水稻是哪个朝代传入中国的
水稻起源于中国，并逐渐传播到世界各地。自宋代从越南引进优质品种占城稻以来，水稻真正承担起了承载中华文明的重任。
《史记》中记载大禹时期广泛种植水稻，夏本纪时期记载可以种植水稻造福普罗大众。命后稷以普通珍馐为食。少吃，多调给，以平衡诸侯。
大禹命令伯夷把稻种分发给每个人，种在稻田里。他还命令后稷(周的祖先)给每个人分发食物。在没有食物的地方，他命令要有多余的地方，把它们给那些食物少的人。
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自隋唐以来，中国的经济重心开始向南方转移。到了宋代，中国南方的人口超过了北方，这是由于南方水稻生产的成就。《宋史·食记》说:南渡后，水田之利，中原之富，故兴修水利。
在北宋陆游的文章中，已经有了“苏常熟天下第一”的说法。说明到北宋末年，苏州、常州(大致相当于苏州、常州、无锡和上海西北地区)生产的粮食不仅能满足当地日益增长的人口需要，而且还有大量盈余，可以保证中央政府对其他地方的调拨和供应。
这种新的经济结构变化的根本原因是水稻生产在起作用。中国南方水稻生态系统的稳定性和发展潜力远远好于中国北方旱作农业生态系统。土壤肥力得天独厚，打到平原上游的天然养分在这里被冲刷，为农作物的生长提供天然养分。
水热条件也非常适合水稻生产。稻田种植水稻不仅可以提供比北方旱地两倍的产量，而且可以覆盖稻田水面，防止土壤流失，稳定土壤中氮和有机质的含量。太湖地区水稻土的含氮量是黄土高原和黄淮海平原旱田的两倍。
此外，华南农业继承了汉代以来种植水稻的传统，水稻的产量明显高于小麦。从社会制度来看，宋代以后，南方地区人口大幅度增加，在此基础上，政治制度保持相对稳定。
由于人口增加，人均土地量减少，后期封建地租达到较高水平。剥削程度远超北方，有江南赋重之说。但直到清朝末年，也没有发生大规模的动乱，这充分体现了南方稳定的农业生态系统对社会制度的支撑作用。
何炳棣指出，只要封建统治者保持社会稳定，抵抗北方侵略者，就能获得长期稳定的统治，这与1000年前封建社会的政治动荡形成鲜明对比。
水稻产区人口规模普遍较大，这与水稻产量高有关，可以养活更多的人。另一方面，可能与大米本身的营养价值密切相关。虽然大米营养丰富，但大多数吃大米的人并不肥胖，似乎更健康，所以大米产区的人口密度更高。
关于中国古代的人口增长，一般认为快速的情况只出现在清朝。主要原因是美国农作物大量引进并种植在旱地上，次要原因是世代相邻的丁银在清初被纳入一个税收体系进行田赋征收。此后，中国人口的快速增长，客观上放松了底层农民的个人管制。
虽然将人口税改为田赋是一个正确的解释，但是一直没有得到特别重视的水稻的作用也不容忽视，因为江南地区旱地数量不多，人口密度又是江南水稻产区最高的，所以水稻的贡献是关键。
水稻生产也让素有天府之国的苏杭被视为人间天堂，其中水稻生产起着举足轻重的作用。到了明代，水稻生产向纵深发展，江汉平原周边修建了大量湖泊，再加上当地土地的长期影响。
接受了上游来的土壤有机质，非常肥沃，有利于水稻的生长。湖面宽阔而成熟，世界充实地开始蔓延，它的功能无一例外是稻米。
参考来源:百度百科-大米
在中国，面食最早出现在哪个朝代
俗话说& ldquo国以民为本，民以食为天& rdquo吃饭是不可或缺的生理活动。但随着时代的发展，人们的餐桌内容和饮食习惯也有所不同。今天，我们来谈谈中国古代的饮食习惯和内容。
简单来说，古代由于生产力落后，人口众多，很多人实际上吃不饱饭，很多人& ldquo中午以后不要吃东西& rdquo，意思是一天两餐，而且主要是粗粮。直到红薯和玉米传入中国，人们才在非饥荒年勉强吃饱。其次，古代人的饮食和现代人的饮食有很多不同。
首先，主食。在先秦时期，我们的主要农作物是& ldquo谷物& rdquo小麦、小米和小米在(大米、小米、小米、小麦和大米)，后两者分别是黄米和小米。中国在古代是小麦的起源地之一，但人们并没有掌握谷物碾磨的技术，所以他们只是偶尔用麦粒制作& ldquo麦凡& rdquo。至于水稻，也是忽略不计，因为古代经济文化中心都在黄河流域，属于北方，水稻种植规模极其有限。这意味着，王公贵族和孔孟之道的哲人要想吃年夜饭，主食只有难以下咽的粗粮。
汉代时期，谷物碾磨技术逐渐普及，出现了相对原始的糕点、馒头、面条等，但这并没有对古代中国人的粮食结构产生重要影响。历史性的转变发生在唐朝，大麦、小麦、小米成为北方的主要农作物，大米成为南方的主要食物来源，所以北方大米的价格远远超过小米和面粉，成为当地富人的专属& ldquo奢侈品& rdquo。直到大量北宋人南下越界，对面制品的需求大增，南方的小麦种植规模才逐渐扩大。这时，临安城的饮食已经& ldquo没有南北之分& rdquo是的。
