菜籽油和花生油哪个好
首先花生油是花生压榨出来的，所以很香，香味很浓。人们在日常生活中更喜欢用它来炒菜，用花生油炒出来的菜一般都很好吃，所以花生油在厨房的存在率是很大的，而在一般的做蛋糕中，
另外一个就是菜籽油，可能没有花生油出名，可能没有那么多人吃过，但是菜籽油也有自己独特的味道， 但是人们在日常生活中用的不多，吃的也少，所以菜籽油的生产量没有花生油多，所以可以说菜籽油在日常生活中不常用。
关于这两种油的营养，很多时候，可能有人会说菜籽油更健康，但其实两种油都有各自的好处。首先，花生油有一定的延缓衰老的作用，还可以防止血栓形成。但是菜籽油也不是一无是处。总的来说，菜籽油也有自己的优点，就是胆固醇含量比较低，所以比较适合胆固醇较高的人吃菜籽油。
所以根据这两种油的特点，一般老年人可以适当吃一些菜籽油，因为菜籽油的胆固醇含量比较低，所以花生油更适合年轻人吃，因为花生油有一定的健脑作用，所以可以适当吃一些花生油，但是不管哪种油，一定要买质量好的，因为这几类油还是容易发霉的，所以只要油是没问题的。
花生油、菜籽油、橄榄油和玉米油，哪个更健康？为什么
花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、橄榄油和茶籽油...哪个更健康？第一个梯度，橄榄油和茶籽油富含单不饱和脂肪酸，对心脑血管有好处，对抗癌也有一定的好处。第二个梯度是葵花籽油和玉米油，其中葵花籽油比玉米油好，因为它含有更多的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸。第三个梯度是花生油和大豆油。如果一定要比较两者的话，推荐花生油主要是因为花生油所含的必需脂肪酸和单不饱和脂肪酸略好于大豆油。当你必须油炸时，用花生油代替其他油，因为花生油的耐高温性能比其他油稍好。最后但同样重要的是，没有一种油是完美的。生活中注意各种油的适当交替。没听过哪种油好，就一直用这个。
我们平时能买到的单一油脂，如大豆油、花生油，一般含有60%左右的多不饱和脂肪酸，而橄榄油70%是油酸。油酸是单不饱和脂肪酸，所以单一油脂的脂肪酸比较单一。调和油通常以大豆油和花生油为主，配以少量玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油和橄榄油。这体现了食物多样化的原则。
在我们的日常生活中，大多数癌症患者都找不到癌症的病因。事实上，过量食用植物油是重要诱因之一。很多家庭都有家族癌症，很多家庭成员都有癌症。事实上，这些家庭通常会吃很多植物油。吉林一位听众曾经问过父亲关于饮食的问题，说父亲癌症手术后应该注意什么。我第一个想法是她爸爸每天肯定吃很多植物油，就问她家里吃的油多吗？
她的父母每天在家做饭三次。我问做饭要放多少油。她说她做饭很多，吃完饭就谋生。两位老人每天都是这样吃饭的，每天都吃得很少。我们之所以吃得少，是因为植物油热量高，其他食物不能吃太多植物油，导致蛋白质严重不足，恶性循环。你可以评价你的邻居和朋友。癌症患者在家一定要吃很多油。再次提醒大家，为了保护家人的健康，每天植物油的摄入量一定要控制在25g以内。
花生油和菜籽油哪个更健康
花生油和菜籽油是我们日常生活中常见的食用油。它们各有利弊。真的很难判断哪个更健康。我们先来看看花生油和菜籽的原料、价值和成分。
花生油自然是花生榨出的油。当我们吃花生时，我们知道它的味道非常醇厚。我们吃一个就停不下来10个，吃10个就停不下来20个。花生榨出的油也是如此，味道鲜美。所以花生油做的菜一般都比较香，经常用来做各种零食，比如月饼、蛋奶酥、蛋糕等。
菜籽油很多地方都叫清油，就是菜籽榨出的油一般比花生油颜色深，味道也没那么香。炒菜时，油温低，过油时间短，炒出来的菜会有菜香味。油菜籽产量可观，所以也是常见的植物油。
在说成分之前，先提几个概念:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸——我们需要，但不能过量。虽然饱和脂肪本身对人体无害，主要是储存能量以备能量不足时使用，并提供部分维生素E成分，但过多的饱和脂肪酸也被认为是胆固醇升高的原因和升高血脂的危险因素，每天应控制在20g以内。通常容易摄入动物肉、动物内脏、动物脂肪等成分中。
单不饱和脂肪酸——对人体有益，能清洁血液。我们的血液中有胆固醇，但也有好的和坏的。坏的胆固醇叫低密度脂蛋白(LDL)，好的胆固醇叫高密度脂蛋白(HDL)。坏的胆固醇会附着在血管内壁，长时间会造成动脉堵塞和斑块。好的胆固醇可以加速血液中的胆固醇运输到肝脏进行治疗，清洁血液。单不饱和脂肪酸可以帮助增加好胆固醇，减少坏胆固醇，保护我们的血管。
多不饱和脂肪酸-健脑护心。很多多不饱和脂肪酸，比如欧米伽系列，人体无法合成，必须从食物中获取。这些多不饱和脂肪酸可以保护心脏，也是大脑神经系统发育的重要成分。很多孩子可以通过补充多不饱和脂肪酸(DHA、EPA等)来改善儿童期智力发育。).
