辣椒排名
排名前五的辣椒分别是:涮涮辣、七星椒、小米辣、黄灯笼椒、晨椒。
1.涮热
云南佤族的涮辣椒是中国最辣的辣椒，辣度超过44万舒，也就是说1克涮辣椒需要440公斤的水才能完全稀释。这种辣椒的辣度是几米开外就能闻到辣椒的辣味，只觉得鼻子呛，眼睛疼。
2.七星胡椒
七星椒产于四川内江、自贡等地，皮薄肉厚，辣味突出。是当地人炒火锅底料的绝佳搭档。由于其辛辣的味道，除了火锅，几乎所有的七星椒都需要经过两次加工，以制作泡椒，干辣椒，巴赞辣椒，辣椒油或辣椒粉。
3.小米麻辣
云南的山地小米辣甚至比常见的小米辣还要暴力。虽然看起来小巧精致，但是麻辣的味道不是一般人能接受的。即使是在到处都是爱吃辣的勇士的云南，一碗三高山小米的米饭也足够了。
4.黄色灯笼椒
黄灯笼椒是海南的特产，把黄辣椒的辣度拉到了和红辣椒一样的水平。极其混乱的外观让很多人对黄甜椒掉以轻心。结果他们直到吃了一口才知道什么叫辣到当场取经，什么叫菊花如刀。
5.早上的胡椒
产于河南、贵州的朝天椒是烹饪辣椒的首选。色泽鲜艳，辣度醇厚，一般作为调料存在于烹饪领域。因其辣度较高，色、香不如二井椒，所以通常与二井椒一起制成油辣椒。
印度辣椒比云南辣椒更辣
一般来说，印度辣椒更辣。但有研究表明，印度魔鬼椒和云南涮椒很可能是同一品种(见http://www . dhtjb . com/Html/20083319452-1 . Html)。
关于两种辣椒的一些信息:
印度魔鬼辣椒:世界上最辣的辣椒
印度东北部山区有一种辣椒，因为极其辛辣，被当地人称为魔鬼辣椒。今年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录认定为世界上最辣的辣椒。
魔鬼辣椒以其辛辣的味道而闻名。辣度超过100万石·高比尔，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。施高比尔(Shi Gaubil)是辣椒的辣度单位，一般认为是最辣的墨西哥红辣椒，辣度只有10000施高比尔。除了食用，魔鬼辣椒在当地还被普遍用于治疗胃病和解暑。2006年，德宏州潞西市生产的即食干辣椒被送往湖南农业大学食品科学研究院检测，发现每单位即食干辣椒含斯科维尔4441330单位，辣度超过10，被定性为全国最高辣度辣椒。
用来表示热度的单位是戈比单位。辣椒之所以辣，是因为含有辣椒素；早在1912年，药剂师威尔伯·斯科维尔(Wilbur Scoville)发明了一种测定辣椒素含量的方法，即把辣椒用水稀释多少倍，使舌尖感觉不那么辣；你需要越多的水来稀释辣椒，辣椒就越辣。目前衡量辣度的基本单位就是以此命名的。
胡椒的辣味可以从300，000以上的斯科维尔单位到完全没有辣味的0；哈瓦那大约有20万到30万个斯科维尔单位，苏格兰角胡椒大约有10万到30万个斯科维尔单位。来自中美洲墨西哥、古巴和智利的哈瓦那辣椒高达10万斯科维尔单位，而来自荷兰和美国的甜椒则为零。
在印度发现了一种魔鬼胡椒。它比世界上最辣的墨西哥辣椒还要辣6000多倍。到现在，还没有人能挑战吃完一整个辣椒。
辣度和斯科维尔热量单位(SHU)的换算表
三级1000- 1500
四级1500- 2500
5级2500- 5000
六级5000。9级，5万- 10万
H3:辣椒在世界上的排名是多少？
不懂就别瞎说。魔鬼辣椒什么时候从印度飞到墨西哥的，当时是世界上最热的时候。辣椒学名Shuanlaense l . cv . dzhou . h . Liu et . p . h . licv . nov，又名涮汤辣、香鼻辣，属茄科辣椒属，是野生小米辣的一个变种。傣语叫马赤鼓行，意为大象误食。
辣椒一般1-2年生，花小，淡黄色。果实圆锥形，有棱纹，子实体上有小突起，少数果突起上有小腺毛，果皮薄，胎座大，种子少。单果重5 ~ 7g，长5.5 ~ 8cm，最粗处直径2.1 ~ 2.3cm，生物成熟果实鲜红，有独特的辣味。据说是因为大象不小心用鼻子碰到了辣椒，麻辣大象狂奔起来，鼻子不停地抖动，因此得名麻辣大象鼻。
二、速溶辣椒的辣度:
德宏鲁西的速溶辣椒干被送到湖南农业大学食品科学学院检测。样品中辣椒素的含量为19.8148 mg/g，二氢辣椒素的含量为6.1074mg/g，每单位即食辣椒干辣椒。被评为国内外报道的最辣辣椒品种，我国著名的海南朝天椒的辣度约为15万斯科维尔单位，不到速溶辣椒的三十分之一。
三、辣椒的生长环境条件:
辣椒主要生长在亚热带山区，对环境的适应性较差，对土壤、空气等生长环境的要求非常高。一旦异地种植，就会退化，属于稀有辣椒。德宏州五县市中，只有一部分在泸西市。
四、即食辣椒的吃法:
速溶辣椒极其辛辣，风味独特。新鲜的水果可以做成菜，水果会碎。如果在汤里滚一滚，或者在水里蘸一蘸，菜里会充满辣味，也可以炒一炒，稍微煮一下。有些擅长吃辣的人，可以直接啜饮新鲜食物。干辣椒可用于制作辣椒酱、辣椒油或用于食品加工和调味，是一种色香味俱佳的调味品和佐料。
五.药用价值:
辣椒可以用来制作辣椒药酒，泡出的米酒对风湿性关节炎有很好的疗效。就等着破吉尼斯纪录了！
云南刷辣vs印度魔椒，哪个更辣
印度魔椒比较后更辣。但有研究表明，印度魔鬼辣椒和云南涮辣椒很可能是同一品种。
1.速溶热主要是用新鲜水果调味。吃的时候把水果打碎，用筷子把辣椒在汤里轻轻涮一涮，其辣味极其极致。用热水做一个蘸碟，随便摸一下，在蘸碟里滚一滚，鲜爽麻辣。
2.印度魔鬼辣椒(Indian Devil Pepper)，又名毁魂辣椒，产于印度东部，2007年2月被吉尼斯认定为世界上最辣的辣椒品种。现在是世界第四辣，第一辣是卡罗莱纳死神椒，Gaubil指数达到惊人的1041427。品尝印度魔鬼辣椒时，刚开始没感觉到什么辣度，大概3、4秒后辣度越来越强。
