腌制萝卜干中水和盐的比例是多少
第一步:准备腌制萝卜的容器(陶瓷的或者玻璃的，大小可以根据你的实际食量来定)第二步:准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆子，白萝卜，白萝卜。第三步:煮一锅开水(备用)
2开始制作
首先，将开水倒入盆中，在盆中放入糖和盐。糖是盐的四倍。(或者多一点也无所谓。)例子:四大勺糖(可以多放点，根据个人口味)，一大勺盐，然后因为心中的美是红色的，所以白萝卜会变成可爱的红色，会有食欲，会很美。喜欢辣的可以加一两个红辣椒，或者青的，这样吃起来有点辣。最后，将切好的萝卜放入准备好的容器中，将盆中的凉水倒入容器中，就在萝卜快到手指关节那么高的时候就OK了。最后倒点酒，白酒不要太多，一个瓶盖就好。它的作用是使萝卜变脆。
3预防措施
第一，这道菜最好在夏天做。可以几天就酸了，冬天也可以半个月左右，热天可以快点吃。第二，用盖子密封，用筷子加萝卜时用干净的筷子。如果筷子上有油，那容器里的萝卜就碎了。第三，咸的和上面说的差不多，只是不需要加糖。
泡菜盐水的比例是多少
1千克水中加入15克食用盐。制作泡菜的盐水比例没有固定的标准。一般建议五公斤水封放一公斤左右的盐。
如果不太了解比例，可以用一点酸水尝一尝，只要不苦，一般问题不大！做泡菜的时候，盐可以多一点，但是一定不能少！盐少的话，咸菜不容易熟，花也容易长。
制作咸菜时，准备好咸菜坛子和大碗，将咸菜坛子洗净晾干，将花椒、蒜、姜、红辣椒、食用盐等调味品放入大碗中，倒入开水，待凉后，将大盘子里的调味水拌入咸菜坛子里。腌制的泡菜需要密封，在阴凉的环境下发酵。
制作泡菜的注意事项1.蔬菜入坛后一定要经常检查，以便及时处理异常情况。如果泡菜表面有泡沫，只需要去掉泡沫，倒点白酒密封，就可以继续冲泡了。如果泡菜水很浑浊，有臭味，就要把坛子里的泡菜水和蔬菜全部扔掉，再把坛子消毒一遍。
2.做泡菜一定要选择泡菜盐(即不含碘的盐)，有利于发酵。在买不到泡菜盐的地方，可以用大的粗盐代替。
3.泡菜水也可以用来泡鸡爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等肉类菜肴，但一定不能放进去长时间冲泡。
4.如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
酸+碱成盐+水的六个化学方程式
HCl+NaOH = NaCl+H & # 8322；O
H & # 8322所以& # 8324；+2 NaOH = Na & # 8322；所以& # 8324；+2H & # 8322；O
H & # 8323博& # 8324；+3 NaOH = Na & # 8323；博& # 8324；+3H & # 8322；O
盐酸+氢氧化钙& # 8322；= CaCl & # 8322+2H & # 8322；O
H & # 8322所以& # 8324；+Ca(OH)& # 8322；= CaSO & # 8324+2H & # 8322；O
2H & # 8323；博& # 8324；+3Ca(OH)& # 8322；= Ca & # 8323(博& # 8324；)₂+6H & # 8322；O
扩展信息:
酸是指电离时产生的所有阳离子都是氢离子的化合物；碱是指电离时产生的所有阴离子都是氢氧根离子的化合物；盐是指电离时产生金属阳离子(或铵离子)和酸离子的化合物。可以缩写为:氢头酸、氢氧端碱、金属头酸端盐。
酸:电离过程中产生的所有阳离子都是氢离子。比如:H & # 8322所以& # 8324；(硫酸)、HCl(盐酸)、HNO & # 8323；(硝酸)，H & # 8322CO & # 8323(碳酸)
碱:电离时产生的所有阴离子都是氢氧根离子。例如:NaOH(氢氧化钠)、KOH(氢氧化钾)、Ca(OH)& # 8322；(氢氧化钙)，NH & # 8323H & # 8322o，NH & # 8324哦(氨)
盐:电离时生成金属阳离子(或NH & # 8324铵)和酸性离子化合物。比如:Na & # 8322CO & # 8323(碳酸钠)，CuSO & # 8324(硫酸铜)，NH & # 8324没有& # 8323；(硝酸铵)
仅由氢离子、酸根离子和非金属元素结合生成的化合物是酸。
金属离子和氢氧根离子结合生成的化合物是碱。
金属离子和酸根离子结合生成的化合物是盐，但情况并不总是如此。例如铜& # 8322；(哦)& # 8322；CO & # 8323带有羟基的碱式碳酸铜
碱金属盐化合物必须含有非金属元素。
在化学上，广义的盐是由阳离子(带正电荷的离子)和阴离子(带负电荷的离子)组成的中性(不带电荷)离子化合物
1.与酸反应【复分解反应】酸+盐→新盐+新酸(强酸→弱酸)。这里的盐可以是不溶性盐。但是它不能是酸不溶性盐
【例题】2 HCl+Na & # 8322；CO & # 8323= H & # 8322o+CO & # 8322；=+2 NaCl(不稳定的碳酸会继续分解成水和二氧化碳)
2.与碱反应【复分解反应】碱(可溶性)+盐(可溶性)→新碱+新盐
【例如】2 NaOH+CuSO & # 8324；= Cu(OH)& # 8322；↓+Na & # 8322；所以& # 8324；
3.与某些金属反应【置换反应】盐+简单金属(某些)→简单新金属+新盐
反应中的金属必须比盐中的金属更活泼，才能被取代
【例如】Zn+CuSO & # 8324；= ZnSO & # 8324+Cu(有一个金属活性的序列表，活性依次递减:钾、钙、钠、镁、铝、锌、铁、锡、铅、氢、铜、汞、银、铂。在这个例子中，锌(Zn)比铜(Cu)更活跃，所以铜可以被替换)。
参考来源:百度百科-酸碱盐
加多少次氯酸水盐
5g左右。
常规次氯酸水溶液的浓度约为5%，即100ml原液含有效氯，即盐约为5g。
次氯酸水又称弱酸性次氯酸，是指原液中含有稳定的次氯酸分子的水溶液，俗称神水。