相比较而言，菜籽油中不饱和脂肪酸含量高于花生油，单不饱和脂肪酸含量高于多不饱和脂肪酸。花生油中的饱和脂肪酸高于菜籽油，不饱和脂肪酸含量没有菜籽油高，但多不饱和脂肪酸含量高于菜籽油，如珍贵的亚油酸(EPA、DHA等。)刚才提到的，而且还有丰富的卵磷脂、维生素、多酚等成分，比菜籽油更有营养。
综上所述，菜籽油适合三高患者或心脑血管患者食用，因为不饱和脂肪酸尤其是单不饱和脂肪酸的含量更高，而花生油更适合年轻健康人群，可以补充更多的营养，含有饱和脂肪提供能量，多不饱和脂肪酸滋养大脑。花生油一般不建议多吃，因为饱和脂肪酸的含量确实挺高的，就像我们不应该多吃坚果一样。
更多时候，我们可以自己选择调和油或者调和油。比如玉米油富含多不饱和脂肪酸，它含有很多植物甾醇，可以消除低密度脂蛋白。亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸，对大脑发育和心脏保护非常有效，而橄榄油、菜籽油等油类单不饱和脂肪酸含量较高，可以清洁血管。这些油可以交替食用，也可以等比例食用。
做柴、米、油、盐、酱、醋、茶七件事，食用油是家家户户每天都要用到的，也是人体每天摄入脂肪的重要来源。
我可以在家吃油。一般我一个月需要用至少5升的食用油。因为家里的孩子特别喜欢吃油炸食品，在外面买回来又担心卫生问题，所以一般都是自己在家做油炸食品。
作为北方人，我家经常吃花生油和大豆油。菜籽油只当调料吃。毕竟现在我们注意经常更换食用油的种类，这样才能吸收不同油中的营养成分。
花生油和菜籽油哪个更健康首先，花生油和菜籽油中含有的脂肪酸
食用油脂既不含蛋白质，也不含碳水化合物，碳水化合物主要由脂肪和维生素组成。现在人们买食用油、吃食用油，喜欢买单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量高的油，所以很少吃饱和脂肪酸含量高的动物油。
从花生油和菜籽油的脂肪酸含量来看，两者的饱和脂肪酸含量相近，另外两种脂肪酸也难分伯仲。
二、菜籽油和花生油烹饪的味道
第三，购买菜籽油和花生油
四、食用油的使用要注意
花生油和菜籽油是我们生活中非常常见的食用油，但由于每种油所含的营养成分不同，所以日常食用时最好勤换油。花生油和菜籽油都是我们平时吃的比较多的食用油。就口感而言，我个人认为菜籽油更醇厚。
我以前从来没有喜欢过菜籽油。我就是吃花生油，调和油，橄榄油，亚麻籽油。我姐老家有块油菜田。收割后，她榨油，送我们一桶。她吃了之后惊叹:这个油真的特别好吃！
在健康方面，花生油和菜籽油各有优势。当我们吃油的时候，我们常说的第一好成分就是不饱和脂肪酸。
菜籽油中的不饱和脂肪酸比花生油丰富，单不饱和脂肪酸的含量高于多不饱和脂肪酸。但花生油中的饱和脂肪酸高于菜籽油。虽然不饱和脂肪酸的含量没有菜籽油高，但是花生油含有较多的亚油酸，也就是我们通常所说的EPA和DHA，对大脑有好处。此外，花生油中所含的卵磷脂、维生素、多酚类物质都高于菜籽油。事实上，如果我们平时吃东西，我们并不需要只吃一种油，而是可以吃多种油来交换，不仅可以调节口味，使其变得新鲜，还可以摄取多种营养。毕竟相对于其他高价食用油，花生油和菜籽油还是比较亲民的！
花生油和菜籽油哪个更健康？
这两种油都是健康的，但是口感、颜色、味道都不一样！
做菜的时候，食材种类很多。烹饪美食时，厨师使用的食材都是根据烹饪方法来感受食物的味道和颜色！
花生油一般微黄透明。厨师在制作食物时，一般在烹饪一些需要保证食材本色的食物时会多用，比如炒土豆丝、生菜丝、蔬菜丝等，因为这种食物如果用重油，会使菜肴整体颜色发生变化！
