都说农家鸡好吃难买。是真的吗？农家土鸡最低多少钱一斤？
很多人都说农场鸡很好吃，但是在市场上很难买到真的。就算花大价钱买，也吃不到老的味道。发生了什么事?在华耀梅的老家，云南玉溪峨山县的山区农村，几乎家家户户都养一些土鸡、土鸭等家禽。近几年土鸡价格基本没有变化。我就根据我们本地人养的土鸡来和大家聊一聊。
传统意义上的农家鸡，指的是农村人自行繁殖、自行饲养的当地小型鸡。在养殖过程中，不喂任何饲料、添加剂等。，完全以谷物和菜叶为食。根据鸡的品种、饲养方式、大小、性别不同，农家鸡的价格也不同。一般我们当地最低价至少在20元以上。
首先我们来了解一下土鸡的品种。农民养的土鸡有两种:本地土鸡和杂交鸡。一般土鸡自己孵蛋，自繁自养，圈养，分散放养。他们喂的食物主要是玉米和菜叶。所以土鸡个头小。一只育成一年以上的成年母鸡或小公鸡，体重在3公斤左右，但鸡肉肉质紧实，口感好。这种土鸡最低价格在25元以上。如果是鸡(阉鸡)，一般会养到4-5斤，价格比较贵，30元-35元不等。
其次，我们来了解一下当地的鸡。我们本地人喜欢把本地鸡叫做外地鸡。这些鸡是小时候从市场上买来的，要喂一段时间。当它们差不多大的时候，就开始喂玉米、菜叶等食物。与本地鸡相比，它们体型更大，繁殖时间更短，肉质更不紧实。当地最大的鸡可以长到10多公斤，价格在20元以下。如果养殖时间在8个月到一年左右，当地的杂鸡也很好吃。
另外，我们来了解一下现在土鸡的养殖方式。近年来，越来越多的农村人口在森林或围栏中繁殖。这些养殖规模一般都比较大。土鸡虽然是养殖的，但是数量很多，一般都是几千只甚至上万只。如果批量购买这种鸡，价格会有优惠。比如我表哥家在松林里养了5000多只鸡。母鸡公鸡批发价22元左右一斤，老母鸡24元一斤，25元到27元的鸡一斤。如果是单次购买，均价在25元以上。
如果是村里农民养殖的鸡，数量一般不多。这些鸡几乎不用饲料喂养，而且散养的时间比较长，味道也比较纯正，所以价格也比较贵。一般一斤28元到30元，鸡不少于32到35元。
除了本地鸡，我们本地的鸡蛋一般不称重。从数量上来说，1.5元一个的鸡蛋，比国外的鸡蛋贵很多。毕竟好东西自然是一分钱一分货，土鸡也是。你怎么想呢?
如何区分土鸡和养殖鸡？
过去，在我们的村子里，所有的土鸡都是用我们自己的土鸡蛋喂养的，这些鸡蛋是由我们自己的土著妇女孵化出来的。现在，当地的鸡已经完全消失了。因为它们像传统的水稻品种，产量低，没有经济价值，早就衰落了。现在，农村人养殖的鸡已经没落了。正宗的乡下鸡是指农民养的鸡，不同于吃肉的鸡，产蛋的鸡，外国的鸡。
所以农民叫土鸡。因为农民养殖一般都是放养模式，土鸡在室内游荡觅食，需要大量的运动和体力消耗，所以除非是抽签割下，一般可能有四五斤重。土鸡运动量大，所以整体体型比较紧实，肌肉组织比较发达，而且鸡头很小，鸡爪比较细，看起来比较苗条。喂养体型较小的鸡看起来肥胖，
鸡爪粗，鸡头明显。另外，在鸡的部分，鸡翅的肌肉组织比较紧实，饲料鸡的大腿肌肉看起来比较松弛。先说一下鉴别土鸡的方法:首先看土鸡的外观。总的来说，土鸡外观设计结实灵活，体型较小，重量在2.5公斤左右。第二，看外在特征，比如鸡的前爪很小，鸡头很小，鸡冠也很小。第三，吃了才知道。炖鸡汤很好吃，但是炖肉鸡吃不出这种味道。
与此同时，煮出来的鸡汤变成了金黄色，有一股浓浓的鸡汤香气给灵魂。鸡的成本不需要那么高。鸡是杂食动物。它们不是每天都吃粮食作物，只是偶尔用谷壳喂它们。它们以草、草籽和昆虫为食。对于养鸡来说，鸡的生长速度要慢一些，至少要六个月以上。鸡贵不是因为饲养成本太高，而是真鸡太少。现在大规模养殖的根本不是真鸡。
40元一公斤贵吗？
40元一公斤不算。在市场上，土鸡的价格一般在每斤40-50元之间，有的品种土鸡甚至高达每斤60元。所以如果农家鸡40元一斤，价格相对便宜。但鸡肉的口感和味道不仅仅是由品种决定的，还受到饲养方式、饲料质量等因素的影响。如果把这些因素都考虑进去，就算是普通的鸡也能卖到40元以上的价格。
山里养的鸡一斤市场多少钱？
山里养的鸡价格一般都比较贵，因为每个地区的价格不一样，所以土气的价格会有一些差异。如果是山里放养的真鸡，那么一般价格在35元到50元一斤，像一些北方和南方地区，价格可能还要贵一些。因为土鸡做的汤和土鸡都是香的，而且土鸡没有太多肥肉，吃起来味道很好。大多数人认为土鸡有滋补作用，所以土鸡的价格肯定更高。
当地的鸡肉市场还是很好的，因为现在大家都比较富裕，愿意吃。很多人认为自己愿意花几百块钱给别人买一只鸡，或者在家里用炖肉犒劳自己。但是大家需要注意的是，如果不是纯散养的鸡，别人一吃就吃。所以想养殖纯散养鸡，一定要注意自己的诚信，把鸡放到山上散养很累。
很多人用土鸡炖的时候，不放任何调料，原味很香。在烹饪之前，他们会加入一点盐。像现在大部分年轻人都很孝顺，一般都会选择在节假日买给家人，而且现在养纯鸡的人越来越少了，所以如果你能把时间花在养纯鸡上。而且记住质量也很好，那肯定会有很多人买。
一般养土鸡的年限比较高，有的土鸡需要养好几年，这样炖出来会比较醇厚。大家需要注意的是，炖鸡上面通常会有一层油，我们需要撇去这层油，这样汤才会更鲜美不油腻。对于刚生完孩子、做完手术、平时生病的人来说，喝这种当地的鸡汤可以调理身体。
