生姜变绿了可以吃吗？
经过一段时间的阳光照射，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质。因阳光照射而变绿的生姜可以食用。\x0d & # 92X0a注意:& # 92；x0d & # 92X0a1。不要剥。有些人喜欢剥生姜，不能充分发挥生姜的整体功效。普通的鲜姜洗净后可以切丝切片。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a2。凡阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a3。从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于感冒或雨后胃寒发热的患者，不适用于暑热或风热患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但对其他类型的呕吐无效。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a4。不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。烂姜不臭的说法是错误的。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a5。吃姜并不是越多越好。炎热的夏天，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性温，属热性食物。按照热则寒的原则，不宜多吃。做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。
姜蓝色可以食用吗
可以。生姜呈蓝色，是出芽的标志，不影响食用。生姜虽然是蓝色的，但是生姜中的营养成分并没有流失，所以一般情况下，蓝姜是可以食用的。植物在生长发育过程中遇到不利的环境条件时，有些会暂时停止生长，这就是所谓的休眠。如果达到适宜的温度和湿度条件，姜芽就会打破休眠，开始发芽。在芽眼附近，逐渐开始变绿。但不会形成毒素，所以要尽早食用，因为发芽会消耗块茎中的营养物质，长时间搁置会导致营养物质严重减少。
生姜是姜属多年生草本植物。根茎，花黄绿色，气味刺鼻。其株高为0.5-1米；根茎粗壮，多分枝，芳香辛辣。叶片披针形或线形披针形，无毛，无梗；叶舌膜质。总花梗长25厘米；穗状圆锥形；苞片卵形，浅绿或淡黄在边缘，有一个小的顶端。萼筒长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇长圆形倒卵形的中央裂片。在中国中部、东南部和西南部，咸丰、火龙、来凤、铜山、阳新、孙艺程、咸宁和大冶等省广泛种植。它在热带亚洲也普遍种植。根茎入药，鲜品或干品可作烹调配料或制成咸菜、糖姜。芳香油可从茎、叶和根茎中提取，可用于食品、饮料和化妆品。
生姜是绿色的可以吃吗？
青姜是可以食用的。生姜已经变绿发芽，可以食用了。它不会像土豆那样发芽，产生对健康有害的龙葵碱。相反，生姜变绿后，会产生对身体有益的物质。
这是因为生姜表皮中的一些物质经过一段时间的阳光照射后会转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质。
生姜保鲜方法:
1.第一种方法是用罐头或袋子包装。可以将适量的鲜姜放入纸袋或塑料袋(食品袋)中。储存于11 ~ 14℃。也可以将鲜姜洗净晾干，放入盐锅中久放。
2.第二种方法是砂湿法。先选一大块无皮损、茎粗的鲜姜，去掉出芽部分，长期埋在潮湿但不潮湿的细砂或黄土(花盆、脸盆中所含的土)中。它不会被杀死。但冬天要注意防冻，夏天要避免阳光直射。
3、第三种方法是药，药棉法。首先选择一个带盖的大口瓶，在瓶底放一小块带水的棉絮(水太多不可取，姜太多会被泡)，然后把剩下的鲜姜放在棉絮上，盖上瓶盖。这种方法可以随时使用，非常方便。
我可以吃绿色的姜吗？
我可以吃绿色的姜吗？我们通常吃很多蔬菜，但有些蔬菜放久了就不新鲜了。平时要买新鲜的蔬菜吃，因为有些蔬菜放久了就不能吃了，就像土豆，放一段时间就会发芽产生毒素，不能再吃了。这几天发现家里的姜变绿了，总觉得有点不放心，就想等它变绿了能不能吃。我们去看看吧。
绿色可能是生姜里的胚芽是活的，转化后准备发芽。这种姜还可以食用。另外，如果生姜发霉、有毛或者腐烂了，绝对不能把腐烂的部分切掉，剩下的作为食物。虽然坏的部分看起来不是很大，但至少它的毒素已经饱和了一半。专家建议，生姜应存放在干燥通风的地方。对于水分较多的生姜，可以选择放入冰箱或者适度晾干。
因为像生姜这样的作物，生长成熟后，储存了大量的营养物质，代谢水平降低，呼吸作用减缓，生长停止，就说明生姜成熟了。
一段时间后，休眠期结束，遇到适宜的水分和温度，就可以继续生长，也就是发芽。生姜发芽后，消耗了储存的营养物质，所以姜皮会枯萎干瘪，但还可以继续食用，不像土豆在发芽时会产生有毒物质，导致不能食用。
发了芽的姜可以吃，但是营养价值会大打折扣。一般发芽的食材会带走食物的营养成分，所以还是吃新鲜的比较好。
通过以上内容，我们知道了姜葱到底能不能吃。其实这些都是一些生活常识。最好是边买边吃，这样可以保持蔬菜和水果的新鲜。平时可以少买一点，吃饱了再吃，不然时间长了就得扔掉，浪费粮食，浪费你的血汗钱。你应该养成好习惯。
