炒韭菜的10种最佳吃法和做法
炒韭菜的10种最佳吃法和做法如下:
1.韭菜炒虾仁
【做法】将河虾洗净晾干，韭菜洗净切成约3厘米长的块，锅里烧热油，放入姜蒜末炒香。
2.韭菜炒鸡蛋
【做法】将两个鸡蛋搅拌均匀备用。韭菜洗净，切成3厘米长的段，头尾分开。锅中热油，将蛋液煎至凝固，锅中放油，倒入韭菜头翻炒，再放入鸡蛋和其他韭菜段，翻炒后加入少许盐调味。
3.韭菜炒黄瓜
【做法】黄瓜切片，韭菜切段。锅内肉油融化，放入蒜爆香，黄瓜煸炒至软，再放入韭菜段继续煸炒，最后加入少许盐和糖调味。
4.韭菜炒猪血
【做法】猪血焯水切小块，韭菜切段。锅内热油，放入葱姜蒜末爆香，下一勺郫县豆瓣酱放入红油翻炒，加入料酒、酱油、蚝油和少许糖提鲜，倒入猪血块翻炒至入味，最后放入韭菜片翻炒至碎。
5.韭菜炒肉丝
【做法】里脊肉切成肉丝，加少许酱油、料酒、淀粉腌制入味，韭菜切小条，青椒切丝，韭菜切段备用。锅内热油，放入葱、蒜爆香，放入肉丝翻炒变色，再依次放入干香、韭菜、青红椒丝，加入少许酱油、盐调味。
6.韭菜鸡蛋煎饺
【做法】先拌一个饺子馅，鸡蛋煎熟，韭菜切块，加香油、酱油、蚝油、五香粉、盐调味，用饺子包好。锅里放油，依次码好饺子，小火煎至底部微黄，加入不到饺子一半高度的冷水，然后加盖煮至水干，撒上黑芝麻和葱花。
7.用鹅蛋炒韭菜
【做法】韭菜切碎，加少许盐搅拌，打入鹅蛋打散，锅里放油，倒入搅拌好的韭菜鹅蛋液，小火煎至形状翻转至两面金黄。
8.韭菜炒豆芽
【做法】将豆芽洗净，韭菜洗净切段，放入锅中炒肥片，蒜煸香，韭菜头煸炒，然后大火煸炒豆芽和韭菜尾，加入几丝红辣椒点缀，最后加入少许盐即可食用。
9.韭菜盒子
【做法】先将鸡蛋炒熟，韭菜切块，加入香油、酱油、蚝油、五香粉、盐调味拌匀。在面粉中加入一勺盐，用冷水将面粉混合，用开水将面粉烫一下，揉成光滑的面团，醒发20分钟。搓成长条状，切成小剂量，卷成圆形片，用馅料包裹。锅里热油，放入韭菜盒子，小火煎两面，至焦黄。如果面团比较厚，馅料包得比较多，可以加一点水炖，以免煮得不够熟。
10.韭菜猪肉包子
【做法】韭菜洗净，晾干，切块，猪肉按3: 7的比例剁碎，放入葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、蚝油、十三香、香油，再放入生的。取出面团，揉匀，排气，切成小剂量，擀成面团，揉成馒头，再放入蒸笼中蒸30分钟，大火烧开水，蒸15-20分钟左右，关火焖5分钟后开盖。
韭菜炒什么好吃
韭菜炒五种食物，分别是:韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鸭血、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒西兰花肉丁、韭菜馅盒子。
1.韭菜炒鸡蛋:
材料:韭菜和鸡蛋，所以菜里不要放鸡精。
2.韭菜炒鸭血:
材料:鸭血块500g，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。特点:爽滑爽口。
3.韭菜炒鱿鱼:
食材:鱿鱼500g(鲜)；辅料:韭菜20克，辣椒(青尖)100克，花椒(红尖)100克。调料:大蒜(白皮)10克，生姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。
4.猪肉韭菜炒西兰花:
材料:西兰花240克、韭菜100克、去皮瘦猪肉90克、葱姜末少许、酱油1勺、料酒半勺、淀粉1勺、水淀粉、盐、植物油。
5.韭菜馅盒子:
材料:面粉260克，温水，韭菜，鸡蛋2个，盐，植物油，香油少许。
韭菜怎么炒
韭菜绝对是广受欢迎的食材，因为它的韭菜香味是很多人喜欢的味道。韭菜可以和很多食材混合做成各种好吃的，也可以单独炒。有朋友发现韭菜炒的时候容易被炒，而且味道不好。所以今天给大家分享一个在家炒韭菜又好吃又嫩的方法。方法比较简单，我们来看看这个家常菜炒韭菜的制作教程。
【在家炒韭菜】
【制作配料】韭菜、大蒜、小米椒、食用油、花椒、干辣椒、食用盐、鸡精、酱油、蚝油
【制作步骤】
1那我们先准备一下家常菜炒韭菜需要的材料。准备一把韭菜，然后准备四五瓣蒜，四五个小米椒，一撮辣椒，两个干辣椒。然后准备适量的食用油、食用盐、鸡精、酱油、蚝油。
2.先把我们准备好的韭菜挑出来，把里面的烂叶烂根都去掉，然后用清水泡，泡的时候加一勺食用盐。韭菜泡20分钟左右。20分钟后，我们取出来控制水分，然后放在案板上。
3.我们把洗净晒干的韭菜切成大小合适的段，放在一边备用。
我还是建议你不要把线段切得太小。太小了就不好吃了。韭菜切好后，再来处理其他材料，把准备好的大蒜去皮，然后清洗干净，切块。小米椒洗净，切成圈。切好了，我们放在盘子里备用，然后开始煮。初学者打算用韭菜做炒鸡蛋，怎么炒会比较好
如果想用韭菜做炒鸡蛋，可以这样炒，会比较好。在我们煎鸡蛋之前，我们可以加入一点水，这样煎鸡蛋往往会更光滑，更嫩。不建议韭菜炒太久，因为炒太久韭菜会变得很老，影响口感。如果想让它更香，还可以加一点肉末炒一下，会更浓郁。
1.给鸡蛋加点水
如果你去外面点韭菜炒鸡蛋，你会发现他家的鸡蛋和我们家直接炒的不一样。他们的鸡蛋看起来有点不一样的主要原因是他们都加了一点水。鸡蛋加一点水，并不会让它看起来更多，但是加一点水后会让鸡蛋吃起来更嫩滑。更嫩滑的鸡蛋，如果和韭菜一起炒，往往更入味。
2.不要把韭菜炒得太硬
韭菜炒的不能太狠。如果你炒得太猛，韭菜的味道会很差。韭菜炒到熟就行了，再炒一会儿，不要太凉。韭菜可以切成两厘米左右的长度来炒。如果切得太短，吃起来就像浆糊一样，不好吃。
3.加入一些肉沫
如果想味道更香，还可以加一点肉末进去。这些肉末可以放上韭菜，然后一起翻炒，这样炒出来的味道往往会更浓郁。如果韭菜炒鸡蛋，我觉得可以多加一点盐，因为盐加的太少，味道会有点怪。
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