竹笋和什么不能同时吃？竹笋和七种食物不能同吃
1苦瓜
竹笋性寒，多吃能增强体内的寒凉之气。日常适量的寒凉食物有助于清热、降火、通便、排毒，但吃多了会导致腹泻、腹痛等不适症状，所以竹笋不宜和苦瓜一起吃。
2生蚝竹笋性寒，含有较多的鞣酸成分，是一种会与蛋白质反应生成不易消化成分的物质。牡蛎也是凉性的，也是高蛋白食物。如果一边吃竹笋一边吃牡蛎，不仅会降低蛋白质的吸收率，导致营养成分降低，还容易导致过敏，刺激肠胃，引起身体不适。
3紫菜竹笋中除了鞣酸外，还含有一些草酸，草酸是一种广泛分布于植物中的化合物，但竹笋中草酸的含量相对较高。吃一些紫菜这种富含钙镁的食物，会产生草酸钙和草酸镁沉淀，长期食用还会形成晶体，不利于健康。
4梅子虽然竹笋的纤维素含量不高，但是竹笋经常晒干吃，所以竹笋的纤维素含量会很高，很难消化。如果像乌梅一样吃其他富含纤维素的食物，消化的难度会增加，容易影响肠胃健康，导致腹胀、消化不良等症状。
1。羊肉:竹笋含有多种营养成分，与羊肉一起食用，会发生复杂的生化反应，导致腹痛，可用研磨血浆治疗。
2.红糖:竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不好。红糖性温，竹笋性寒，食物的药性稍有矛盾。但相克主要是由于两者生化成分复杂。竹笋蛋白含有18种氨基酸，其中赖氨酸与糖加热易形成赖氨酸糖基，对人体有害。
3.糖浆:制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因为糖水含糖量很高，如果竹笋和糖水一起吃，会引起中毒反应。原理和红糖差不多。
4.猪排:猪排是指腹部附近腹腔内的排骨，上面有筋和肋。猪排富含优质蛋白质、必需脂肪酸、易吸收的钙和胶原蛋白。但是竹笋不能和猪排一起吃，会影响钙的吸收。
5.羊肝:竹笋和羊肝一起吃。因为竹笋中有一些生物活性物质，比如酶，和羊肝一起炒(煮)，破坏了一些对人体有害的物质或者维生素A等营养物质，影响眼睛健康，所以云里雾里。
6.甲鱼肉:甲鱼肉含有丰富的蛋白质、碘和维生素，并含有少量脂肪，特别是龟背的裙边，含有丰富的胶质蛋白，有很好的滋阴作用。因为甲鱼肉高蛋白低脂肪，非常适合滋补老人。但是冬笋和甲鱼肉有毒。甘草两两汤就可以省了。
7.鹧鸪肉:虽然鹧鸪肉的营养功效很高，但是竹笋和鹧鸪肉不能一起吃，会让人有腹胀感。
8.豆腐:竹笋不能和茭白、栗子、豆腐一起吃。这些蔬菜中有的含有氯化镁和硫酸钙，有的含有草酸。当这两种食物相遇时，可以产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病。
扩展信息:
一年四季都能找到竹笋，但只有竹笋和冬笋的味道最好。烹饪时，无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都鲜香四溢，是人们喜爱的菜肴之一。
要吃到新鲜爽口的竹笋，首要的就是要选择好的竹笋作为食材。首先要看根源。竹笋根部的痣应该是红色的，有红色痣的竹笋鲜嫩。其次，要看节点。竹笋的节越密，竹笋越嫩。接下来，看壳。竹笋壳色为鲜黄色或淡黄中带一点粉红色，壳完整、饱满、光亮，品质较好。最后要有饱满的手感，肉色洁白如玉。选好竹笋后，如何与其他食材搭配，做出美味的食物。
参考来源:
人民网-夏季吃竹笋的好处4注意事项
竹笋和七种食物不能一起吃
1.寒性食物:竹笋性寒，哪七种食物不能一起吃。如果在吃竹笋的时候吃了很多其他的寒性食物，比如螃蟹、苦瓜、生藕、海带、荸荠等，会加重你的不适。
2.富含蛋白质的食物:竹笋中含有大量的鞣酸，鞣酸是一种会与蛋白质反应生成不易消化的成分的物质。所以，在吃竹笋的同时吃一些富含蛋白质的食物，会降低蛋白质的吸收率，导致营养成分减少，如蛋、虾、蟹、贻贝、牡蛎、蛤蜊、牛肉等。
3.富含钙镁的食物:竹笋中除了鞣酸外，还含有一些草酸，草酸是一种广泛分布于植物中的化合物，但竹笋中草酸的含量相对较高。如果吃一些富含钙和镁的食物，会沉淀出草酸钙和草酸镁，长期食用会形成晶体，对身体不好。常见的有花生和发菜干。
