常见的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有黄瓜、白菜、冬瓜、辣椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫叶等。
1.黄瓜味甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。
2.卷心菜水分含量高(约90%)，热量低，但大多数卷心菜丝沙拉中的热量比简单卷心菜高5倍。因为沙拉中往往含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好使用低热量的调味料来制作沙拉。
3.冬瓜是一种很好的耐储藏蔬菜，种植成本低，产量高，营养丰富，耐贮运，耐热性强，肉质洁白，清脆多汁，是适合现代农产品加工的良好原料。冬瓜已广泛应用于各种新型食品和保健水晶的加工，是一种产量高、价格低的增值蔬菜。
4.山药中含有能分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中的3倍。腹胀时食用，可促进消化，消除不适症状，改善脾胃消化吸收功能。是药食两用的佳品。
5.丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容产品，所以丝瓜汁被称为美容水。
资源百度百科-蔬菜
蔬菜有哪些
问题1:蔬菜有哪些种类？1.什么是蔬菜
蔬菜是农业生产不可或缺的一部分。吃的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、土豆、葛根等。);茎(如土豆、芋头、生菜、榨菜)；叶子(如大白菜、小白菜、韭菜、甘蓝)；花(如菜花、黄花菜)；水果是种子(如黄瓜、茄子、芸豆、毛豆)；真菌的子实体等。
因此，我们可以将蔬菜定义为:所有一年生、二年生和多年生草本植物，少数木本植物，真菌，藻类，蕨类植物等。以鲜嫩多汁的器官为副食，统称蔬菜。也有人用调味的八角、茴香、花椒、辣椒当蔬菜。
蔬菜植物种类繁多。中国也是世界栽培植物的起源中心之一。除了一些栽培植物用作蔬菜外，还有很多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可以作为蔬菜食用。
然而，这些野生、半野生和木本植物、真菌、藻类、蕨类植物和调味品主要来自少数地方特产。主要蔬菜是一年生或二年生草本植物。
一些粮食作物、油料作物和饲料作物也可用作蔬菜。例如，新鲜大豆种子是长江流域的一种重要蔬菜。马铃薯和玉米是北方和南方山区的粮食作物，也是南方平原地区的蔬菜。胡萝卜、南瓜、萝卜、红薯梗等多种，既可做饲料，又可做蔬菜。
2.蔬菜的分类
据不完全统计，我国栽培的蔬菜有100多种，其中以栽培为主的有四五十种。
分类方法很多，如按植物学特征分类、食用部位分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。
农业生物学分类是根据蔬菜的农业生物学特性进行分类的方法。这种分类更适合生产要求。可以分为以下几类:
1)块根类蔬菜
指以膨大的肉质直根为食用部位的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期喜欢温和寒冷的气候。生长第一年形成肉质根，储存大量养分，第二年抽薹、开花、结果。一般经过低温下的春化期和长日照下的光照期。需要松软深厚的土壤。用种子繁殖。
2)卷心菜
柔软的叶子，球茎，嫩茎和球茎用于食用。如包心菜(大白菜、大白菜)、卷心菜(甘蓝、球根甘蓝、菜花、抱子甘蓝、西兰花)、芥菜(榨菜、芥菜籽、榨菜)。生长期需要湿润凉爽的气候和充足的水肥条件。如果温度过高，气候干燥，生长就会很差。除收获花茎和鳞茎外，第一年一般形成叶片或鳞茎，第二年抽薹开花结果。栽培中应避免早期抽薹。它们都是通过种子、直播或幼苗移植繁殖的。
3)绿叶蔬菜
