苦菜的功效和作用是什么
开胃健脾，增进食欲。
苦菜是春夏之交的时令野菜之一。其鲜味苦中带涩，涩中带甜，清新爽口，深受大众喜爱。同时，苦菜营养丰富，含有多种维生素、矿物质、胆碱、糖、核黄素等，是我们适当食用非常有益的补充。
在炎热的夏季，将苦菜煮熟冷淘，再配以各种调味品凉拌，可以开胃健脾，增进食欲，解决夏季食欲不振的烦恼。需要提醒的是，苦菜具有清热、凉血、解毒的作用，但脾胃虚寒的人不适合食用。
扩展信息:
苦苣菜的营养价值；
苦苣菜是一种无毒的药食两用野生植物。它是一种一年生草本植物，名为败酱草。每100克苦菜含蛋白质E2.93，胡萝卜素540克，维生素C和维生素C 19毫克
氨基酸共有17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。此外，还含有蒲公英醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分。
参考来源:人民网-苦味对身心有益
参考来源:人民网-小满时节的苦苦
吃苦苦有什么好处
吃苦有什么好处？
不知道题目说的是哪种苦菜。这里的苦菜种类很多，其他的很少。最常见的有两种。我们这里称苦菜，一种是真苦菜或家养苦菜，一种是麻苦菜或野生苦菜，但都是野生的，春夏秋。
真菊苣或国产菊苣:比苦苣晚一点出土，春节期间。是很好的野菜。春天刚出土五六片叶子的时候，味道最香。采摘的时候，带点白根做凉拌。喝起来像茶一样苦，而且特别好喝。夏天也可以吃，但是没有春天好吃。
具有清热解毒、消炎杀菌、排毒的作用，对高血压、高血压、高血压人群也有很好的疗效，还能提高人的免疫力。是否可以入药还不清楚。
苦菊苣或野生菊苣:这种苦蔬菜是苦的。不管是凉拌还是爆炒，做好之后都要用冷水泡很久，这样不苦，但吃起来很香。是我们天水人做酸菜最好的原料！
可入药，主要功能是清热解毒，消炎杀菌，排毒，提高人体免疫力。对三高人群也有很好的疗效，但疗效远高于真菊苣。它是治疗阑尾炎的特效药。一罐菊苣做的酸菜可以治普通阑尾炎！
是三分毒。毕竟是野菜，不能像家常菜一样长期食用。建议朋友们在食用过程中根据自己的身体状况食用！
最后，感谢大家的支持和陪伴！
苦菜是一种生命力很强的野生蔬菜，一年四季都有。它也是一种中草药。它的药用价值特别高，所以也是春天人们喜欢的一种美味食品。
因为苦菜性寒，所以在清热解毒、降火消肿方面效果特别好。通常情况下，你可以在药店购买治疗后的苦菜。春天，苦菜和荠菜有着同样重要的地位。记得小时候最喜欢挖这两种野菜。老一辈人经常加苦菜和鸡蛋做鸡蛋汤，说是可以去火，然后接下来最常见的就是生吃了。现在大部分生活在城市的人都没有机会去挖野苦菜。我一般去药店买油炸的，泡在水里。效果很好。如果我像喉咙痛一样喝两天左右就会明显改善。
但是苦菜又冷又苦，一般人是接受不了的。所以脾胃虚弱的人还是不建议吃。
说到苦菜，让我想起了以前的一次经历。
两年前的春天和四月，我突然咳嗽，想把内脏都咳出来。当时我不想去医院，也不想吃药。还好我是租在一个小农家乐里，周围都是菜地，沟渠边或者田边上长了很多蒲公英。所以，我决定用蒲公英来调理身体。一日三餐，不离蒲公英，真的需要一些毅力。
具体做法是:将大蒜切块用空气氧化十五分钟，然后切碎加醋、酱油、香油调成汁备用。将新鲜的蒲公英洗净切碎，加水和面粉调成糊状(我放的蒲公英比较多，味道比较苦)。在电饼铛里摊成煎饼，切成小块，带汁吃。其间，蒲公英常被用来做鸡蛋汤。
就这样，我坚持了半个月，痊愈后没有犯过一次罪。
苦苣菜这个名字有些不规范，有很多种植物叫苦苣菜。苦苣苔科的植物被广泛称为苦苣菜。但其下约有50个不同种，中国产的有8个种。它们的中文正式名称分别是:杂色苣荬菜、苦苣菜沼泽、苦苣菜全叶、苦苣菜长裂、苦苣菜短裂、苦苣菜南、苦苣菜和苦苣菜。
我的家乡有长叶苦苣菜、全叶苦苣菜、苦苣菜三种。这些植物在我的家乡有吃的习惯。大概有三种吃法，一种是爆炒；二是凉拌；三是热发酵后做成一种酸菜。
