茄子生吃有毒吗
中医治疗和保健的原则是:清、调、养。清除血液中的垃圾与肝脏有关，肝脏吃绿色维生素，也就是生蔬菜，柿子椒是降肝火的最佳菜肴。如何疏通心梗？得了肿瘤怎么办？生吃长茄子。有人问，茄子生吃不是有毒吗？我来告诉你这是什么毒。1935年，日本密谋占领中国，但因为中国人多，日本人少，怕中国打不垮，就想出了一个方案。它对当时东北的伪满洲国政府说:你们可以从我们国家引进长茄子，你们国家的人吃不饱。茄子是絮状物，吃不饱。它有一个隐藏的陷阱没有告诉我们。当时的中国人都骨瘦如柴，肚子里缺油缺水，茄子吸油。如果我们吃了它，那我们仅有的一点脂肪都会被吸收，我们连扛都扛不住，更别说打仗了。但是中国人很聪明，用大蒜解决了茄子吸油的问题，于是流传下来一句话:茄子有毒，不能生吃，要放大蒜。烤茄子是大家最常见的食物。今天上完课，我改吃生茄子。因为茄子吸油，常吃可以降血脂。洗净后切成丝放入醋、盐、鸡精、芝麻酱、凉拌，或者切成条蘸酱吃。上世纪50年代，人们吃烤茄子是因为生活水平低，体内没有油水。今天，人们的生活水平提高了，高血脂很常见。卫生部指出，高脂血症已成为危害中国人民健康的重要因素。如果再吃烤茄子，血脂会更高。50年代的人吃烤茄子，21世纪的人吃生茄子。吃生茄子还有一个作用，专门用来治疗便秘，效果明显。但是需要提醒年纪大的同志，生吃茄子的时候，要一点一点的加很多，不然胃受不了。还有一点:前面说了，柿子椒是最好的降肝火方法，但是大家可以创新，比如柿子椒拌茄子，白菜拌茄子等等。如果以防病为主，可以一周吃两次。
都说茄子是无害的，但是它泡在水里的黑色汁液呢
茄子切开后，里面所含的一些维生素在空气中会被氧化，所以水泡在水里会变黑。炒茄子的时候，可以在炒饭的过程中加点醋，这样炒出来的茄子不仅好吃而且颜色漂亮，不会发黑。
茄子的哪个部位不能吃
秋茄子真的有毒吗？先说茄子的生长发育。茄子是喜温作物，20℃ ~ 30℃生长良好，耐不住寒霜。早春栽培，由于气温较低，需要覆盖四层地膜、小棚子、无纺布(或草帘)、大棚防寒保温，寒潮来临时还要加电热线，以满足茄子生长发育的温度要求。秋季昼夜温差增大，茄子营养物质积累较多，温度适宜。因为环境条件能满足生长发育的要求，不仅产量高，而且品质好。这个时候茄子又便宜又好吃，为什么不享用呢？可见秋茄子有毒是误传。
但是中医认为茄子的尾巴是凉的，所以我不吃茄子的尾巴。我用菜刀把它切了下来。
茄子既可入菜，又可入药。茄子的蒂、根、茎、叶、花、籽都可以治病。现代医学研究发现，茄子中所含的皂甙、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等在降低胆固醇水平方面有独特的作用。紫茄子含维生素P高(又名芦丁)。维生素P可以提高微血管对各种疾病的抵抗力，防止微血管出血，保护毛细血管。茄子含有比番茄多三倍的蛋白质和钙，还含有胡萝卜素、维生素B2和八种必需氨基酸。尤其是茄科水果中维生素E的含量最高。因此，茄子对预防动脉硬化、高血压、咯血有一定的作用，常吃茄子大有裨益。选茄子的时候要选软的，有点粘的，清淡的。生长旺盛的茄帽下(茄柄下的萼片)会露出环状的白色生长波纹线。秋季上市的黑茄子(黑紫)和鹰嘴茄子(茄子顶端略凸出像鹰喙)是非常好的品种，脆糯。长势不佳的微小茄子，摸上去坚实坚硬，不适合购买。茄子适合各种烹饪方式，不管是清蒸还是油焖，都营养丰富，香脆可口。
茄子尖有毒吗
没有毒。但是，大量吃生茄子确实容易食物中毒。
茄子中有一种物质叫茄碱，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健的来源之一。但对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入多了会中毒。
龙葵碱几乎不溶于水，用热烫、煮沸等方法都无法去除。烹饪时加入醋有助于破坏和分解龙葵碱。
预防龙葵碱中毒最好的方法自然是控制摄入量。不过，一般情况下，一顿饭吃250克左右的茄子，不会引起任何不适，不必过于惊慌。