说完主食，再来说说餐桌上必不可少的肉。在今天的中国家庭中，最多的是猪肉，其次是牛、羊、鸡、鸭和鱼。但在魏晋至南宋初期的漫长时期，由于北方游牧民族不断南下，放牧面积不断扩大，羊肉始终是人们餐桌上的主要肉类。以唐代魏菊园《烤尾宴食单》为例。58道菜里，有16道是用羊肉或羊奶做的，尤其是在宋代。厨师停止使用羊肉& rdquo的规定。& ldquo世界上好的东西在世界上就是坏的& rdquo在民间，人们自然竞相吃羊肉。直到北方的金兵占领，江南的羊肉生产供不应求，人们才转向猪肉。
因为牛在古代被用来耕地，所以大多数朝代都禁止吃这种东西。生产资料& rdquo过年的时候如果贪吃牛肉，只能冒险去买& ldquo黑市牛肉& rdquo& mdash& mdash在宋代，一头活牛只要5到7元，但杀了之后可以轻松卖到20到30元。即使价格如此之高，富人仍然趋之若鹜。此外，中国古代有相当数量的野生动物，所以在年夜饭中，大量的野味作为肉食来源。比如曹植在他著名的《资本论》中写道:& ldquo成熟的鲤鱼和胚胎虾，烤甲鱼和烤熊& rdquo。无论是麋鹿、梅花鹿、老虎、豹、熊、野牛、山羊、孔雀，鹿肉是最常见的，鹿肉、蹄筋、心、舌都是有名的小吃。
石崇
说了这么多肉，我们来看看古代的年夜饭有什么菜可以上。古代冬天，能吃的蔬菜屈指可数，尤其是北方。普通人为了冬天有饭吃，只能提前腌制咸菜。所以在晋代，石崇能够让客人在冬天吃韭菜，是一种很好的炫富方式。唐朝的时候，长安附近有很多温泉，所以皇室安排专人利用地热能培育反季节蔬菜。到了宋代，温室技术进一步推广，蔬菜逐渐出现在北方人民的年夜饭上。在南方地区，过年时的蔬菜多为牛蒡、紫苏、白芨，现代吃的不多。
有了足够的食材，就要考虑古人是怎么烹饪的了。& ldquo油炸& rdquo这种烹饪方法是南北朝才出现的，到了宋代比较流行。在那之前，人们大多吃烧烤(即& ldquoZhi & rdquo)，汤和上面& ldquo易& rdquo。除了热菜，人们还喜欢吃凉菜，最具代表性的就是& ldquo春节& rdquo。值得一提的是，古代年夜饭的味道要比现代清淡得多。除了巴蜀地区的辣椒，其他地区的菜都是咸中带甜，偶尔的辣味由山茱萸提供。和明末传入中国的辣椒相比，根本不是一个级别的。
最后，饺子和汤圆是春节不可或缺的。相传汉代张仲景发明了交子，但据史书记载，交子成型于唐代，宋代称为& ldquoSlot & rdquo，元朝称之为& ldquo平板食物& rdquo因为它的形状像元宝，所以它有& ldquo发财了& rdquo吉祥的意思。在明朝，饺子已经成为北方新年的必备食物。南方人吃什么& ldquo汤圆& rdquo它的前身是北宋的“上元节”；豆豉凉席& rdquo南宋时有乳糖、山药丸子、金桔等不同口味的馅料。在明朝，北方在正月初九之后吃& ldquo元宵节& rdquo从制作方法上看，和今天的饺子没什么区别。圆圆的汤圆被赋予了& ldquo团团圆圆& rdquo过年吃真的很合适。所以理论上北方人已经可以吃到明朝的饺子，而南方人可以享用汤圆。
小麦是什么时候传入中国和中国的
小麦实际上不是中国本土的，也是像玉米和辣椒一样的外来作物。最早在西亚驯化种植，4000多年前传入中国西北地区，而中原地区小麦的种植始于商代中后期。
小麦是小麦植物的总称，是单子叶植物和禾本科植物，广泛种植于世界各地。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。
发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等。
小麦是在哪个朝代传入中国的
小麦是一种重要的粮食作物，也是中国传统农业不可或缺的一部分。其传入历史可以追溯到秦汉时期，当时中国已经有了与小麦相关的种植技术和食用方法。但是，小麦的真正传入，应该是从唐朝开始的。
唐朝时期，外来文化的影响对中国的发展产生了深远的影响。随着唐玄宗时期开元的统治，唐朝的经济繁荣程度不断提高，对粮食作物的需求也逐渐增加。此时，来自西域的小麦成为唐朝重要的经济作物之一。
唐朝时期，小麦种植主要集中在今天的陕西、河南、山东、江苏等地。小麦不仅成为唐代重要的农作物，而且带来了生产力的提高和社会经济的发展。此外，小麦的传入也促进了唐朝与中亚的贸易和文化交流。
自唐代以来，小麦的栽培和应用在历代不断得到推广和发展。从种植技术到吃法，逐渐变得多种多样。小麦不仅是中国历史上的一种作物，也是一种文化符号，凝聚着中华民族的农业文明和智慧。
总之，小麦在中国的传入和发展经历了一个漫长的历史过程。自唐代以来，它逐渐成为我国农业的重要组成部分，为我国农业的发展和社会经济的繁荣做出了重要贡献。同时也丰富了中华民族的传统文化和饮食文化。