植物油有点黄黑，就是菜籽做的油，当然还有高度精炼的菜籽油，看起来清澈透明，但是纯菜籽油看起来是黑的，所以菜籽油才是正宗的！厨师通常用它来烹饪一些肉类菜肴，如炸鸭子，炸鱼和红烧菜肴，因为用植物油制成的食物，无论是红烧还是油炸，都可以实现菜肴的非常香的味道！煮汤或者红烧的话，煮出来的食物和汤都会是金黄色的，比如说红烧鸡就是金黄色的！看起来很开胃！
这两种油都很好。最好用村里自己榨的油，不要用街上买的转基因油！为了更好的健康生活，大家要多注意食材和原料的保存！
花生油和菜籽油哪个更健康？我们生活中吃的这两种植物油都是非常健康的食用油，只是味道和颜色不同。不管是什么油，只要是正规厂家生产的，质量好的，都可以放心购买。这种油容易发霉，一定要注意在保质期内食用。只要油没有问题，质量有保证，这样的食用油是可以放心食用的。
花生油花生油可分为生花生油和熟花生油。生花生油的颜色一般是浅橙色，熟花生油的颜色是深橙色，两者都比较透明。
压榨花生生产的花生油香味浓郁，人们更喜欢用它来烹饪。花生油颜色淡黄透明。一般用花生油煮一些需要保持食材本色的菜，比如生菜丝、薯片、莲藕片、各种蔬菜等。在我们的日常生活中，用花生油烹饪的食材会有轻微的异味。菜籽油菜籽油有两种颜色，一种是蓝黑色，另一种是棕黄色。颜色较浅，呈褐色，因为部分菜籽油经过精炼后已经去除了本来的颜色。颜色偏深青黑色，没有经过精炼，保持了菜籽油本来的颜色，所以这种菜籽油看起来有点青黑色。
菜籽油有自己独特的风味，一般用来做一些荤菜，比如炸鸭子、炸鱼、扒鸡等。菜籽油用的比较多，因为用菜籽油烹饪的食物，无论是红烧还是油炸，都能达到非常香的口感和漂亮的色泽。如果煮汤或者焖鸡，煮出来的食物颜色金黄，看起来很开胃。用菜籽油做的食物味道很浓。
这两种油的食用效果和原料不同。两种食用油都有各自的食用效果，生活中可以根据自己的需要选择使用。这两种食用油都是健康的。
无论哪种油，建议不要吃太多，均衡饮食才能保证健康！
答案仅为个人观点，供您参考。感谢您的阅读！欢迎朋友们评论关注！个人认为花生油和菜籽油都是不错的植物油选择。从健康的角度来说，最好的选择是各种食用油一起吃，以植物油为主，动物油为辅，而不是只盯着一种所谓的健康油。
食用油是我们人体必需脂肪酸(亚麻酸、亚油酸)和维生素E的重要来源。从这个角度来说，花生油和菜籽油各有优势。
维生素E含量:花生油42%，菜籽油60%。
必需脂肪酸含量:花生油中亚油酸含量相对较高(ω-6脂肪酸)，但亚麻酸含量相对较低，而菜籽油中亚麻酸含量相对较高(ω-3脂肪酸)，亚油酸含量不如花生油。
亚油酸和亚麻酸都是我们人体必需的脂肪酸，也是不饱和脂肪酸，是我们身体不可缺少的。但从健康的角度来说，关键是两者的摄入比例控制在46: 1，如果其中一个过多或过少都不理想。
所以从这个角度来说，单独吃花生油或者菜籽油，不如两者混合吃更理想。
同时需要注意的是，植物油无论是花生油还是菜籽油，都含有大量的不饱和脂肪酸，但是不饱和脂肪酸有一个缺点，就是在高温烹饪时非常容易被氧化，从而产生醛类物质，对心血管健康是一个潜在的威胁。
所以一般建议少吃高温油炸食品，尤其是植物油，不建议高温烹饪(棕榈油、椰子油除外)。推荐的食用油有:菜籽油、橄榄油等。更适合凉拌/花生油，大豆油可以用于烹饪/而动物油、棕榈油或椰子油可以用于油炸食品。
感谢大家认真阅读和编码。希望对你有帮助。
花生油和菜籽油都不是更健康，各有千秋。最好的吃法是交替吃，让身体吸收更好更全的营养。
从健康的角度来说，花生油和菜籽油各有优势。来说说我们日常使用的食用油吧！
