燕麦和小麦的区别是什么
一、植物的区别
小麦茎直立丛生，有6至7节，高60至100厘米，直径5至7毫米。叶鞘松散地包裹茎，舌膜质，长约1毫米，叶长披针形。
燕麦茎直立光滑，叶有光滑的叶鞘，背面有细小的毛，舌头大，无耳，叶扁平。
二、花的区别
小麦的穗直立，长约5至10厘米，宽1至1.5厘米，小穗含3至9朵花。
燕麦的花是圆锥花序，有直立或下垂的穗状花序，顶生花序和包含两朵或多朵花的小穗。
第三，水果的区别
小麦果实颖果，果皮黄褐色，扁圆形或椭圆形，两端稍尖或钝，内有淀粉粒，果皮呈白色粉末和小的黄褐色。
燕麦的颖壳宽而有草，外稃坚硬无毛，有的有芒无芒；颖果腹面有纵沟，被稀疏绒毛覆盖；成熟时，外稃和外稃紧紧抱着籽粒，不易分离。
燕麦和小麦是两种不同的谷物。
小麦是小麦植物的总称，是一种禾本科植物，广泛种植于世界各地。它起源于中东肥沃的新月地带，是世界上最早栽培的作物之一。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后，它可以制成啤酒，酒精，伏特加，或生物质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等。
燕麦:润肠通便保护心血管系统燕麦是禾本科植物，在《本草纲目》中被称为雀麦、野麦。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦味甘，性平。能益脾养心止汗。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，是大米和白面的4-5倍，其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸组成，仅亚麻油酸就占全部不饱和脂肪酸的35%-52%。
燕麦还含有8种氨基酸和维生素E，高于大米和白面粉。燕麦还含有维生素B1、B2和叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素。燕麦不仅营养丰富，而且营养价值极高。
扩展信息:
燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦中所含的亚麻酸是人体最重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的代谢活动，也是合成前列腺素的必需成分，对维持人体性功能也有重要作用。
燕麦虽然营养丰富，但也不能一次吃太多，否则可能会引起胃痉挛或胀气，所以一定要适量食用，不可小觑。
参考:百度燕麦百科百度燕麦百科-小麦
小麦和燕麦的区别
燕麦和小麦不一样，营养价值差别很大。相比较而言，燕麦的营养成分比小麦丰富，因为小麦的主要成分是淀粉、蛋白质和各种维生素。
小麦和燕麦的区别
区别1不同种类:燕麦是禾本科一年生草本植物，小麦是禾本科和小麦属的黍。
区别二:燕麦茎直立光滑，舌大，无穗，叶扁平，轴垂直或下垂，小穗茎弯曲下垂；小麦茎直立，簇生，叶鞘疏松，包茎，舌膜，叶长披针形。
三花不同:燕麦的花为圆锥花序，花序顶生，小穗含2至数朵花，多数长于2厘米；小麦的花呈穗状，小穗上有3-9朵小花，花序长5-10厘米。
区别4不同果实:燕麦腹表面有纵沟，绒毛稀疏，果粉介于灰色和米色之间；小麦果实扁圆形或椭圆形，黄褐色，端部稍尖或钝，果粉白色。
区别五:燕麦是杂粮，世界十大健康食品之一，贫困地区不可或缺的干粮；小麦是三大谷物之一，是人类的主食之一，也是我国最重要的口粮之一。
差异6价值不同:燕麦富含人体所需的营养物质，具有较高的营养价值、医疗保健、饲用价值和保健功能；然而，燕麦片的价值远不如燕麦，因为它是经过加工的。
区别7不同的吃法:燕麦片可以加工成燕麦片、燕麦片、燕麦片饼干、燕麦片和燕麦片蛋糕。其中燕麦片可以做成饼、蛋糕等。燕麦片可以煮，也可以泡；
燕麦是什么？
1.燕麦是禾本科的小米，属于上等杂粮，在《本草纲目》中称为雀麦、野麦；燕麦主要分为两种，一种是莜麦，一种是莜麦。莜麦又称油籽、莜麦，熟了没有壳，脱壳燕麦熟了有壳。莜麦主要产于中国。
2.中国是燕麦的起源地之一。内蒙古武川县是世界燕麦的发源地之一，被誉为中国燕麦之乡。是主要的高寒作物之一，我国大部分省区均有生产，但集中产区为内蒙古阴山南北、河北阴山燕山、朔州西山、山西太行山、吕梁山等高海拔地区，以及我国的六盘山、贺兰山、祁连山、大凉山。
3.燕麦是中国人的日常食物之一。1997年，FDA认定其为功能性食品，美国《时代》杂志将其评选为世界十大健康食品第五名。美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称之为家庭医生、植物黄金、天然美容师。
4.常见的吃法有燕麦粥、燕麦片蛋糕、燕麦麸蛋糕；是一种低糖、高营养、高能量的食品，能促进胃肠蠕动，降血脂、降血糖，防治大肠癌，防治心脏病，还具有护肤的功效，可治疗皮肤干燥、瘙痒。
小麦的功效和作用
1.养心益肾，活血健脾。
2.除烦、止血、利尿、润肺。
3.面包和零食，尤其是全麦面包，是抗抑郁的食物，对缓解精神压力和紧张有一定的作用。
4.吃全麦食品可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
5.对于更年期女性来说，食用未经加工的小麦可以缓解更年期综合症。
6.小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的作用。
5.小麦中的不溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。
小麦和燕麦的营养价值有什么不同？营养成分不同:小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素。燕麦富含B族维生素和锌、维生素E以及钙、磷、铁、锌等元素。
2.营养作用不同:小麦的药用功能主要有四种:养心、益肾、活血、健脾。另外还有四大用途:除烦、止血、利尿、润肺。吃全麦食品可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。燕麦可以调节糖和脂肪的代谢。燕麦还含有丰富的果胶，能有效降低人体内的胆固醇。
3.不同特点:小麦植株茎相对直立，叶鞘包裹茎干，叶片长披针形，花直立成穗状，小穗有3-9朵花。颖果通常是黄褐色，扁圆形。燕麦植株有直立光滑的茎，扁平的叶，圆锥花序，顶生花序和宽的草状颖果。
食用燕麦的注意事项
注意食材的搭配:燕麦和牛奶的搭配有利于蛋白质、膳食纤维、维生素和各种微量元素的吸收；是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳品；与南瓜混合，益肝和胃，润肠通便，降血压降血脂。
不宜一次吃太多:吃燕麦时，不宜一次吃太多，一天吃40克比较好，否则会引起胃痉挛或腹胀。
注意不要混淆燕麦和燕麦片的概念:燕麦片是多种谷物的混合物，如小麦、大米、玉米、大麦等。，其中燕麦片只占很小一部分，甚至根本不含燕麦，和燕麦片不是一个概念的食物。
以上内容请参考百度百科-燕麦和百度百科-小麦