4.富含纤维素的食物:虽然竹笋的纤维素含量不高，但由于竹笋经常晒干食用，所以竹笋的纤维素含量会很高，难以消化。如果吃其他富含纤维素的食物，会非常难以消化，容易影响身体健康。高纤维素食物有芝麻、豆干、地瓜干、梅菜、莲子等。
5.富含钾的食物:竹笋中钾的含量很高，每100克笋干中高达1754毫克，而钠的含量很低，只有0.7毫克，属于高钾低钠食物。吃多了会改变渗透压，导致大量金属离子排出，增加身体负担，同时导致钠离子和钙离子排出，影响血钾。常见的富含钾离子的食物有:香蕉、红枣、猪里脊、牛肉、鳗鱼、辣椒、芦笋等。
6.羊肉:竹笋性寒，羊肉性温。性质相反的食物不适合同时食用，这样不仅会降低羊肉的温补作用，还会对肠胃造成阻碍，容易导致脾胃功能失调，容易导致腹痛。而且羊肉是高蛋白食物，竹笋是高纤维食物，不易消化，容易引起腹痛、腹胀。
7.豆腐:因为豆腐中含有氯化镁和硫酸钙两种物质，而竹笋中含有草酸，当两种食物相遇时，可以产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病，所以吃豆腐时不宜吃竹笋。
谁不能吃豆腐
有一、三种人不能经常吃豆腐
豆腐是以大豆、绿豆、黑豆为原料，经过后期加工制成的食品。中医认为豆腐具有极好的生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐也有坏处，有些人经常吃，会危害身心健康。
1.动脉硬化患者豆腐中含有丰富的蛋氨酸，会被酶转化成半胱氨酸，还会对动脉壁上的内皮细胞造成很多不良伤害，从而容易造成胆固醇和甘油三酯在动脉壁上堆积。
动脉粥样硬化是危害生命健康的重要因素。有句老话:天不怕地不怕，就怕动脉硬化。因为动脉和血管遍布全身，动脉硬化会随病情发展，从而危及全身各个器官系统。
其中，脑动脉梗塞可引起脑出血或脑梗塞，肾动脉硬化可引起肾功能衰竭等疾病。所以对于动脉硬化患者来说，吃豆腐是非常有害的。
2.胃不健康的人
豆腐软嫩，很多人觉得容易消化，所以在饮食上会选择多吃豆腐。对于一些肠胃不健康的患者来说，经常吃豆腐是一件危险的事情。
众所周知，豆腐是由大豆制成的。这些豆制品含有大量嘌呤，能促进胃液分泌。对于部分胃溃疡患者来说，大量的胃液会对溃疡面造成严重的损伤，加重病情的发展。
此外，豆腐中还含有低聚糖、棉子糖等物质，进入肠道后容易与肠道细菌结合，从而产生一些气体，这也是导致腹胀、腹痛、打嗝等不良症状的主要因素。
因此，对于有胃肠疾病的人来说，在日常饮食中减少豆腐的摄入是很有必要的，尤其是一些消化性溃疡严重的患者。
3.肾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白，人体摄入后会在体内代谢，从而转化为含氮化合物，再通过肾脏排出体外。
尤其是老年患者，身体机能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在下降。此时如果吃豆腐，会造成体内蛋白质过多，对肾脏造成严重负担。
所以希望部分肾病患者在日常饮食中少吃豆腐等豆制品。另外，豆腐中含有丰富的钙，人体摄入过多后不能及时分解，所以会产生沉淀，导致结石的形成。
2.吃豆腐的注意事项1。用它吃饭更有营养
豆腐中蛋白质含量较高，但蛋白质中氨基酸含量较低。所以这样会大大降低它的营养，所以在做豆腐的时候，我们可以选择一些动植物类的食物和豆腐一起煮。例如，我们可以在豆腐中加入一些肉沫，这样不仅可以丰富蛋白质的含量，还可以提高营养。
另外，豆腐虽然含有一定量的钙，但如果单独吃豆腐，会降低钙的吸收利用率。因此，我们可以寻求正确的食物搭配，其中鱼类是最好的伙伴。
鱼类含有丰富的维生素D，可以提高豆腐中钙的吸收利用率。使人体能摄取更均衡、更全面的营养。
2.不能一起吃的食物
豆腐煮的时候，也有不能一起吃的食物。其中菠菜、苋菜等食物不能与豆腐同食。因为这些食物中含有较多的草酸，而豆腐中含有丰富的钙，当钙和草酸结合时，会发生不良的化学反应，形成草酸钙，这是一种不溶或难溶的物质，严重影响钙的吸收。
同时，很多人习惯在豆腐烹饪中加入洋葱，认为这样可以提高美味，但这种做法也是不科学的。因为洋葱也含有草酸，一起吃容易引起不适。
