如何保存马齿苋
新鲜的马齿苋可以用保鲜膜密封保存在冰箱的冷藏室中，所以保存时间不能太长。可以过几天再吃，也可以直接存放3天。
因为马齿苋只有夏秋两季生长旺盛，到了冬天就没了。冬天要吃马齿苋，夏天要留一些。这样就需要将马齿苋清洗很久，然后用开水烫一下，用冷水泡一下，晒干保存。
将马齿苋干用热水焯一下，切成片，加入肉馅、葱花、姜等调料做成馅，做成包子。味道非常好。
扩展信息:马齿苋喜高湿，耐旱耐涝，阳性。适合在各种田地和坡地，特别是中性和弱酸性土壤中种植。其发芽温度为18℃，最适生长温度为20-30℃。气温超过20℃时，可以分期种植，陆续上市。保护地栽培可以进行周年生产。
用于马齿苋种子繁殖的种子从野外采集或在第一年栽培。它的种子很小，所以整地一定要精细。播种后保持土壤湿润，7-10天即可出苗。
扦插枝条宜从当年种植或野生的苗木上采集，最好从分枝多、生长旺盛的健壮植株上采集，每节宜有3-5个节。切割前的细土；结合整地施用足量的腐熟农家肥。
不干燥如何保存马齿苋
不干燥保存马齿苋的方法:
将马齿苋的鲜根捞出，然后用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，再用开水焯一下。焯水的时候别忘了加盐和食用油，菜就能保留下来。这样保存的马齿苋更方便，一年也不会变质，营养和口感上也没有太大的方便损失。不管是煮还是沉，味道都很棒。
马齿苋的保存方法
新鲜的马齿苋可以用保鲜膜密封，并储存在冰箱中。
因为马齿苋只有夏秋两季生长旺盛，到了冬天就没了。冬天要吃马齿苋，夏天要留一些。这样就需要将马齿苋清洗很久，然后用开水烫一下，用冷水泡一下，晒干保存。
将马齿苋清洗干净，去除杂草和烂叶，然后用保鲜膜包好，放入冰箱，再用保鲜膜封好。但是，有一点需要特别注意。千万不要用水清洗马齿苋，否则会大大缩短马齿苋的保存时间。
马齿苋习性
马齿苋喜高湿，耐旱耐涝，喜阳，适宜在各种田地和坡地栽培，特别是中性和弱酸性土壤。其发芽温度为18℃，最适生长温度为20-30℃。气温超过20℃时，可以分期种植，陆续上市。保护地栽培可以进行周年生产。
用于马齿苋种子繁殖的种子从野外采集或在第一年栽培。它的种子很小，所以整地一定要精细。播种后保持土壤湿润，7-10天即可出苗。扦插枝条宜从当年种植或野生的苗木上采集，最好从分枝多、生长旺盛的健壮植株上采集，每节宜有3-5个节。切割前的细土；结合整地施用足量的腐熟农家肥。马齿苋的保存方法马齿苋的保存方法
绿色蔬菜马齿苋的保鲜方法很常见，马齿苋在农村很常见。这次从乡下摘了很多马齿苋，一时吃不完。下面我们来看看马齿苋的保存方法和相关资料。马齿苋的保存方法。新鲜的马齿苋可以用保鲜膜密封，放在冰箱的冷藏室里保存，所以保存时间不能太长。可以几天内食用，也可以直接存放3天。
2.因为马齿苋只有夏秋两季生长旺盛，到了冬天就没了。冬天要吃马齿苋，夏天要留点。这样就需要将马齿苋清洗很久，然后用开水烫一下，用冷水泡一下，晒干保存。
3.将马齿苋干用热水焯一下，切成片，加入肉、葱花、姜等调料做成馅，做成包子。味道非常好。
食用马齿苋的注意事项。
1.剂量不要太多
马齿苋虽无明显毒副作用，但药性偏寒，服用过多可能刺激肠胃，引起肠胃不适、腹泻等症状。一般建议一次吃10-15克干马齿苋，一次吃30-60克鲜马齿苋。
2.不要带着龟壳吃
马齿苋应避免与中药方剂中的鳖甲同食，与食物中的鳖甲同食，因为马齿苋与鳖甲相象，两者均为寒性，同食易损伤肠胃，不利于肠胃健康。
3.马齿苋不适合脾虚泄泻。
