芥蓝可以不焯一下就吃吗
芥蓝可以不焯一下就吃。
芥蓝，学名大头菜，十字花科芸苔属植物。
为二年生粗壮直立草本植物，高30 ~ 60厘米。整株光滑无毛。茎较短，离地2 ~ 4厘米，开始膨大成坚硬、长圆形、球形或扁圆形肉质鳞茎，有叶，直径5 ~ 10厘米，或以上；果皮通常是浅绿色，但也有绿色或紫色，里面的肉是白色的。叶长20 ~ 40厘米，其中1/2 ~ 1/3为叶柄；叶片卵圆形或卵圆形长圆形，光滑，被白粉覆盖，边缘有明显的齿或凹缺，近基部通常有1 ~ 2裂片；花茎上的叶子像茎叶一样较小，叶柄较弱。
大头菜是卷心菜的一种，学名球根甘蓝。大头菜是介于大头菜和卷心菜之间的一种蔬菜，可以蒸着当配菜，也可以切丝做凉拌菜。其维生素C含量极高，一杯煮熟的大头菜所含维生素C是每日推荐摄入量的1.5倍。还含有大量的钾，维生素E的含量超过每日推荐摄入量的10%。
大头菜是从欧洲引进的特种新品种。膨胀的肉质鳞茎和嫩叶被用作可食用的部分。球茎脆、嫩、香、爽，营养丰富，适合冷鲜食用。嫩叶营养丰富，含钙量高，具有消食化痰的保健功能，适合凉拌、炒菜、煲汤。在盒装礼品菜和超市销售中很受欢迎。它生长期短，病害少，易于种植。
大头菜的维生素含量非常丰富，尤其是鲜绞汁，对胃病有治疗作用。其招牌营养素如维生素C，具有止痛生肌的作用，可促进胃及十二指肠溃疡的愈合。含有大量的水分和膳食纤维，能润肠通便，防止便秘，排除毒素。板蓝根还含有丰富的维生素E，能增强人体免疫功能。微量元素钼能抑制亚硝酸铵的合成，因此具有一定的防癌抗癌作用。
你能用靛蓝做饭吗
你可以用靛蓝做饭
爱吃大头菜的一定要收藏起来，教你五个简单又好吃的方法。味道好极了
说起大头菜，相信大家都不陌生，即使没吃过。菘蓝是一种常见的根菜，味道像萝卜，营养丰富，含有非常丰富的维生素c，经常吃菘蓝可以增加身体的抵抗力！我给大家分享几种大头菜的特殊吃法。喜欢吃大头菜的朋友赶紧看。相信总有一款菜是你想学的！
方法一:大头菜炒猪肉
准备以下食材:大头菜300克、猪肉50克、胡萝卜50克、红辣椒50克、蚝油10毫升、葱1根、姜1根、蒜3瓣、淀粉少量、盐1茶匙
方法二:酱大头菜
准备以下食材:大头菜1个、八角2个、花椒1个、干辣椒6个、酱油1汤匙、白糖1茶匙
具体做法如下:大头菜洗净沥干水分。
方法三:炒大头菜
准备以下食材:大头菜2个、盐1茶匙、味精少许、葱1根、姜1根、蒜3瓣、甜椒1个、胡椒粉1茶匙、辣椒2个
具体的。
方法四:土豆丝
准备以下材料:400克土豆、1个青椒、1茶匙盐、1汤匙醋、1根葱、1片姜和3瓣蒜
具体方法如下:锅里加油，加热。油温五成热时，放入姜丝和葱花炒香，再放入大头菜丝翻炒均匀。当大头菜稍变色时，加入香醋搅拌均匀，再加入青椒和盐搅拌均匀，然后出锅装盘。
方法5:冷拌大头菜
准备以下食材:2根大头菜、1根香葱、1根香菜、1茶匙盐、1汤匙香醋、1汤匙酱油、1汤匙花椒油、1汤匙辣椒油和5瓣大蒜将切丝的大头菜倒入锅中，焯水30秒，捞出控干水分，然后放入汤盆中，然后加入切碎的香菜、1茶匙盐、葱花、蒜末、1汤匙香醋、1汤匙酱油
好吧，朋友们！大头菜的吃法有很多种，好吃的暂且分享给大家
这几种生白菜怎么做
凉拌大头菜丝
1.大头菜可以在凉拌后吃，凉拌前需要400克新鲜的大头菜。