幼叶或嫩茎被用作食物。如生菜、芹菜、菠菜、菊花、香菜、苋菜、空心菜、向日葵等。大部分是两年生的，比如生菜、芹菜、菠菜。还有一年生的，比如苋菜，空心菜。共同特点是生育期短，适合密植和间作，需要极其充足的水和氮肥。根据对温度要求的不同，可分为菠菜、芹菜、菊花、香菜等两大类。，喜欢冷和冷，但不能忍受热。生长温度为15℃ ~ 20℃，能抵御短期霜冻，其中菠菜耐寒性最强。苋菜、空心菜、向日葵等。，喜暖不喜冷，适宜生长温度25℃左右。喜冷的以秋冬栽培为主，早春也可栽培。
4)大蒜
鳞茎(叶鞘基部膨大)，假茎(叶鞘)，管状叶或带状叶用于食用。如葱、蒜、大葱、韭菜、韭菜等。根系不发达，吸水、吸肥能力差，需要肥沃湿润的土壤，一般耐寒。鳞茎是在长光照和低温下春化形成的。可以通过种子(葱、大葱、韭菜)繁殖，也可以无性繁殖(大蒜、大葱、韭菜)。秋季和春季是主要的种植季节。
5)茄科
指食用部分为果实的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子，这些都需要肥沃的土壤和高温，不能耐寒。日照长短要求不严格，但花期需要充足的光照。种子繁殖，一般在冬季或早春，利用扩繁育苗，待气候转暖后在田间种植。
6)南瓜...> & gt
问题2:什么是蔬菜？维生素
问题3:日常用什么蔬菜？根据农业生物学的分类，蔬菜可分为十一类:
(1)、根菜类。包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。其特征在于:①肥肉质根食用；②要求土壤疏松肥沃，土层深厚；(3)第一年形成肉质根，第二年形成花和种子。
②、大白菜。包括大白菜、青菜、芥菜、甘蓝等。其特征在于:①食用嫩鳞茎或嫩叶；(2)要求土壤供应充足的水和氮肥；(3)第一年形成鳞茎或叶片，第二年抽薹开花。
(3)茄子:包括番茄、辣椒、茄子，其特点是:①用成熟的水果或嫩的水果食用；②需要肥沃的土壤和充足的氮磷；(3)先育苗，再大田种植。
(4)、瓜类。包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、花椰菜等。其特征在于:①食用成熟水果或鲜嫩水果；2.要求温度高，日照充足；(3)雌雄异株植物。
(5)、豆子。包括豇豆、蚕豆、芸豆、豌豆、毛豆、扁豆等。(2)根部有根瘤菌，可以进行生物固氮，对土壤肥力要求不高；③除蚕豆和豌豆外，要求气候温暖。
(6)绿叶蔬菜。包括菠菜、芹菜、苋菜、生菜、菊花、空心菜等。其特征在于:①嫩茎叶食用；②生长期短；③需要充足的水和氮肥。
(7)、土豆和芋头。包括土豆、芋头、山药、生姜等。其特征在于:(1)食用富含淀粉的地下脂肪根茎；②要求土壤疏松肥沃；③除马铃薯外，生育期很长；④耐贮藏，是重要的反季节蔬菜。
(8)、葱蒜。包括洋葱、大蒜、洋葱、韭菜等。其特征在于:①食用富含辛辣物质的叶子或球茎；2.分泌植物杀菌素是很好的前驱；(3)、大部分耐贮运，可作为反季节供应的蔬菜。
(9)水生蔬菜。包括茭白、慈姑、莲藕、水芹、菱角、荸荠等。它的特点是需要肥沃的土壤和淡水层。
(10)多年生蔬菜。包括竹笋、黄花菜、芦笋等。
(11)、食用菌。包括蘑菇、草菇、香菇、真菌等。
不同季节的蔬菜种植
一月
1.早春黄瓜2。早春西葫芦3。早春葫芦4。早春丝瓜5。早春苦瓜
6.早春南瓜7。早春冬瓜8。春甘蓝15，紫甘蓝
16、头型莴苣17、大白菜18、春菠菜19、春莴苣20、晚熟马铃薯
21、荠菜22、香菜23、茴香.早春豇豆8、矮芸豆9、早春扁豆10、尖椒干
11、早春甜玉米12、早春毛豆13、早春樱桃萝卜14、早春萝卜
15、早春竹叶菜16、生菜17、大白菜18、大白菜。马齿苋25、菜心
26、菊花27、牛皮28、香椿29、莼菜30、灰灰甘蓝
31、抱茎小苦荬32、葛根33、马兰34、薇菜35等。食用仙人掌44、藿香45、樱桃萝卜
3月1日，黄瓜2日，甜瓜3日，西瓜4日，苦瓜5日，丝瓜
6、冬瓜7、南瓜8、葫芦9、佛手10。高山茄子
16、高山辣椒17、菜用玉米18、春萝卜19、春白菜20、大白菜