已发现苦苣苔科的这些植物含有谷甾醇(zāi)、木犀草素、茯苓素、芹菜素和挥发油等有效成分。食用它有清热解毒、止痛、消炎利尿的作用，对清肺止咳有很好的效果。我国苦苣苔科的这8种植物不仅入药，而且具有很高的食用价值。
第一张图不是蒲公英。它和蒲公英的区别在于，它的中间有一个树干，可以长到一尺多高，它的花在树干产生的枝条上。它的花类似蒲公英，但没有蒲公英的花丰富。蒲公英没有树干，每朵花都是从叶底诞生的。这两种植物的叶子也不一样。
我们这里的苦菜有一种叫香饭或若饭，有清热解毒的作用。吃少量是好的，但是吃太多就不好了。每年三四月份最好，长满青苔就不能吃了。
我们抱怨蔬菜，我最喜欢苦根。就是这个季节的苦菜根，老人说吃了会毁火。春天挖一些，洗干净蘸酱吃。有时候我会吃。尤其是当你不想吃东西的时候，挖点东西吃就好了。
苦菜消炎清火，但这三种都不是苦菜。
清热消炎，通便，胃寒少食，
一般来说，可以吃苦味的蔬菜，包括野菜。两者都有降火消炎的功效。我最喜欢的蒲公英是最好的。
苦菜的功效与作用，苦菜的功效是什么
今天我就和大家分享一下苦菜的功效与作用的知识，讲解一下苦菜的功效是什么。如果你能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏这个网站，现在就开始！
本文内容列表:1。苦菜有什么作用？2.苦菜有什么作用？3.吃苦菜有什么好处？4.抱茎小苦荬的营养作用是什么？卖菜苦有什么影响？1.清热解毒
抱茎小苦荬是一种感冒药。能清热解毒，还能消肿止痛。入药后对肺脓肿、乳痈等疾病有极好的治疗作用。
抱茎小苦荬可以加速人体内热量和毒素的代谢，平时经常食用可以预防一些上火的症状，对维护人体健康大有裨益。
2.活血止痛
抱茎小苦荬服药后能促进血液循环，缓解疼痛。能加速血液循环，活血化瘀，对人类经常发生的跌打损伤有明显的治疗作用。在治疗过程中，可以磨后直接敷于伤口，也可以磨综后直接口服，能迅速缓解外伤带来的不适。
3.它可以用来喂养家畜
抱茎小苦荬的嫩茎叶可做鸡鸭饲料；全株可用作猪饲料。
其鲜草的营养成分测定如下:
粗蛋白3.0%，粗脂肪1.6%，粗纤维1.0%，无氮浸出物4.2%，灰分1.3%，水分80.9%，此外，还含有大量的维生素C、维生素D和维生素e。
苦菜种类繁多，其中开紫花的苦菜对人体有益。一般在麦收前开花，但基本没啥用。一般都是在年轻或者强壮的时候采摘。此时采摘下来的紫苦菜有多种功能和作用，应直接晒干。它们以前是用来充饥的，特别是在荒年，但它们是用来救命的。紫苦菜用的时候也很有讲究。甚至当他们充满饥饿感的时候，他们经常会把中间的苦核去掉，这样他们就不会觉得苦了。不建议单独多吃苦味的蔬菜，但在用来调理肠胃或保养功能时，要加红糖。使用起来有点棘手。
红糖是煮完之后加的，不是煮的时候加的。
否则，苦菜的功效和作用就难以充分发挥。
苦菜是一种野生苦菜。它是许多物种中最著名的开紫色花的苦药草。它也被称为苦苣菜，因为它有紫色的花。苦苣菜，苦苣菜的另一个名字，叶子背面有白色绒毛，一般只有在正确的季节采摘时才有用。
这种苦菜的真正产地在江苏灌南，但山东境内多山。一般紫苦草只有经过风霜后才能被人使用，但在山里是不能用的，因为经常被其他植物覆盖，不能完全抵御大自然的霜冻，所以没用。
千万不要听大山的话。
苦味蔬菜对你的健康有什么好处？苦菜对身体有什么好处？
不知道题主说的是哪种苦菜。这里的苦菜种类很多，其他的很少。最常见的有两种。我们这里叫苦菜，一种叫真苦菜或者家养苦菜，一种叫麻苦菜或者野生苦菜，但是都是野生的，春夏秋都可以吃！
真菊苣或国产菊苣:比苦苣晚一点出土，春节期间。是很好的野菜。春天刚出土五六片叶子的时候，味道最香。采摘的时候，带点白根做凉拌。喝起来像茶一样苦，特别好喝。夏天也可以吃，但是没有春天好吃。
具有清热解毒、消炎杀菌、排毒的作用，对高血压、高血压、高血压人群也有很好的疗效，还能提高人的免疫力。是否可以入药还不清楚。
苦菊苣或野生菊苣:这种苦蔬菜是苦的。不管是凉拌还是爆炒，煮好后都要用冷水泡很久，所以不苦，但吃起来很香。是我们天水人做酸菜最好的原料！
