您好，荞麦粉和莜麦粉是同一种植物吗？
荞麦和裸燕麦不是同一种植物。
荞麦，又名三角麦、黑麦、花荞麦。荞麦种子呈三角形，暗灰色，有一层硬壳，剥壳后磨碎食用。荞麦生长期短，能在贫瘠的酸性土壤中生长。所以，下雨很晚，其他作物大部分还没成熟的时候，北方的农民一般会在山坡上种荞麦。由于生长期短，它们也可以在秋季收获。
荞麦营养价值高，蛋白质和脂肪含量明显高于大米、白面和小米，碳水化合物含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸，接近鸡蛋蛋白质的组成，也是最有营养的谷物。
含糖量低，是糖尿病人的好食品，深受人们喜爱。
莜麦又名油麦、燕麦，原产中国，籽粒细长，类似小麦、卡其，是一种低糖、高蛋白、高脂肪、高能量的食品。它的营养成分不仅高，而且品质优良。但是味道不好，所以早就冷门了。到了现代，燕麦的营养价值很高，成为现代人比较喜欢的食物之一。
这是荞麦
这就是莜麦
莜麦、荞麦、燕麦有什么区别和营养价值
一、燕麦和莜麦
它的营养成分不仅高，而且品质优良。但是燕麦比较硬，口感不好，所以长期不受欢迎。到了现代，燕麦的好处逐渐被人们所认识，成为现代人比较喜爱的食物之一。
二、荞麦荞麦又名三角麦、黑麦、花荞麦，属于稀有家族，是一年生草本植物。荞麦起源于中国，早在公元前一、二世纪就有栽培，至今已有2000年的历史。中国栽培的有普通荞麦和鞑靼荞麦，前者叫甜荞麦，后者叫苦荞。因为苦荞的种子中含有芦丁，所以又叫鲁西苦荞。荞麦营养丰富。据分析，其种子含蛋白质7.94-17.15%，脂肪2.00-3.64%，淀粉67.45-79.15%，纤维素1.04-1.33%。
三、燕麦和荞麦的区别(1)从外观上看，燕麦是白色和黄色的，荞麦是有点蓝色和黑色的，但两者都是非常健康的粗粮。
(2)燕麦虽然营养丰富，但也不能一次吃太多，否则可能会引起胃痉挛或胀气，所以一定要适量食用，不可小觑。荞麦中含有的蛋白质和其他过敏物质会引起一些人的过敏反应。容易过敏的人应谨慎或不吃荞麦。除此之外，荞麦是人人都可以吃的，尤其适合高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖、动脉硬化、厌食、胃肠积滞、慢性腹泻以及自汗盗汗等患者食用。
第四，我们来详细介绍一下燕麦和荞麦:【1】燕麦
燕麦能有效降低人体内的胆固醇，可以经常食用。根据北京心肺血管医学研究中心和中国农业科学院的合作研究，只要每天吃50克燕麦片，平均每100毫升血液中可降低胆固醇和甘油三酯39毫克。难怪英国前首相撒切尔夫人多年来坚持早餐吃燕麦面包，甚至在短暂访华期间，每天都要从英国空运燕麦面包给她！经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖减肥作用。燕麦粥有通便的作用。很多老年人大便干燥，容易导致脑血管意外。燕麦可以解决便秘。还能改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有钙、磷、铁、锌等矿物质，可预防骨质疏松，促进伤口愈合，预防贫血。是很好的补钙品。
燕麦粥最好在粥里吃，大家都可以吃。所有高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖、自汗、盗汗、动脉硬化、贫血、前列腺炎、前列腺肥大患者，以及老年人、孕妇、产妇、儿童，都适合经常吃燕麦片。一些百岁老人每天早上只吃燕麦片。