花生油气味芳香，是大多数家庭烹饪的首选。与菜籽油相比，花生油稍微贵一点。但是花生油仍然是大多数家庭的首选。我所在的地区是广西，城乡几乎家家都吃花生油。
之所以选择花生油，不是因为它的健康，首先是因为它的香味。花生油中含有多种脂肪酸的甘油酯，用于烹饪时能增加食物的香气，高温下不易氧化。
长期吃花生油有什么好处？首先，花生油含锌量高，对男性食用有好处。它还能防止皮肤皱纹和老化，保护血管壁，防止血栓形成，并有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
菜籽油是火锅的底料。四川人似乎对菜籽油特别偏爱，火锅底料是菜籽油和普通黄油各一半。川菜做很多菜的时候，特别强调用菜籽油来刺激菜品的风味。
喜欢菜籽油的人觉得特别焦虑，不喜欢的人觉得炒出来的菜都是苦的，形成两个极端。
长期吃菜籽油有什么好处？菜籽油的脂肪酸含量和花生油差不多，富含维生素E、胡萝卜素、各种脂肪酸、磷脂等。，菜籽油的吸收率可达99%。
菜籽油有一个特别的优势，就是胆固醇含量极低，胆固醇高的人可以多吃菜籽油。
随着人民生活水平的提高，人们对油品的质量要求越来越高。目前国内公认的对人体最好的食用油是山茶油，是用茶籽炒出来的。茶籽油被称为东方橄榄油。虽然很健康，但是味道没有花生油香。
个人比较看好菜籽油。从不饱和脂肪酸的角度来看，菜籽油更均衡，对人体健康更有利的选择。当然，花生油并不是不健康的油。与菜籽油相比，花生油中饱和脂肪酸的含量更高，花生油中的n6脂肪酸明显高于n3脂肪酸，脂肪酸比例相差较大，可能也不利于人体健康。但花生油的优势在于多不饱和脂肪酸的含量略高于花生油，多不饱和脂肪酸可能是我们更需要的优质脂肪酸。
很多朋友可能会不知所措。你在说什么？什么饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，这些概念我们不懂！那我们慢慢聊。
脂肪酸分为几类，如对我们有害的反式脂肪酸、中性饱和脂肪酸和优质脂肪-不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸包括多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，它们是饱和的。饱和脂肪酸对人体并非绝对有害，是能量储存的重要方式，有保护关节韧带的作用，但摄入过多会导致肥胖，增加诱发心脑血管疾病的概率；不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸。大多数单不饱和脂肪酸可以自己合成，但多不饱和脂肪酸是我们从食物中摄取所必需的。多不饱和脂肪酸通常有两种最常见的形式，n3和n6多不饱和脂肪酸。适当摄入这些脂肪酸，有助于预防心脑血管疾病，尤其是n3脂肪酸，还有助于抵抗细胞炎症，保护心脏，降低抑郁概率，促进大脑发育。
但是，反式脂肪酸对我们是有害的。它们多用于超级加工食品和油炸食品中，因为它们含有氢化植物油，其中反式脂肪酸称为反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白(LDL)的量，诱发高胆固醇血症，对心脑血管疾病构成严重威胁。
一般来说，多不饱和脂肪酸是我们最需要的优质脂肪酸，但如果n3和n6的摄入比例相差太大，就会对我们不利。虽然适当摄入n6脂肪酸有助于控制血脂浓度，但如果过量摄入，也可能会促进血脂，诱发肥胖，增加细胞炎症。而且我们体内的多不饱和脂肪酸共用一套代谢酶，n6过多会导致n3处于劣势，引起内分泌紊乱，可能会增加心脑血管疾病的发病率。很多食物中很容易获得n6脂肪酸，但很少有食物富含n3。但花生油中n6脂肪酸比例较高，n3脂肪酸较低。如果长期频繁过量使用花生油，而没有更好地补充n3脂肪酸，可能对健康有害。