可入药，主要功能是清热解毒，消炎杀菌，排毒，提高人体免疫力。对三高人群也有很好的疗效，但疗效远高于真菊苣。它是治疗阑尾炎的特效药。一罐菊苣做的酸菜可以治普通阑尾炎！
是三分毒。毕竟是野菜，不能像家常菜一样长期食用。建议朋友们在食用过程中根据自己的身体状况食用！
最后，感谢大家的支持和陪伴！
苦菜是一种生命力很强的野生蔬菜，一年四季都有。它也是一种中草药。它的药用价值特别高，所以也是春天人们喜欢的一种美味食品。
因为苦菜性寒，所以在清热解毒、降火消肿方面效果特别好。通常情况下，你可以在药店买到加工过的苦味草药。
春天，苦菜和荠菜有着同样重要的地位。
我记得这两种野菜是我们小时候最爱挖的。
老一辈人经常加苦菜和鸡蛋做鸡蛋汤，说是可以去火，然后接下来最常见的就是生吃了。
现在大部分生活在城市的人都没有机会去挖野苦菜。我一般去药店买油炸的，泡在水里。效果很好。如果我像喉咙痛一样喝两天左右就会明显改善。
但是苦菜又冷又苦，一般人是接受不了的。
所以不建议脾胃虚弱的人食用。
普洱的苦菜是芥菜，我们称之为青菜或苦菜。
很多地方只是用来腌制酸菜，普洱地区我们也经常做。
品种很多，有苦的，有微苦的，也有甜的。
直接煮的话，用烧焦的小米辣蘸着水吃，很好吃。
一碗清水苦菜汤蘸水，夏天送饭很好。
酸菜也可以分为两种，水酸菜和干酸菜，各有不同的风味和优势。
对于我们中国人来说，苦味都是清热泻火。我们不知道是否有科学依据。味道不错。
具有清热解毒、杀菌消炎的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有很强的杀菌作用。
苦味的菜有清热的作用。
苦菜富含生物碱、氨基酸、胡黄连苷、维生素和矿物质，具有消暑除烦、清利脾胃的作用。
可以调理身体，缓解疲劳。
它能降低血脂和血糖
苦菜消炎清火，但都不是苦菜。
我们抱怨蔬菜，我最喜欢苦根。
这是这个季节的苦菜根。老人说吃了会降火。
春天挖一些，蘸着干净的酱吃。
我有时也吃它。
尤其是不想吃的时候，挖点吃的也不错。
一般来说，苦味的蔬菜是可以吃的，包括野菜。
两者都有降火消炎的功效。
我最喜欢的蒲公英是最好的。
清热消炎，通便，胃寒少食，
抱茎小苦荬的营养作用是什么？抱茎小苦荬，俗称牛舌菜，是一种野菜，人们常将其作为炒菜来采集。
中医认为，苦菜性凉，味微酸，具有解毒、化瘀、止痛、止血、止带的作用，适用于烧伤、崩漏、宫颈糜烂、白带过多、乳腺炎、无名肿毒、跌打损伤等症。
抱茎小苦荬性寒，腹痛腹泻、脾胃虚寒者慎吃。
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苦豆子的药效学
苦豆子俗称苦豆子、大曲，属于菊科苦豆子属植物的花，是一种具有食药双重功能的野生植物。在春季时节，有些人容易紧张、急躁、易怒，这是由于春季肝气旺盛，所以可以多吃火衰的苦味食物，所以苦菜也就成了人们在春季餐桌上喜欢吃的野菜之一。苦豆子不仅可以食用，而且具有很好的药用价值。
性苦寒，味苦，有清热凉血、解毒止痢之功效。可用于治疗咽喉肿痛、细菌性痢疾、黄疸、血淋、痔漏、疔疮、阑尾炎、气管炎等。
现代药理研究表明，苦豆子对防治贫血有很好的保健作用。对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌也有一定的抑制作用。
临床上也有报道，其煎剂对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用。
1痈初治，取鲜苦菜花50g，捣汁，加温黄酒和服。2。治慢性气管炎，取苦豆子500克，加水煎煮，去渣取汁，再加入大枣12枚，继续煎至枣皮裂开，取出大枣，将余液浓缩，熬成糊状。每天早晚服用1汤匙奶油和1颗大枣。
3。取治疗肝硬化的瘦猪肉500克，苦菜花30克，酸模30克，一起炖至猪肉熟，配肉喝汤。
4。取新鲜猪肝250克，苦菜花30克，一起炖，吃肝喝汤。
苦豆子的药用价值除了可以食用，还可以融入中药，对治疗上火、口臭、通便利尿、抑菌都有很好的效果。这道菜可以凉拌食用，也可以直接蘸酱食用，苦味可以用苦豆子做汤，在粥里加一点蜂蜜或糖来解决。
