凉拌黄花菜干怎么做
黄花菜是四大素食佳肴之一，维生素和矿物质含量非常高，还具有安神、利尿、降血压、增进食欲的作用。多种氨基酸是人体必需的成分。
凉拌黄花菜制作简单，吃起来清爽。赶紧学起来吧！
成分:
黄花菜1碟，蒜3瓣，姜3片，蚝油1勺，鲜香1勺，盐半勺，糖适量，白醋半勺，香油少许。
练习:
1.黄花菜用清水洗净，浸泡半小时左右。用不了多久，泡软泡沫就行了。
2.烧开一锅开水，烧开后加少许油，把黄花菜放进去煮5分钟左右，就可以煮了，取出放入冷水中；
3.炒锅烧热，加少许油烧热，放入姜片、蒜片炒香，放入蚝油，炒匀后关火；
4.将冷却后的黄花菜放入锅中，快速搅拌均匀，最后加入其他所有调料，趁热拌匀，即可食用。
黄花菜干的正确吃法
黄花菜干的正确吃法如下:
材料:五花肉600克、干黄花菜100克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、香叶1片、桂皮1小块、八角1个。
1.将干黄花菜放入清水中浸泡2小时以上，直至变软，去掉顶部的硬茎，再用清水冲洗干净，挤出水分备用。
2.五花肉洗净，根据大家的喜好切成片。然而，如果你想把肉夹在中间，你必须把它切成块。今天我是肉菜，就切成1.5厘米见方左右的块。
3.将五花肉放入热水锅中，加入姜片和少许胡椒粉，煮一会，然后取出沥干备用。
4.锅中放少许油，加入适量冰糖，小火翻炒至冰糖融化成棕色。
5.将焯水的五花肉倒入锅中，用小火翻炒至肉馅均匀裹上糖衣。
6.加入姜片、蒜瓣、八角桂皮、香叶，翻炒几分钟出香味。
7.煮一勺料酒，搅拌均匀。
8.加入三汤匙酱油。
9、1茶匙酱油搅拌均匀。
10.倒入适量的开水。水不应该完全流过锅里的配料。大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖20分钟。
11.加入加工过的黄花菜。这时候如果觉得香料太浓，可以先挑出香叶的肉桂，再继续小火炖40分钟左右。在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入少许盐调味。
12或40分钟后，打开盖子。如果觉得锅里汤太多，可以开大火收汁，但不要干。留点肉汁更好吃。
13.成品。
黄花菜干的吃法
黄花菜干炒肉
佐料
主料干黄花菜500克
适量调味盐、葱、姜、豆瓣酱、调和油
2.切肉丝
3.切葱和姜
4.热油后炒肉，再炒葱姜
5.倒入适量豆瓣酱和黄花菜。
7.炒菜装盘
黄花菜干怎么吃好？有什么营养
很多人都知道黄花菜是一种营养价值很高的食物。它不仅含有丰富的植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质。人吃了它可以健脑益智，还可以延缓衰老，但是市面上有。今天，边肖写了黄花菜的经典做法，告诉大家。
干黄花菜的完整列表
1.煮汤
干黄花菜特别适合煮汤。必要时，可取黄花菜20 ~ 30克，用清水浸泡半小时，然后放入汤锅中，加入清水煮熟，食用后喝汤，便于人体吸收。
2.冰糖炖黄花菜
干黄花菜平时也可以和冰糖一起炖。这种吃法可以调节人体神经，预防和缓解人体失眠。通常在需要的时候，可以提前将干黄花菜30克浸泡在水中清洗干净，然后准备好冰糖10克，一起放在汤锅里，用水炖制后再食用。
3.黄花菜红糖水
干黄花菜平时也可以用来煮红糖水。做菜的时候要提前泡干黄花菜，放入锅里加红糖加水，煮半个小时，再拿出来低温饮用。这种吃法可以补气血，可以缓解痔疮出血。
干黄花菜的经典方法
1.干黄花菜和排骨一起炖是它的经典做法之一。制作时，需要准备新鲜排骨200克，干黄花菜100克，葱姜适量，食用盐适量。
2.将准备好的排骨剁成段，用开水焯水，将干黄花菜提前用清水浸泡，加入适量清水，放入准备好的葱姜，然后将焯水的排骨和浸泡过的黄花菜一起放入锅中，加入少许黄酒。
3.加热煮沸后关小火炖1.5小时。砂锅粥的排骨、黄花菜都煮软后，加入适量味精、食用盐，再加入少许胡椒粉调味。