相比之下，菜籽油中多不饱和脂肪酸虽然整体比例较低，但n6和n3含量相对相当，饱和脂肪酸比例较低，可能是日常烹饪的较好选择。
当然菜籽油确实不错，日常生活中也有一些比较好的油可以作为烹饪的选择。比如n3脂肪酸含量优秀的亚麻籽油、紫苏子油，因为凉透了就不适合热煮。菜做好之后最好倒一点在菜上，或者撒一些沙拉和酸奶。
大家都很看好的橄榄油怎么样？说实话，橄榄油中饱和脂肪酸并不高，但多不饱和脂肪酸比例较低，n3与n6的比例并不合适。橄榄油中的单不饱和脂肪酸最丰富，对心脑血管有益，但它们不是人体必需脂肪酸。其实个人觉得菜籽油可能比橄榄油好。
其他被人们唾弃的动物油脂，如猪油、牛油、黄油，其实可能是被误解了。比如牛脂的饱和脂肪酸比例比植物油高，但其n3和n6的比例非常合适，而且还含有大量的单不饱和脂肪酸。只要不吃太多，它们其实对健康是有益的。有人造黄油和草饲牛黄油。人造黄油富含饱和脂肪，含有反式脂肪酸，但草饲黄油其实富含n3和n6，不仅好吃，而且不健康，不含反式脂肪酸。少吃点没问题。但是不管什么好油，都要正确食用！炒菜的时候，很多上了年纪的人都喜欢让油冒烟冒泡后再把菜放进去炒。在瞬间高温下，蔬菜温度低，容易引起火灾，导致燃烧不完全，产生大量有害气体，还可能产生氢化植物油和反式脂肪酸。而且植物油中还含有大量的多不饱和脂肪酸。其实他们的耐高温能力并不强。相反，高温会失去这些对人体有益的成分，只剩下更稳定的饱和脂肪和单不饱和脂肪酸。即使大家都觉得植物油对人体更有益，但这种烹饪方式只能增加心脑血管疾病。建议炒菜时，待油温达到一定程度后，即可上菜。现在的油不像以前都是生油了，也不用冒烟冒泡了。
花生油和菜籽油哪个好
花生油和菜籽油各有优势，建议交替吃花生油
花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，是一种易于消化的食用油。在营养价值方面，花生油富含脂肪酸、锌等微量元素、维生素E、白藜芦醇等。其中饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。适合人们补锌。含有抗衰老成分，有延缓大脑功能衰老的作用。花生油还有健脾润肺、消食化积、驱虫的功效。
菜籽油的好处
菜籽油性味甘、辛、温，能润燥杀虫、散火丸、消肿解毒，对蛔虫、食源性肠梗阻有很好的疗效。亚油酸、维生素E等不饱和脂肪酸能被人体很好的吸收，有一定的软化血管、延缓衰老的作用。
因为榨油的原料是植物种子，一股中会含有一些种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育非常重要。菜籽油中几乎不含胆固醇，害怕胆固醇的人可以放心食用。
花生油和菜籽油适合烹饪
花生油适合大火翻炒
花生油含有大量有用的脂肪酸，有助于降低患心脏病的风险。其独特的花生味非常鲜美，但由于烟点高，是一种理想的食用油。
虽然花生油中饱和脂肪酸含量较高，但研究表明，花生中的饱和脂肪容易被人体消化，不太可能以脂肪的形式储存，因此不必担心其健康问题，但最好适量食用。
菜籽油:适合煎炸和烧烤
菜籽油是最健康的食用油之一，略带青草味。它只含有6%的饱和脂肪酸，而橄榄油含有14.3%。与此同时，菜籽油中的ω-3脂肪酸含量是橄榄油的10倍，维生素E含量高出50%。
食物烘烤时，脂肪酸会氧化，产生有害的自由基。油菜籽烟点高，最适合油炸或者烧烤。
