多吃蓝莓的十大坏处
经常吃蓝莓的好处是巨大的，营养价值极高。首先，蓝莓富含蛋白质、维生素等常规营养成分，以及矿物质和微量元素。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等功能。，营养成分高。而且由于蓝莓富含花青素，具有激活视网膜、增强视力、防止眼球疲劳的功效，备受关注。
但是，一定要注意蓝莓的用量。我们不应该吃得太多。只有适量服用蓝莓，才能起到足够的作用，避免副作用。
1.消化不良
蓝莓含有丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质，但一次吃太多不仅不利于人体对这些营养物质的吸收，还会增加肠胃负担，导致胃动力下降，容易导致消化不良。而且浆果中的草酸盐，如果过量食用，会在体内产生结晶，对身体有害。
2.腹痛和腹泻
蓝莓是凉性水果，有润肠通便的作用。吃多了容易加重体内的寒气，特别是胃酸过多的人要谨慎食用，否则容易导致腹泻、腹痛等症状。本身就寒凉的朋友要适量食用。
3.增加患病的机会
蓝莓中含有的花青素具有很强的抗氧化作用。但如果摄入过多，过度的抗氧化作用会清除体内原本健康的自由基，大大增加患病几率，所以需要控制量。例如，患有肾脏或胆囊疾病的患者应避免吃太多蓝莓，这会加重症状。
蓝莓酵素有什么副作用
蓝莓中的植物抗毒素迭奇没有副作用。
以蓝莓为原料，经微生物酵母发酵，含有具有总酚、SOD、羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力的酶。
根据现代医学研究，酶能为人体提供以下四种功能:改善消化功能，促进营养吸收，将营养物质转化为有效能量在体内净化；功能参与人体的所有代谢过程。
扩展信息:
酵素成分包括植物原料和微生物提供的各种营养物质以及天然植物中的植物功能性化学物质。
以及发酵产生的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿质元素和有机酸，抗氧化成分如GABA、SOD、过氧化氢酶，各种益生菌、醇类、酯类、酶类和功能性成分如低聚糖、酶、牛磺酸等。
参考:百度百科-蓝莓酵素
蓝莓的功效和副作用
蓝莓是一种小浆果，但是它有& ldquo超级水果& rdquo，& ldquo水果之王& rdquo它的名声显示了它巨大的养生作用，它也有许多美味的吃法。那么，我们来了解一下蓝莓的功效和作用吧。
蓝莓的功效和作用
健脑
蓝莓中含有治疗短期健忘症的化合物，可以提高记忆力，防止大脑老化。多吃蓝莓可以让你的大脑更聪明，增强大脑功能和活动，让你的行为更协调，更有活力。
降低胆固醇蓝莓富含维生素C和钾，有助于降低胆固醇和保持血管弹性。
提高免疫力蓝莓有助于提高免疫力，这也是因为蓝莓中含有花青素。花青素不仅抗氧化能力强，还能促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
护眼蓝莓中的花青素、类胡萝卜素和维生素C有很好的协同作用，可以满足眼睛的营养需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼部功能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可以多吃蓝莓。
逆转肝硬化和肝纤维化吃蓝莓有助于逆转肝硬化和肝纤维化。蓝莓含有大量的生物活性物质，富含花青素、多酚和黄酮类物质，这些物质在其他水果中很少见。但需要注意的是，如果有肝病，一定要及时就医，中医结合快速治疗。
蓝莓的副作用
腹泻蓝莓起初是一种凉性水果，有通便的作用。吃多了容易加重体内的寒气，尤其是胃酸过多的人更要谨慎食用，否则容易导致腹泻、腹痛等症状。
增加患病几率蓝莓中含有的花青素具有很强的抗氧化作用，但如果摄入过多，过多的抗氧化作用会清除体内的健康自由基，大大增加患病几率，所以需要控制用量。
如何吃蓝莓
蓝莓果酱材料:冷冻蓝莓600克，麦芽糖150克，细糖120克，柠檬1个，水100毫升。
2.冷冻蓝莓在室温下解冻，然后放入耐酸罐中。
3.首先，加入水和柠檬汁，用中火煮沸，然后转小火，加入麦芽糖继续煮。炒菜的时候一定要用木铲不停的搅拌。
4.麦芽糖完全溶解后，可以加入细砂糖继续煮，直到酱汁变浓。
蓝莓派材料:甜馅饼皮250克、小麦粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、蛋黄30克、蓝莓200克、白糖105克、盐1克。
2.将纸分好的镇流器放入200/200℃的烤箱中约12分钟，然后取出纸和镇流器备用。
3.将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，放入容器中。
4.加入切小块的冷的无盐黄油和细砂糖(80g)，一边用锅铲继续搅拌，一边将无盐黄油剁成松散状，就是酥皮。
5.取出40克，用保鲜膜包好，放入冰箱备用。
6.将蛋黄和牛奶加入剩余的面团中，搅拌均匀。
蓝莓汁材料:蓝莓做法:
1.
2.加入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。
3.再次倒入凉开水，蓝莓洗净，捞起。
4.将其放入混合容器中。
5.倒入适量的凉开水。
6.搅拌两分钟。
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蓝莓有没有副作用
目前还没有发现蓝莓有副作用，但是不能大量食用。每天吃4-6个蓝莓就可以了，重量在60克左右。
许多研究证明，蓝莓可以改善视力，蓝莓中含有的蓝色色素花青素可以促进眼睛的血液微循环，维持正常的眼压。日本的一项研究也证实，蓝莓有助于缓解视力下降。
但是单纯的蓝莓的摄入并不能满足眼睛对花青素的需求，所以需要从体外的蓝莓中摄入富含花青素的营养物质。专家建议，提高儿童视力要结合乐静视力营养素，蓝莓中富含花青素，对提高儿童视力有很好的作用。
如果你想让你的眼睛更黑更白，可以在里面加入奶酪(或者酸奶)。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼睛充血和混浊。
此外，多摄入维生素A和胡萝卜素也是保护眼睛、维持正常视力的灵丹妙药。没有它们，眼睛就会昏花，视力下降。