[2]荞麦荞麦营养丰富，蛋白质和脂肪含量明显高于大米、白面和小米，碳水化合物含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，其中包括8种人体必需的氨基酸。比例合理，接近鸡蛋蛋白的成分，也不如普通谷物。特别是赖氨酸的含量高达0.67% 1.17%，远远超过大米和白面粉。国外营养专家的研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%至90%(大米为70%，小麦为59%)，是蛋白质和氨基酸最全面、最营养的谷物。
蛯原姫奈、荞麦和燕麦的名字听起来都很相似，这常常让人混淆。这些食物有什么区别？
蛯原姫奈和燕麦其实属于不同的物种，莜麦就是莜麦。蛯原姫奈也被称为裸燕麦，燕麦也被称为皮燕麦。他们之间有一些不同。莜麦成熟时，种子和外稃自行分离，燕麦成熟时，外稃紧紧抱着种子，不易分离。莜麦产量相对较高，易于加工，是内蒙古、山西等地人民的常见食品，而燕麦产量低，加工难度大。从营养价值来说，小麦中蛋白质的含量比较高，富含人体必需的8种氨基酸。其中含有的相当一部分脂肪是亚油酸；蛯原姫奈小麦种子还富含维生素和矿物质，如维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、铁和磷。燕麦的脂肪含量约为5%~9%，约为大米的4倍，其中80%是不饱和脂肪酸，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸。蛋白质含量约为15%，约为大米的两倍。八种氨基酸含量丰富，比例合理。矿物质和维生素也比大米和小米丰富。并且富含膳食纤维。蛯原姫奈小麦和延麦的营养价值都很高，水分和灰分含量相差不大。然而，蛯原姫奈小麦在蛋白质、亚油酸、亚麻酸和黄酮类化合物及其氨基酸组成方面优于燕麦，而水苏糖含量低于燕麦。
荞麦最早起源于中国。在我国有着悠久的栽培历史和丰富的栽培经验，其营养价值得到了很多人的认可。荞麦的蛋白质含量明显高于大米等常见植物，含有18种氨基酸和9种脂肪酸，包括油酸和亚油酸，草酸等有机酸，钙、铁、磷等矿物质，B族维生素和维生素e等维生素，荞麦的血糖指数为54，血糖负荷为9。正是因为这一特点，荞麦适合作为糖尿病患者的主食。
蛯原姫奈的小麦、荞麦和燕麦都是主食。《中国居民膳食指南(2016)》中，建议每天食用谷类和薯类250-400g，其中五谷杂粮杂豆50-150g，薯类50-100g。蛯原姫奈小麦、荞麦和燕麦经过适当加工后都是粗粮的良好来源。
营养学博士张娜:我去过内蒙古坝上的多伦。所以我们知道荞麦就是荞麦，荞麦又分为苦荞和苦荞。燕麦的名字叫裸燕麦。比如西红柿叫番茄，玉米也叫棒子...荞麦、燕麦(莜麦)膳食纤维粗，含糖量低(均含糖)，黑色物品含铁量高，人们应适量多吃。
1.燕麦、莜麦和荞麦的区别2。燕麦(裸燕麦)和荞麦的区别
(1)从外观上看，燕麦是白色和黄色的，荞麦是有点蓝色和黑色的，但两者都是非常健康的粗粮。
(2)燕麦虽然营养丰富，但也不能一次吃太多，否则可能会引起胃痉挛或胀气，所以一定要适量食用，不可小觑。荞麦中含有的蛋白质和其他过敏物质会引起一些人的过敏反应。容易过敏的人应谨慎或不吃荞麦。
首先，莜麦、荞麦、燕麦都是非常营养健康的粗粮。
燕麦又称裸燕麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品，能促进胃肠蠕动，润肠通便，降低血糖和血脂，同时提供充足的营养和饱腹感。而莜麦是整个五谷中耀眼的明星。
燕麦和荞麦的区别:燕麦外观呈白色和黄色；荞麦有点蓝黑
不要一次吃太多燕麦，容易引起胀气或胃痉挛；
荞麦含有蛋白质等过敏物质，过敏体质的人除了荞麦很少能吃，尤其是高血压、冠心病、糖尿病、胃肠积滞、慢性腹泻、盗汗患者。
燕麦能有效降低人体内的胆固醇，经常食用能对心脑血管疾病起到一定的作用。