豆腐营养丰富，含有优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、大豆异黄酮、膳食纤维等。除此之外，豆类中含有丰富的蛋白质赖氨酸，与谷类主食一起食用，可以起到蛋白质的互补作用，提高蛋白质的营养价值。
特别推荐传统卤水豆腐。这种碱性凝固剂的存在可以提高蛋白质的消化率，因为它减少或去除了原料中的植酸、单宁等抗营养因子，也更有利于补钙。
豆腐的营养优势*丰富的膳食纤维不仅有助于控制血糖，还有助于减肥和预防肥胖；
*豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可以保护心血管系统；
*豆腐含钙量高，有助于维持骨骼健康，特别适合不爱喝牛奶的中老年人。
谁不适合吃豆腐？
豆腐虽然营养价值高，也很好吃，但是有些朋友不适合吃或者应该少吃。
1.糖尿病肾病患者糖尿病肾病1期:如果想吃，还是可以吃豆制品，但要严格限制，每天不超过10.15克黄豆或等量豆制品，也就是一两块北豆腐。注意不要过度，并且
糖尿病肾病2期及以上:建议不要吃豆制品。
2.高尿酸血症和痛风患者2011年发表在Asia Pac J Clin Nutr上的一篇综述提到了一项调查，48%的医务人员也认为豆制品会引起痛风。然而，事实并非如此。
豆腐通常每100克含有不到70毫克的嘌呤，而煮熟的大豆含有不到50毫克。这些含量与西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量较高的果蔬几乎相同。
结合流行病学调查和临床研究，食用豆腐等豆制品并不增加痛风风险。
作者:陈，南方医科大学营养与食品卫生学硕士，国家二级公共营养师。广东省医学微量元素学会理事，王兴国第五届特殊营养培训班学员。从事健康管理行业营养师工作7年。
豆腐的主要成分是大豆，大豆中含有皂甙，能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐可能对身体造成四大危害。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。中医理论认为，豆腐性味甘凉，入脾、胃、肠，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。可用于治疗红眼病、解渴、缓解硫磺和烧酒中毒。豆腐虽好，但吃多了也有坏处，过量食用也会危害健康。谁不能吃豆腐1。胃寒虚寒的人:豆腐性寒，平时胃寒的人，比如吃豆腐后胸闷恶心，都不适合吃。而且对于容易腹泻、腹胀、脾虚的人，不宜多吃豆腐。2、动脉硬化:美国医学专家指出，豆制品中含有极其丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。半胱氨酸可损伤动脉壁内皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，从而促进动脉硬化的形成。3.服用四环素类药物时，不宜吃豆腐:由于豆腐制成的食物含钙较多，而卤水制成的石膏含镁较多，四环素会与钙、镁发生反应，降低杀菌效果。4.缺碘患者:做豆腐的黄豆中含有一种叫皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐容易导致碘缺乏，导致碘缺乏病。5.肾功能不全的人:正常情况下，人吃进体内的一种植物——蛋白质，经过代谢变化，大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。这时，如果人们不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，势必增加体内产生的含氮废物，加重肾脏负担，使肾功能进一步下降，不利于健康。6、痛风患者:豆腐含嘌呤类物质较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者应慎吃豆腐。吃豆腐的注意事项豆腐不能和草酸含量高的食物一起吃。原因是豆腐含钙高，钙和草酸能生成不溶性或难溶的草酸钙，影响钙的吸收。比如菠菜、竹笋、苋菜，草酸含量都很高，但是如果改变烹饪方式，还是可以的。如果先将菠菜、竹笋等草酸含量高的食物煮熟，可以去除大部分草酸，减少其影响。
