肉桂和水仙哪个档次更高
水仙茶的档次更高。
水仙茶是乌龙茶的一种，产于福建省建阳市水集乡，是中国福建省历史名茶。水仙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶，既有绿茶的清香，又有红茶的甘甜，是乌龙茶中的极品。
水仙茶的干茶外形紧凑、卷曲、均匀，颜色为绿褐色。冲泡后，其茶汤呈鲜橙色，非常耐泡。总的来说，水仙茶性价比比较高，但这两种茶都是比较好的岩茶，只是水仙茶会更清爽、醇厚、细腻、顺滑。
肉桂和水仙的区别
水仙和肉桂不同于叶子和花。
1.树叶差异:
水仙叶片扁平，呈带状，色淡绿，先端钝，叶脉平行。成熟的叶子长度可达30至50厘米，宽度可达1至5厘米。
肉桂叶长圆形或近披针形，长8 ~ 16厘米，宽4 ~ 5.5厘米，叶尖稍尖，似革质。
2.花朵差异:
水仙的花序轴绿色，圆柱形，中空，花序为伞形花序。一般有3 ~ 7朵小花，花冠白色，杯状冠鲜黄色。
肉桂圆锥花序腋生或近顶生，花白色，花被内外有黄褐色短毛，裂片长方形。
水仙是秋季种植的球根状温室花卉，喜阳光，生命力强，耐半阴，不耐寒。水仙喜光、喜水、喜肥，适宜温暖湿润的气候和肥沃的沙质土壤。生长前期喜凉，中期略耐寒，后期喜暖。
香不如肉桂，醇不如水仙:
水仙和肉桂是岩茶的主要品种。只有在对比中喝岩茶，才能感受到每个品种的差异和特点，只有在对比中喝，才能体会到岩韵——独特的岩骨和花香。
水仙是一种清爽的酒精，清淡而绵长，稀薄而持久。香味也很远很飘，仿佛要屏住呼吸才能靠近。就像茶中的仙子，当你回过味来，她已经烟消云散，只留下风韵让你回味。
肉桂是外来的，异质的，就像肉桂一样。开泡满香，尖锐厚重，气味刺鼻，个性鲜明。茶汤刚开始会略苦，但很快就会回甘，持续很久。形容肉桂水仙是霸王别姬，值得一尝。
水仙和肉桂的区别
不同的树特性，不同的鲜叶，不同的香气特征和不同的味道
第一，树的特性不同。
水仙是一棵小树。树越老，树干越粗。如果不修剪，其高度可以放宽。远远望去，只觉得水仙茶树又瘦又高，树又瘦又高。修剪前，茶树顶部优势明显，顶部郁郁葱葱，侧枝上鲜有浓密的叶子。
肉桂茶树属于灌木型，即使不修剪，茶树也不会特别高。
第二，鲜叶看起来不一样。
水仙的深绿色大多比较大，叶子的大小会比较大。
但是肉桂的深绿色主要是中小的，叶子比较小。
第三，香气特征不同。
肉桂比较辣，比较尖，比较尖。
水仙，品种香是兰花香。
第四，味道不一样。
水仙茶汤味道更醇厚柔和。
肉桂汤醇，更像藏在棉絮里的针。
水仙花的功效
水仙花有很多好处。摘水仙花，磨成粉，然后敷在皮肤上。如果你有轻微的腮腺炎症状，这个时候，把水仙粉准备成草药，涂在伤口上，可以缓解你的腮腺炎症状。大红袍、肉桂和水仙的区别。鲜叶差异:水仙在三种茶中叶片最大；特别是老水仙的叶子富含蜡质，叶大。难怪他们在江湖上独树一帜。肉桂的叶子细长椭圆形，有小锯齿，看起来很凶，有香味不如肉桂的美誉，而大红袍作为茶中之王，叶子没有特别的颜色，中规中矩。
2.绳的区别:需要注意的是，绳是鲜叶经青烘后的形状，经扭曲定型后，形成细长的绳状。不同的岩茶有不同的条形粗细和长短，条形的最终状态主要受茶叶鲜叶大小的影响。水仙、肉桂、大红袍中，水仙叶最大，其实是大红袍，肉桂茶最小。
3.香气不同:岩茶的香气是一个客观因素，受茶树品种和工艺生长环境的影响。同样的桂花茶如果种在向阳面和背阴面，香气完全不同，一个霸气，一个低调内敛。同样，不同的技术也会影响肉桂的香气。
如果是微火的肉桂，多半是花香；大火的肉桂多为果味；只有适度烘焙，适度发酵的肉桂才会有传统的纯肉桂香味，非常神奇。但无论火力如何变化，水仙、肉桂、大红袍的香气类型是完全不同的。
水仙多为花香，没听说过有果香的水仙(注:部分老水仙有轻微的果香)，水仙的香味也很有辨识度，是兰花的底子。刚开始可能会有栀子花香和夕花香来迷惑你的嗅觉，但是在冲泡结束的时候，还是会有兰底。
肉桂因火力不同可分为花香型、果香型和肉桂香型，无论肉桂的香型如何变化，肉桂香都会有。大红袍的香气是花香和果香，主要受制茶工艺的影响。大红袍香气多变，难怪爱茶人士痴迷。
以上内容请参考百度百科-大红袍