21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早熟莲藕
26，箭头>
问题4:什么种类的蔬菜植物有根、茎、叶、花、果五种产品器官，所以根据产品器官的分类也分为五种。
(1)块根类蔬菜。这种萝卜的食用器官是肉质根或块根。
①肉质根菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜。
②根菜类:土豆、葛根。[2]茎。这些蔬菜的可食用部分是茎或畸形茎。
①地下茎:土豆、菊芋、莲藕、生姜、荸荠、香菇、芋头。
②地上茎:茭白、芦笋、竹笋、莴笋、甘蓝和榨菜。
(3)叶下珠。这类蔬菜以普通叶片或鳞茎、叶面和畸形叶片为产品器官。
①常见叶菜:大白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜。
②球根类:白菜、大白菜、生菜、甘蓝。
③叶菜类:洋葱、韭菜、芜菁、茴香。
④球茎类蔬菜:葱、蒜、百合。
(4)菜花。这类蔬菜以花、肥大的茎或鳞茎为产品器官，如花椰菜、黄花菜、西兰花、紫菜藤、朝鲜蓟、羽衣甘蓝等。
(5)水果和蔬菜。这类蔬菜以幼嫩的果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类:茄子、番茄、辣椒。
②豆荚:豆类、芸豆、肛豆、芸豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四棱豆。
③蜜饯类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、葫芦、蛇瓜，以及西瓜、甜瓜等新鲜瓜类。
2.
根类蔬菜、茎类蔬菜、叶类蔬菜、菜花类蔬菜和水果蔬菜。
3.4
随着我国温室建设和种植技术的发展，反季节蔬菜也得到了发展。基本上南北方任何季节都可以吃到新鲜蔬菜，只是价格不一样！
问题5:中国有哪些野菜？
野生大蒜
苦味蔬菜
人参
贵州野生蕨菜
野菜、野蒜、蕨菜等。
人参蔬菜
原生态野生苦菜
冰草，芹菜苗，四季...
狂野。秋季时令蔬菜:平菇、胡萝卜、莲藕、大葱、豆角、黄瓜、番茄、莲藕、茄子等。
问题7:蔬菜有哪些？(至少10个例子)茄子黄瓜白菜菠菜洋白菜土豆白萝卜胡萝卜番茄芹菜芦笋莲藕香菜叶菜花西兰花洋葱西葫芦蘑菇韭菜紫甘蓝南瓜西洋菜菠菜玉米苦瓜甜菜洋葱白菜大蒜生姜韭菜芥菜苗洋蓟菊苣、冒菜辣椒红辣椒香菜四季豆蚕豆豆芽生菜芜菁秋葵芋头。土豆，甘蓝，花椰菜，胡椒，茴香...问题8:现在，也就是11月份，蔬菜是什么？此时的时令蔬菜主要有:
1.绿叶蔬菜:青菜、鸡毛、奶白菜、苋菜、空心菜、生菜、菜心、观音菜、红薯叶、韭菜等。
2.瓜类:黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等。
6.茄子、辣椒等。
7.其他:甜玉米、糯玉米、秋葵等。
8.水生作物:莲藕
~你的收养是我进步的动力~~
~有新问题请开始新问题找我帮忙。不好回答。请见谅~
o (∩ _ ∩) o，记得表扬领养，互相帮助。
请采纳或给予好评。
如果你还有其他问题，
你可以向我寻求帮助。
O(∩_∩)O谢谢
请采纳或给予好评。
如果你满意，请采纳最好的！如有疑问，请继续提问！
您的好评是我们前进的动力，相互学习，共同进步！
问题9:现在有哪些种类的新鲜蔬菜？夏季是瓜菜的旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，达到96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手、南瓜、苦瓜、西瓜。也就是说，吃500克的瓜菜，相当于喝了450毫升的优质水。另外，所有的瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，可以降低血压，保护血管。夏天多吃凉性蔬菜是影响人体最重要的因素。暑湿侵袭人体，会导致毛孔张开，多汗，气虚，脾胃功能失调，食物消化不良。