豆腐起源于中国。它是一种加工过的大豆制品，价格便宜，营养价值高，容易获得，特别是含有丰富的蛋白质、卵磷脂、膳食纤维、维生素、矿物质等。，对降低血压和胆固醇、预防癌症、延缓衰老、保健有一定的作用。但有些人要谨慎饮食。
一、碘缺乏病患者不宜长期暴饮暴食。做豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，会促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐，容易导致碘缺乏和碘缺乏病。
第二，豆腐吃多了会阻碍铁的吸收。豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易导致蛋白质的消化不良、肿胀、腹泻等不适症状。
第三，痛风患者和高尿酸患者不宜多吃。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者要慎用。
第四，老年人吃太多对肾功能有害。在老年人中，肾脏排泄废物的能力正在下降。如果大量吃豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会增加体内产生的氮废物，增加肾脏的负担，使肾功能进一步下降，不利于身体健康。
第五，豆腐凉。感冒、脾虚泄泻腹胀或肾虚遗精者不宜多食。
第六，动脉硬化患者要少吃。美国医学专家最近的一项研究指出，豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。半胱氨酸可损伤动脉壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯容易沉积在动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
综上所述，豆腐好，但要适度。不宜天天吃或大量吃。老年人、痛风患者、动脉硬化患者要控制食量，尤其是痛风患者要少吃。1。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者应慎吃豆腐。2.豆腐性寒，一般有胃寒。如果吃豆腐后胸闷恶心，就不要吃了。3.对于容易腹泻、腹胀、脾虚的人，不宜多吃豆腐。4.服用四环素类药物时，不宜吃豆腐，因为豆腐制成的食物含钙较多，卤水制成的石膏含镁较多。四环素会与钙、镁发生反应，降低杀菌效果。
中国没人能吃豆腐！水和豆腐都是天亮前做的，上午10点就卖光了。中午以后就变得又酸又臭，不能吃了。现在的豆腐，大热天两三天不坏。里面充满了各种有毒的药物，细菌无法生存，对人体危害很大！！！不要吃！！！！！！
心血管疾病患者可以随意吃豆腐；3级高血压性肾炎，老年人肾脏排泄功能下降，含高嘌呤的豆腐可引起高尿酸而导致痛风性肾病，适量的红色瘦肉、鸡蛋、豆腐等。富含卵磷脂，可防止脑萎缩。大脑的主要成分是卵磷脂！人不吃蛋白质的大脑、血管、心脏、肌肉能正常运转吗？不吃蛋白质的血管会失去弹性，内脏出血会导致破裂出血。有轻度贫血和严重肺炎的人会得肺结核。
1.胃寒虚寒的人:豆腐性寒，一般有胃寒。如果吃豆腐后胸闷恶心，就不要吃了。而且对于容易腹泻、腹胀、脾虚的人，不宜多吃豆腐。
2.服用四环素类药物时，豆腐不宜食用:由于豆腐制成的食物含钙较多，而卤水制成的石膏含镁较多，四环素会与钙、镁发生反应，降低杀菌效果。
3.肾功能不全:正常情况下，蛋白质这种人吃进体内的植物，经过代谢变化，大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。这时，如果人们不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，势必增加体内产生的含氮废物，加重肾脏负担，使肾功能进一步下降，不利于健康。
