细腻，是其他鱼类无法比拟的，价格也高于其他淡水鱼。
3.由于鲱鱼前期生长缓慢，作为主要鱼类，二龄鱼很难长到池塘大小。对于其他鱼类来说，大多数幼鱼或两岁的鱼可以达到池塘的大小。相对来说，鲱鱼的饲养周期越长，风险越大，所以养殖效率并不理想。所以只能喂少量。如今水产养殖广泛使用饲料，任何鱼都可以在短时间内生长。就像其他家禽育种一样，是快速育种。因为鲱鱼的价格比其他鱼高，所以养殖户还是愿意养鲱鱼的。
现在养殖的鱼已经不好吃了。到了年底，打捞上来的鱼都肥了，一锅鱼散了。最好的鱼是水库、江河、湖泊里自然生长的，绝对好吃。
为什么很少有人吃鲱鱼
现在鲱鱼已经很少吃了，但是吃起来还不错，但是因为它的经济价值很低，所以鲱鱼的养殖周期很长，成熟的鲱鱼至少要三年以上。长大了也不便宜，整体口感也没有明显优势，所以在菜市场上很少见到。
1.周期太长。这是主要原因。我知道把鲱鱼培育成池塘大概需要三年时间，但是培育其他鱼种，比如黑鱼、草鱼等离开池塘只需要三四个月。养一塘鲱鱼的时间可以养八九塘的黑鱼和草鱼。
2.成本高。想养好青鱼，就要定期提供新鲜饵料，做好换水、清理池塘、消毒等工作。鲱鱼养殖要想获得高额利润，至少要保证10-20斤，每亩养殖鲱鱼的成本在2万元左右。
3.高风险。黑鲱鱼是肉食性鱼类，主要以螺丝为食。如果没有足够的食物，就会造成生长缓慢，甚至死亡。另外，鲱鱼的养殖周期太长，所以投资周期更长，风险更高。一条青鱼死10多斤就亏100块钱，所以很多人会选择养殖风险较小的黑鱼和草鱼。
4、价格贵。如果青鱼长大了，比较大，一般小的七八公斤，大的十公斤，或者几十公斤。另外，鲱鱼价格较高，市场价10多元一斤，鱼越大价格越高，而一般家庭无法一次性消费那么大的鲱鱼，所以很多人都不愿意买，自然渔民也不愿意养。
5.其他原因。随着生活水平的提高，交通的便利，很多区域性的鱼类可以流入各大水产品市场，进入寻常百姓家。人们对鱼类品种的选择变得多样化，所以鲱鱼不再是人们的唯一选择。此外，养殖鲱鱼的人越来越少，天然鲱鱼逐渐变得稀少，甚至在一些地区消失。
扩展信息注意事项
鲱鱼人工养殖管理的注意事项
1.水深要求。养鱼水深一般不超过2米，但鲱鱼水深要加大，高产鲱鱼鱼塘一般保持在2.5-3米左右。此外，冬季鱼塘水深、水底温度稳定，适合鲱鱼生存。
2.消毒管理。人工养殖鲱鱼，需要对鱼塘、鱼苗、饲料、索饵场、渔具进行消毒。在鱼塘放鱼前15天，可撒180-230克/立方米的生石灰或3-5克/立方米的三氯异氰尿酸消毒；
为什么市场上没有鲱鱼出售
市场不允许出售鲱鱼的原因是它不适合鲜食，价格高，养殖成本高。
1.不适合新鲜食用
鲱鱼的肉质在四大家鱼中真的很一般，很多人甚至说它的肉质不如草鱼或者鲢鱼。如果鲜食，相对于其他鱼类并没有明显优势。以前很多人爱买鲱鱼做腊鱼。熏鲱鱼得到的腊鱼绝对是腊鱼中的上品，是其他鱼无法比拟的。现在生活条件好了，即使在农村，做腊肉的人也很少了，做腊鱼的人就更少了。
2.大价钱高
鲱鱼的价格绝对是四大鱼类中的价格担当，比其他鱼类都贵。就算价格贵，也还是很大的。一般鲱鱼养到10斤以上才会卖，买一条要花很多钱。尤其是近年来，人们的生活水平提高了，大多数人坚持多买鱼和肉，所以不会买鲱鱼。
3.养殖成本仍然很高
鲱鱼的食性很特别，喜欢吃蜗牛等动物，前期生长速度也不快。一般要10多斤才能养到市场上，不然农民就没利润了。从鱼苗到上市一般需要四年以上，平均吃掉300公斤左右的蜗牛。所以养殖周期长，养殖成本高，这也是很多养殖户不愿意养殖的原因，不然会亏本。
鲱鱼引种
鲱鱼属于鲤科鲱鱼。体长可达145 cm。体长为体高的3.3 ~ 4.1倍，头长的3.5 ~ 4.4倍。体厚，近圆柱形，腹部圆，无腹缘。背鳍位于腹鳍上方，无硬刺，外缘平直。体青灰色，背深，腹部灰色，鳍全黑。个体较大，最大可达70多斤。黑鲱鱼通常生活在水的中层和下层，生性不活跃。主要食物来源是蜗牛、蛤、蛤等。，偶尔也会捕食虾和昆虫幼虫。
为什么农民很少饲养鲱鱼
事实上，饲养鲱鱼有很多原因:
首先，鲱鱼的生长周期比其他物种长得多，而且鲱鱼三年以下不能吃螺蛳，主要是虾、小鱼或者其他食物，前期不吃螺蛳的鲱鱼生长极其缓慢。
鲱鱼小的时候养殖成本太高，一个大的个体需要很多饲料成本，主要是螺蛳狮，有时候吃小鱼苗。很少将鲱鱼和其他鱼种混在一起。作为肉食性鱼类，本品对其他小鱼苗危害很大。
其次，很大程度上是由市场需求决定的。鲱鱼的消费群体并不大，一方面是因为鲱鱼太大太重，池塘里人工养殖的鲱鱼能长到10到15公斤左右，不方便买一条，批量出售。另外，鲱鱼的价格高于其他家养鱼类，有些人迫于压力不敢买。
第三，鲱鱼养殖的风险比较高:这个比较好理解。鲱鱼的养殖周期更长，也增加了鲱鱼的养殖成本。在养殖过程中，经常会发生一些突发疾病，这无疑增加了养殖户的养殖风险。再加上目前市场上有很多销量很好的鱼，鲱鱼的替代品也很多，养殖户自然更愿意养殖这些见效快、风险低的鱼。此外，鲱鱼主要以螺蛳、蛤蜊、贻贝为食，增加了养殖户的饲料投入。
现在农村的养殖业越来越发达，养鱼的农民不在少数。但由于以上原因，愿意养鲱鱼的养殖户并不多。即使有少量鲱鱼，大部分也是自己食用。