3.在大头菜丝中加入适量的醋，炒锅放油，烧热，放入花椒，炒成花椒油，然后倒入大头菜丝中，拌匀，取出即可食用。
大头菜炒牛肉
1.大头菜炒牛肉也很好吃。炒的时候需要准备牛肉500克，大头菜200克，苹果50克。除此之外，还应该准备一些盐、胡椒、姜葱、八角、酱油等调料。最后，你要准备适量的豆瓣酱和酱油。
2.牛肉洗净切块，然后将大头菜捞出切块备用。锅里烧点水，然后放入牛肉去除浮沫，放入葱姜、花椒和酱油、盐和姜、八角和苹果，用小火把牛肉炖至七成熟。
3.另取一锅，烧热，加入猪油，然后将豆瓣酱放入锅中，红油煸炒，再加入鲜汤烧开，去渣，将汁液倒入牛肉锅中，再放入大头菜一起煮。牛肉熟了，大头菜熟了，关火，稍微凉一凉就拿出来放在碗里供人食用
你知道大头菜吗
香辣大头菜
材料:大头菜200克、红辣椒3个、花生油10克、糖10克、精盐5克、味精1克
。
2.大头菜洗净，用刀轻轻去掉薄薄的一层硬皮，然后用刀切成小块，加入竹盐、榨柠檬汁和亚麻籽油，拌匀。
提示:新鲜、优质、有活力的时令蔬菜，根、茎、叶、花、果都要吃
珊瑚卷心菜
材料:大白菜500克，鲜姜1小块，葱1根，白醋10克。
2.将上述丝放入油锅中翻炒，加入糖、醋、精盐，装盘待用。干辣椒用植物炒出红油，盛在盘中备用。
3.将白菜去老叶，切成四片，洗净，用开水焯透，过冷，控干水分，加入精盐、糖、醋，拌匀，然后倒红油，将炒好的五丝放在白菜上。
功效:清热解毒，行气通便，降脂降压，美容瘦身。
香椿豆
香椿
材料:香椿100克，干大豆150克，精盐5克，酱油10克，香油5克
制作方法:
1.
2.将香椿洗净。小锅煮开后，放入小半勺盐和小半勺植物油，放入香椿焯一下(盐和油放进去是为了尝底)
3.香椿变绿，焯水彻底，换之前在冷水盆里捞水略硬。将香椿碎和泡好的黄豆放入锅中，放上葱花碎，放上一颗剁碎的红辣椒，加盐、酱油、米醋、味精。
4.向锅中加入植物油，加入辣椒颗粒，用小火煎至辣椒颗粒颜色变黑，辣椒香味浓郁，扔掉。
小贴士:黄豆不要用热水泡，否则不脆。
杏仁马齿苋
马齿苋
原料:马齿苋干100克，杏仁50克，盐5克，味精1克，香油5克
生产方法:
1.用开水焯一下，捞出，沥干水分，切成1厘米长的段，撒上香油、盐、味精拌匀。
2.将干净的锅放在火上，将油加热至五成，放入杏仁，用文火煎，捞出沥干油，将杏仁排列成块，撒在马牙上拌匀。
蒜泥苦菜
蒜泥苦菜
材料:苦菜嫩茎叶500克，蒜泥30克，精盐5克，味精33克，香油10克
制备方法:
1.
2.挤干水分切碎备用。
3.在苦菜中加入蒜泥、精盐和香油拌匀，即可食用。
小贴士:清热解毒，使质地软嫩麻辣。
鲜拌荠菜
荠菜
材料:荠菜500克，辣椒油30克，白糖10克，香油15克，盐5克，味精2克
2.挤出荠菜渗出的水，加入白糖、味精、香油、辣椒油拌匀即可食用。
苜蓿拌豆腐
苜蓿
原料:鲜苜蓿250克、老豆腐500克、水发香菇100克、精盐5克、味精1克、香油5克、料酒10克
制作方法: <
2.将豆腐放入盘中，加入料酒，放入笼中蒸20分钟，取出，切成2厘米的方块，放入沸水中焯一下，沥干水分。
3.将蘑菇在沸水中焯1分钟。当冷水太冷时，将它们撕成小块。
4.将豆腐丁放在盘子里，豆腐丁上放苜蓿，苜蓿上放小块蘑菇，然后加盐、味精、香油，拌匀即可食用。
