炒生菜不应该直接在锅里炒，那么应该怎么炒呢？
莴笋虽然好吃，但要炒得又脆又爽口却不容易。最近很多爱吃生菜的粉丝跟我说，自己炒的生菜不是很香很脆。他们买的生菜有问题吗？结果我终于发现，很多人炒生菜的时候，都是直接放锅里的。其实想要生菜好吃，直接炒是最忌讳的。
【所需原料】:生菜约500g，辣椒酱5ml，蒜末10g，胡椒粉1g，白糖2g，盐和食用油适量。
【炒生菜的方法】:
第一步:先将生菜去皮，然后将生菜洗净，再将生菜切片备用。
第二步:将2g盐放入生菜中，搅拌均匀，腌制3分钟。时间到了，把盐水倒掉备用。
第三步:将锅加热，然后加入适量的冷油。油加热至七成时，将蒜末和辣椒酱放入锅中翻炒15秒。
第四步:15秒后，将莴笋片放入锅中，大火翻炒30秒，再放少许盐、胡椒粉、白糖入锅，继续翻炒20秒后食用。
提示:在炒生菜之前，需要将切好的生菜用盐腌制3分钟，因为生菜中含有莴苣素，使生菜变得又苦又涩。用盐腌制莴苣可以去除莴苣素，从而使莴苣只有甜味。用盐腌制生菜还可以使生菜提前失去少量水分，从而使生菜吃起来更脆。这是胡师傅教大家炒生菜的妙招。2.炒莴笋的时候需要用火炒，因为用火炒可以减少莴笋中水分的流失，更爽口。
3.炒生菜的时候，不需要太多的调料，只要加一点自制的辣椒酱，生菜就会很入味！
如何炒莴笋
1炒莴笋片。首先，我们需要准备食材。俗话说，好的开始是成功的关键，所以成分其实很简单，在日常生活中也能经常看到。我们只需要准备一些蒜瓣，一些家里经常吃的盐，再来一些葱花，或者整个洋葱切成葱花就可以了。然后，另一个也是最重要的一个就是准备一些食用油。配料准备好之后，我们开始做我们的炒生菜片。首先，我们应该在锅里加入一定量的食用油。油烧开后，要先放入准备好的蒜片。过一会儿要加入切好的生菜片，再加入一些葱花和一些调料，包括我们准备好的食用盐，时不时翻炒一下，使之均匀。熟了就可以出锅，找个好看的圆盘或者长盘。把准备好的生菜放进去吃。
2.炒生菜片。从超市里拿一些生菜，洗干净切成片，然后准备一些蒜瓣，姜蒜瓣，切成很碎的蒜末，准备好食用盐，味精等食材，这样我们的食材就都准备好了。这个时候我们只需要把食用油烧开，然后把切好的生菜和蒜末撒进去，不断翻炒，时不时的加点盐和味精之类的调料，然后就可以
生菜怎么炒了
因为全国大部分地区都有绿竹笋的种植，所以在日常生活中绿竹笋也是比较常见的。而且青笋中的营养成分也比较高，大家在日常生活中可以多吃青笋。在制作青笋的整个过程中，他们也可以根据自己的口味选择不同的方法。下一篇文章将为您详细介绍青笋美味又美观的制作方法。
如何炒生菜
1.糖醋绿竹笋
原料:青笋、西红柿、韭菜苔、柠檬水、白糖、盐
制作过程:将新鲜的绿竹笋去叶，然后去皮去根。最后可以把青笋放在上面，放入冰箱冷冻。你可以脱下后再拿。
2.菠萝蜜绿竹笋
原料:青笋、菠萝蜜、白糖、白米醋、盐、鸡精、冷水
制作过程:将新鲜的青笋去皮、去叶、去根，然后用冷水清洗干净，再切成片。
3.生菜炒肉
原料:生猪肉、青笋、姜片、大蒜、辣椒
制作过程:把买来的辣椒切片，再把姜蒜切片。这样味道会更鲜美，生菜炒肉可以选择切成棱形的块，在整个炒的过程中要不断的翻动菜品，让炒好的肉浸透了青笋的味道，直到炒好上桌。
生菜怎么炒才好吃
生菜加肉炒的主要烹饪步骤是猪肉的处理。我们买的猪肉是用刀刮去猪皮上的污垢，用水洗干净。然后将猪肉切片放入碗中，加入少许酱油、料酒、水淀粉、葱姜腌制猪肉，可以在腌制猪肉期间处理。主要有几点。首先，选择莴苣的茎通常非常高且直。第二，看莴笋的叶子，绿色鲜嫩，皮薄，从肉上看好像皮很清晰。第三，看莴笋肉的颜色，是否空心。通过这三点，你可以选择容易剥皮的新鲜生菜。挑选的生菜要清洗干净，去皮。生菜外面的纤维要全部去掉，生菜要清洗干净切丝。正常情况下，大家都会开始在锅里煎。其实还需要再加一步。莴笋切丝要放在锅里，加一点盐，泡五分钟，这样莴笋会更脆，而且可以去掉莴笋的苦味，莴笋也可以保鲜。应该是大家都没加吧。
生菜和猪肉准备好了。让我们开始在锅里煎。首先，我们在锅里放油，放入腌猪肉，将猪肉炒至七成熟，从锅里取出，锅里加油，加热，爆香蒜，姜和葱花，控制好准备好的生菜的含水量，在锅里翻炒，最后加入肉丝和盐。
做菜其实很简单，但是有一些技巧。炒生菜的时候可以试试上面的方法，看看味道会不会更好