家乡只有燕麦和荞麦，没有莜麦。但是一些当地人也称燕麦为油小麦。燕麦:麦穗似燕子，故名燕麦。第一年深秋播种，茎叶如黑麦草，阳历第二年5月长得非常茂盛，开始抽穗。种植在干旱稻田里的东西被用作牛的青饲料。割了麦苗就可以犁地插秧了。山里种的，熟了就收。燕麦的芒很细，最刺激人的皮肤。所以燕麦脱粒是最难受的农活。燕麦可以做成炒面，小麦面粉团等等。现在是健康食品，以前是粗粮充饥。炒面处理不当会拉肚子。荞麦:这是书上的名字。民间的名字是子乔。有荞麦和苦荞两种。这是粮食作物生长期最短的时期。一年可以种两季。春天叫春荞麦，秋天叫秋荞麦。甜荞开红花，种子三菱锥形。磨成粉后入菜，味道不苦，还会回甜，所以叫甜荞。苦荞有黄色的花，它的种子没有锋利的边缘。粉做的食物味道很苦，据说吃了会降火。甜荞麦面一般做成饼。苦荞可以做发糕，荞麦酥等。目前所谓的苦荞茶没有苦味，尝不出苦荞的味道。荞麦对农民来说是穷人的食物，但现在它成了健康食品。这真是翻天覆地的变化。
荞麦、莜麦、燕麦有什么区别？
荞麦、莜麦、燕麦的区别在于形态、分布范围、营养价值不同。
1.不同的形状
荞麦是一年生草本植物。茎直立，高30~90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵缘，沿纵缘一侧无毛或具乳突。
叶三角形或卵圆形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两侧沿叶脉有乳突；下部叶有长叶柄，上部叶较小且无柄；托叶鞘膜状，短管状，长约5毫米，顶端倾斜，无毛，易折断脱落。
裸燕麦是一年生草本植物。须根外常有砂鞘。秆直立和簇生，60-100厘米高，通常有2-4个节。叶鞘疏松，基生者长于节间，常有毛，叶鞘边缘透明，膜质；叶舌透明，膜状，长约3毫米，顶端钝圆或略具齿；叶片扁平、柔软，长8~40厘米，宽3~16毫米，略粗糙。
荞麦:
裸燕麦:
燕麦:
燕麦:小穗包含1-2朵小花；小穗轴近无毛或稀疏短毛，不易折断；第一外稃背面无毛，基盘仅有少数短毛或近无毛无芒，或背面仅有直芒，第二外稃无毛通常无芒。
2.不同的分布范围
荞麦:一般来说，我国的荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北。
莜麦在我国西北、西南、华北、湖北等省均有栽培，在山坡路旁、高山草甸和潮湿的地方也有野生。
燕麦主要分布在北半球的温带地区。燕麦种植省份主要是内蒙古、河北、蒙古和山西，其次是甘肃、宁夏、陕西、青海和四川、云南、贵州山区。
3.不同的营养价值
荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、皮苷、糖醇、D-手性肌醇等生物活性药用成分，具有降血糖、降血脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老、清除自由基等功能。
莜麦是世界上公认的营养价值较高的谷物之一，其营养价值居谷类之首。莜麦的蛋白质含量是谷类中最高的。它含有全方位的氨基酸，八种必需氨基酸不仅含量高，而且均衡。莜麦的赖氨酸含量是大米、小麦粉、玉米粉、高粱米、小米的两倍以上。
燕麦含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，对增进健康、促进发育、参与新陈代谢和抵抗疾病有着极其重要的作用。
参考来源:百度百科-荞麦
参考来源:百度百科-莜麦
参考资料来源:百度百科-燕麦
荞麦、莜麦、燕麦有什么区别
2.我们常说的燕麦，也叫皮燕麦。小麦的外壳在收割时不会脱落，在深加工前需要脱壳。国外品种多为脱壳燕麦，纤维尤其是可溶性纤维含量相对较高。
3.荞麦虽然叫小麦，但和燕麦、小麦不一样。
4.燕麦是莜麦，俗称优麦、豫麦，是低糖、高蛋白、高脂肪、高能量的食物。它的营养成分不仅高，而且品质优良。
