如何知道干海参是否过期
正常的干海参看起来干而饱满，颜色为深灰色或深棕色。过期的海参湿软，表面可能有明显的霉点或霉斑，而正常的干海参没有明显的异味，有的可能有淡淡的腥味。如果海参有明显的霉味或其他异味，可能已经过期。
其实保存干海参也是比较讲究的方法。有很多方法可以保存它。在保存海参的时候，一定要注意通风和干燥，因为这两种情况很容易使海参变质，所以我们只能把干海参放在通风阴凉的地方，同时保持干燥，这样海参才能长久保存！
如何知道干海参是否过期？
1。正常的干海参外观干燥饱满，颜色为深灰色或深褐色。过期的海参湿软，表面可能有明显的霉点或霉斑，而正常的干海参没有明显的异味，有的还可能有淡淡的腥味。如果海参有明显的霉味或其他异味，可能已经过期。
2.外观特征:海参虽然是圆柱形的，但不同的品种，其粗细、形状、大小差异很大。常见的大型食用海参体粗圆柱形，背部有疣足，腹面有管足，如海参、刺参、仿刺参、竹节参、竹节参等。安足类或锚定类，细长，蠕虫状，均无管足。鞑靼参呈芋头状，前端粗，后端细，尾部窄。深海桡足类动物形态非常奇特，往往侧缘较薄，可能是具有底游功能的漂浮器官。枝角类常呈纺锤形，管足沿身体五步排列，或遍布全身，非常密集。
干海参时间长了能吃吗
只要不变质就可以食用，干海参的保质期是2-3年。
干海参的营养价值:海参的营养价值很高，蛋白质15g，脂肪1g，碳水化合物0.4g，钙357mg，磷12mg，铁2.4mg，还有维生素B1、B2、烟酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分。其中蛋白质含量高达55%以上。含有牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖等18种氨基酸。精氨酸是男性精细胞的主要成分，是合成人体胶原蛋白的主要原料，能促进机体细胞再生和修复受损机体，提高人体免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
扩展信息
海参的保鲜方法:
1.干海参:将干海参密封，置于通风干燥处。保质期可达2-3年
2.即食海参可在0-4℃保存90天。如果开袋后不吃，需要冷冻。如果超过90天，可以冷冻12个月，但是味道会变，营养不会流失。
3.单冻海参:在-15℃下保存12个月。
4.高压海参:在-15℃下贮藏12个月。
5.冻干海参:密封于干燥处，室温保存36个月。
参考来源:百度百科-干海参
10年以上的海参有什么特点
海参的年龄是多少？
人参时代是海参时代。一般来说，商品海参的参龄为3-5年。参龄最长的是8-10年，超过10年的会自动融进大海。
一斤干参是用多少鲜海参做的？
一般来说，25斤左右的活海参可以加工1斤白一级盐参。所以，价格在1000元以下的海参，一般都是多次掺入盐或其他杂质的劣质海参。
野生海参和养殖海参哪个营养价值更高？
野生海参的营养远远优于养殖海参。海参的养殖方式有两种，一种是虾池或围海养殖海参，另一种是人工育苗，让其长回海里，即在海底播种海参。从海参的生长过程来看，可以算是野生海参。
目前纯野生海参和底播海参生活在一起，无法区分。从营养价值来看，大坝或虾池周围的海水水位很浅，阳光充足。海参生长迅速，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，一些海参养殖户为了防治病虫害，在养殖海参的池塘里添加抗生素。为了促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素，导致成年海参药物残留，对人体有潜在危害。
此外，近年来，水产品重金属超标问题成为食品安全的焦点。虽然国内舆论并未对海参造成影响，但海参养殖区毗邻污染源，海水循环缓慢。再加上海参行动迟缓，常年生活在哪怕是轻度污染的环境中，后果可想而知。这种海参的镉、铅、汞、铬、锌等重金属指标远远高于其营养指标。而山东威海、荣成等沿海天然海域污染较少，生长的海参品质最好。其特点是:肉厚，营养丰富，口感好，是社会公认的最佳滋补品。
买大海参好还是买小海参好？
海参生长期越长，个头越大，营养越丰富，价值越高。
刺多好还是刺少好？
一般来说，刺参的质量和刺的密度关系不大。刺参的数量与生长环境有关，是区分产地的标志。黄海和渤海的刺参刺少，但肉质丰满，口感好，营养成分非常丰富。刺多的刺参一般产于日本海，虽然经纬度很近(指威海海域)，但营养成分还是相差很大。
为什么有的海参那么贵，有的那么便宜？哪种海参好？
海参之所以这么贵，表面原因是市场需求推高了价格，根本原因是人们不了解海参。
虽然中国海参养殖业的规模在世界上是独一无二的，但是中国的海参药学和营养学的研究和科学普及是落后的，一些书籍中有很多误传，以至于一些根本知识被误传。虽然人们知道并感觉到吃海参给身体带来了好处，但对海在食疗中的作用缺乏认识，所以普通人吃海参一方面是因为迷信，一方面是因为经验。日本海参每500克价格在2000-4000元不等，30元的只有25-500克。两种海参的营养价值没有太大差别，但人们一直误以为日本海参最好，愿意出高价购买。有些人甚至认为茄子不是海参，有些报纸报道不法商贩把茄子当海参卖，说明有些媒体不知道茄子也是海参的一种，更别说普通人了。
有的海参粘多糖含量高，对心脑血管有好处。有些海参皂甙含量高，有利于抗癌。海参和人参一样，皂苷含量高的话药用价值高，但可能味道不好，不适合烹饪。一些蛋白质含量较高的海参，如茄子、刺参等，可以大量用于酒店和家庭餐桌，为蛋白质缺乏和营养不良的人提供营养。