此外，近年来动物性食物如肉类的食用量增加，身体呈酸性，上火较多。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的？黄瓜类蔬菜，除了南瓜和黄瓜是温性的，其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、向日葵(紫叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等。也是凉性蔬菜。这些蔬菜正在盛开，所以你不妨经常吃它们。多吃消毒蔬菜。夏季气温高，致病菌繁殖传播快，是人体疾病尤其是肠道传染病的多发季节。这个时候多吃消毒过的蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。在这些洋葱和大蒜蔬菜中；富含植物广谱杀菌剂，可杀灭和抑制多种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，作用最突出的是大蒜。近年来研究发现，大蒜的有效成分主要是大蒜素。因为大蒜中的蒜氨酸酶受热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生吃。上述葱蒜类蔬菜都有不同程度的杀菌抑菌作用，常吃有益健康。
问题10:青菜含有哪些营养成分？1.提供营养，强身健体。绿色蔬菜是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，就可以满足维生素、胡萝卜素、钙、铁等。人体所需，为保证机体生理需求提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2。维持血管弹性的蔬菜中含有大量的粗纤维，可以阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，维持血管弹性。
3。滋润皮肤，延缓衰老。蔬菜中含有大量的胡萝卜素(比豆类多1倍，比番茄和甜瓜多4倍)和维生素c，进入人体后，能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁。延缓衰老。
4。抗癌蔬菜中含有的维生素C会在体内形成一种透明质酸抑制剂，具有抗癌作用，可以使癌细胞失去活力。此外，蔬菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动，增加大肠内毒素的排泄，达到防癌的目的。
绿色蔬菜有哪些蔬菜
根据叶柄的颜色，绿色蔬菜有两种:白茎蔬菜和绿茎蔬菜。白菜叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，微苦微甜。绿叶绿菜花，叶柄浅绿，平而微凹，肥而直立，植短，叶厚。质地脆嫩，微苦。
我们经常吃的蔬菜种类有:莴笋、生菜、菠菜、菠菜、日本白菜、白苋菜、紫苋菜、大白菜、甘蓝、春甘蓝、雪红、菠菜、娃娃菜、香菜、菜花、叶菜、豆芽等。
人们经常吃的三种绿色蔬菜
大白菜
特征:耐热大白菜新品种。高品质高质量的菜。
栽培要点:春夏季可栽培蔬菜苗，移栽栽培亩产可达1500 ~ 2000公斤。
适用范围:全市种植。
苏州绿色
特征:植株直立，矮小。叶子深绿色，光滑有光泽，叶柄绿色。
栽培要点:春夏季可栽培蔬菜苗上市，秋季移栽苗时可上市长菜。
适用范围:全市种植。
特征:株高29.5cm，株型直立，叶卵形，叶黄绿色。
栽培要点:夏季可栽培蔬菜苗。
适用范围:全市种植
清热除烦，行气化瘀，消肿散结，促进胃肠功能。主治:肺热咳嗽，体热，口渴，胸闷，心烦，纳差，便秘，腹胀。
蔬菜都含有什么
个人认为，一般来说，绿叶蔬菜包括菠菜、生菜(头型生菜、散叶生菜)、韭菜、香椿、芹菜、空心菜(空心菜)、香菜(芫荽)。香菜、罗勒属于辛辣调味菜；向日葵、紫背天葵、菊脑都是稀有蔬菜，小面积种植。芥菜(雪里蕻)属于腌制蔬菜；荠菜曾经是早春田间的野菜。荠菜因其适应性广，春季不易抽薹，产量高，曾作为4月份的清淡菜，但因适口性差，种植面积逐渐缩小。