马齿苋性酸性寒，脾胃虚弱的人容易刺激肠胃，加重原有的腹泻症状。所以建议脾虚泄泻的人不要吃马齿苋。
4.孕妇不宜食用
马齿苋具有促进排便和流产的作用，其有效成分会刺激孕妇子宫平滑肌，使子宫收缩。食用马齿苋可能导致胎儿流产。
5.哺乳期妇女应少吃
由于马齿苋性寒凉，哺乳期妇女吃多了，一方面可能影响乳汁的分泌，另一方面也可能通过乳汁把寒气传染给宝宝，导致宝宝便溏或腹泻。
6.经期女性应少吃
经期女性建议少吃马齿苋，因为性寒。月经期吃马齿苋可能会加重体内寒气的积聚，使经血难以排出，从而引起经血凝块或痛经症状。马齿苋的保存方法。新鲜的马齿苋可以用保鲜膜密封，放在冰箱的冷藏室里保存，所以保存时间不能太长，过几天再吃就好了。也可以直接存放3天。
2.晒干，吃的时候泡热水。这种方法简单直接，但是要根据天气的恶劣程度，一定要规划好晾晒时间，不要选择在天气不可预知的时候晾晒。确保未来几天阳光明媚。这样的天气，经过4-7天的晾晒，基本上马齿苋里的水分都蒸发掉了。只需在盐水中烫几分钟，取出沥干水分，放在阳光下暴晒。
如何保存马齿苋
冰箱保存
1.清洗马齿苋，去除杂草和烂叶。
2.用保鲜膜包起来。
3.放在冰箱的保鲜层。
4.注意不要洗马齿苋。
干燥和保存
1.将新鲜马齿苋洗净。
2.准备一壶水，放一点盐。
3.将马齿苋放入水中焯2-3分钟，捞出沥干水分。
4.或者可以用蒸锅蒸上锅，直到变色。
5.把马齿苋晒干。
6.将晒干的马齿苋装入塑料袋中，防止水蒸气进入。
7.放入冰箱保鲜层或干燥通风处。
马齿苋可以保存多久
新鲜马齿苋
对于新鲜的马齿苋，即使放在冰箱里也只能保存3天左右。如果保存太久，马齿苋的茎叶可能会腐烂。
马齿苋干
干马齿苋经过干燥处理，储存时间比新鲜马齿苋长。如果保存完好，一般可以保存1-2年左右。
马齿苋时间长了还能吃吗
新鲜马齿苋
对于新鲜的马齿苋，不建议长时间存放后食用，因为其营养成分已经流失，细菌滋生，可能会引起肠胃不适。
干马齿苋
对于干马齿苋，如果保存完好，没有霉变或虫蛀可以继续食用，如果表面已经出现霉变或虫蛀就不宜食用，以免霉菌和虫卵对肠胃的影响，导致恶心、呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道反应。
如何挑选马齿苋
新鲜马齿苋
采摘马齿苋时，要避免在公路附近采摘马齿苋，因为公路沿线的马齿苋可能会受到汽车尾气的污染，吃了会影响人体健康。
购买新鲜马齿苋时，要注意辨别颜色。马齿苋又称五行草，因其叶青色，茎红色，花黄色，根白色，种子黑色而得名。假马齿苋不具备这些特征。
干马齿苋
马齿苋干有轻微的气味，放入口中略酸，略粘，特别是叶子多茎少的。马齿苋的保存方法。新鲜的马齿苋可以放在保鲜袋里，然后放在冰箱的果蔬层保存3天，没有问题。存放时，注意不要将马齿苋放在冰箱内壁附近，以防结冰。
2.如果想长期保存马齿苋，可以在太阳下晒干。
3.直接在太阳下晒很难干透。制作不好容易烂掉，因为马齿苋的肉质较厚，可以按照以下步骤使用:用剪刀将马齿苋根部较老的部分剪去，去掉黄叶、烂叶、泥土和根部，然后用清水彻底洗净。
4.将铁锅中的水烧开，将马齿苋放入沸水中焯一下，直到颜色变绿。
5.用漏斗勺取出马齿苋，放入沥水筐中，用手挤出一点水。
6.将沥干水分的马齿苋放入扁竹篮中。如果没有，就用塑料的，松一松，保证底部通风，然后暴晒。也可以把煮好的马齿苋放在绳子上晾干，就像乡下晾咸菜一样。
7.马齿苋完全晾干后，放入袋中封口，防止受潮，这样马齿苋可以保存几个月。每次吃的时候，拿出一部分，剩下的放回去。