4.痛风患者:豆腐含嘌呤较多、嘌呤代谢异常的患者以及血尿酸浓度较高的患者应慎吃豆腐。吃豆腐的注意事项豆腐不能和草酸含量高的食物一起吃。原因是豆腐含钙高，钙和草酸能生成不溶性或难溶的草酸钙，影响钙的吸收。比如菠菜、竹笋、苋菜，草酸含量都很高，但是如果改变烹饪方式，还是可以的。如果先将菠菜、竹笋等草酸含量高的食物煮熟，可以去除大部分草酸，减少其影响。
5.关于谁不应该吃豆腐的问题，胃炎患者也应该避免吃豆腐，尤其是一些急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者。一旦食用，会刺激胃酸分泌，引起胀气。
豆腐是个家喻户晓的名字。因为在日常生活中，我们几乎每天都要吃豆腐。豆腐的营养价值很高。豆腐富含蛋白质、维生素b1、b2、b3，以及铁、钙等微量元素。如果一个人贫血或者缺钙，多吃豆腐对身体非常好。据说豆腐在中国有2000多年的历史。所以这种食物价格便宜，营养价值非常高，可以说是我们生活中必不可少的。这种食物虽然好，但不代表适合所有人。比如一些脾胃虚弱的人，或者一些痛风患者，尽量不要吃豆腐。
豆腐的制作方法有很多。在这里，我想分享一些我经常使用的方法。简单，能做出好吃的豆腐。第一种方法是炒豆腐。首先，把一块豆腐切成小方块。切记不要切得太厚，稍微薄一点，这样炒出来的豆腐才好吃。把酱油锅坐在火上，油半热的时候把葱花放进去，葱花尽量多切，搅拌两下，然后把豆腐倒进锅里。切记这个时候不要用锅铲翻豆腐，因为搅拌的时候豆腐会很容易碎。豆腐一旦碎了，看起来很不雅观，也没有食欲。最好是握住锅把，上下翻动豆腐。翻3到4遍，在豆腐上均匀撒上半勺盐。这时候锅里的豆腐四分钟就可以熟了。这是用蔬菜炒豆腐的常用方法。简单又好吃。
第二种方法是冷炒豆腐丝。这道菜的配方很复杂，但是非常好吃。首先把豆腐切成块，然后把块放进油锅里开始炸。豆腐变成金黄色时，每次可以有2斤左右。基本上可以吃两三天。将炒好的豆腐晾干，用辣椒水煮。这个时候怎么准备辣椒水？就是先把水烧开，再放一把胡椒粉，再放2到3勺盐，煮15分钟左右关火。这个时候，豆腐已经基本可以入味了。这时候把豆腐捞出来，放在案板上，切成细丝。加入香油醋。如果喜欢香菜，最好放一点香菜，切一些洋葱。拌匀后，一盘香喷喷的炒豆腐丝就做好了。
当然豆腐也可以凉拌。一般来说，豆腐炒的多，豆腐也可以炖，冷食少。具体怎么吃，看个人口味。豆腐基本适合大众食用，但如果血脂较稠或血液黏稠度较高，最好少吃豆腐。
豆腐是我们日常餐桌上常见的美味。它的适应性很强。比如可以和肉或者原料一起煮，一起炒。对许多人来说，比起它的营养价值，他们更喜欢这种味道。
众所周知，豆腐是由大豆、青豆、黑豆经过后期加工制成的食品。有人认为它有生津润燥、清热解毒的功效。但是，即使聚集了很多价值的豆腐，有些人也不能吃太多或者根本就吃不到。
三种人需要注意
1.动脉硬化患者这是因为豆腐中含有丰富的蛋氨酸，会被酶转化成半胱氨酸，还会对动脉壁上的内皮细胞造成很多不良伤害，从而容易引起胆固醇和胆固醇。
2.胃不好豆腐是由大豆制成的。这些豆制品含有大量嘌呤成分，能促进胃液分泌。对于部分胃溃疡患者来说，大量胃液会对溃疡面造成严重损伤，加重病情。所以，吃豆腐往往会变得很危险；
3.肾病患者豆腐中含有大量的植物蛋白，被人体摄入后会在体内代谢，从而转化为含氮化合物，再通过肾脏排出体外；
4.容易腹泻、腹胀、脾虚的人不宜多吃豆腐；
5.豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者应慎吃豆腐；6、服用四环素类药物时，不能吃豆腐，因为豆腐做的食物含钙多，卤水做的石膏含镁多。四环素会与钙、镁发生反应，降低杀菌效果。
每天应该吃多少豆腐？
豆腐含有多种营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、钙、氨基酸等。其脂肪中78%是不饱和脂肪酸。豆腐虽然不是肉，但有和肉一样的功效(饱腹感)，所以有蔬菜肉的美誉而且，每天吃两小块豆腐就能满足人们一天的钙需求。
