大麦和小麦的用途是什么？
小麦可以加工成食品和饲料，全株可以用作燃料，全株可以用作肥料，种子可以煮熟或分解制成肥料。大麦除了可以食用，还可以用来酿酒。
随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽和品质的要求越来越严格。大麦籽粒中的粗蛋白和可消化纤维高于玉米，因此大麦是牛、猪等畜禽的必需饲料。
使用
小麦可加工成食品和饲料，全株可做燃料，植株可做肥料，种子可炒熟或煮熟分解做肥料；小麦也可以做诱饵捕鸟，麸皮可以用于水产养殖，秸秆可以做工艺品，也可以做食用菌的原料。
小麦可以做成汤、粥或面食，也可以磨成粉外敷。
大麦除了可以食用，还可以用来酿酒。目前，中国的啤酒产量位居世界第二。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽和品质的要求越来越严格。
大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维高于玉米，因此大麦是牛、猪等畜禽的必需饲料。欧洲和北美发达国家把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方一些养殖户用大麦喂猪，在育肥期增加大麦在饲料中的比例，可以使猪肉脂肪更硬、熔点更高、瘦肉更多、肉质更好。
大麦通常用于什么
大麦的功效和作用:
1.大麦可分为稗草和裸大麦。青稞在青藏被称为青稞，在长江流域被称为元麦，在华北被称为米麦。其味甜咸，性凉。有解暑、止渴、复乳的功效。同时还能滋养五脏，补虚损，对治疗小便不利、消化不良、脘腹胀满有一定疗效。
2.此外，大麦富含维生素E，能有效促进血液循环，保护皮肤；大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇。
3.大麦碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙和磷，并含有少量B族维生素。因为大麦含麸质少，所以不能作为发酵食品，比如面包。在北方，很多人会把大麦磨成粉做成粥；甚至做成珍珠麦，放在汤里煮。
4.大麦的功能主要是食用、酿造和作畜禽饲料。大麦是藏区的主食。他们会把裸麦炒熟，磨成粉做成粑粑。在一些地区，裸麦会被煮粥或与大米混合烹饪，具有强身健体的作用。
5.用大麦酿酒在中国有着非常悠久的历史，啤酒产量居世界第二，可以说是啤酒大国。传统的啤酒和威士忌都是以大麦芽为主要原料酿造的。
6.在欧洲和北美，大麦被用作牲畜的饲料。在中国南方，大麦也会用来喂猪，可以让猪肉的肉质更好。
大麦和小麦的不同用途是什么？不同用途:小麦可以做成汤、粥或面食，也可以磨成粉外敷。大麦除了可以食用，还可以用来酿酒。
2.形状不同:需要注意的是小麦成熟后的黄褐色皮，形状扁平，椭圆形或圆形，两端略尖或钝，内有白色粉末；然而，大麦的果实就像一所学院，种子被包在糠壳里。
3.营养成分的差异:小麦富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2、烟酸、维生素B1、粗纤维、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、卵磷脂和少量谷甾醇。大麦含蛋白质较少，但富含多种微量元素、维生素、膳食纤维和脂肪，还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶。
以上内容请参考百度百科-大麦
大麦的妙用
酿造啤酒:大麦不仅可以食用，还可以酿酒。中国啤酒产量居世界第二位，1998年产量为1998万吨，啤酒大麦需求量为330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦种子的外观、色泽和品质的要求越来越严格。
饲养:大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维比玉米高，是牛、猪等畜禽的良好饲料。欧洲、北美、澳大利亚等发达国家都把大麦作为牲畜的主要饲料。在南方用大麦喂猪，在育肥期增加大麦在饲料中的比例，可以使猪肉脂肪坚硬，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在籽粒灌浆时收割并切成段，是奶牛的好饲料。
大麦的功能
润肠通便:大麦还有助消化、润肠通便的作用。美国医学家发现，患者食用大麦后，肠道蠕动有规律，胀气消失，腹痛减轻。如果他们每天吃大麦粉做的松饼，便秘是可以缓解和消除的。
促进生长:大麦中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。大麦含有丰富的钙，对孩子的生长发育非常有益。
以上内容参考百度百科-大麦、人民网-大麦和小麦的不同营养价值
