东北菜这么好吃，为什么不能成为中国八大菜系之一
东北菜不能成为八大菜系之一，其实有两个原因。
第一点，东北菜确实很饱，但是让人看起来没什么胃口。东北炒菜，菜基本都是一起炖，做出来的菜一点样子都没有。所以在大堂肯定不优雅。
第二点是东北菜系的名字太接地气，所以不能归为八大菜系。
东北人很大方。他们注重吃肉和喝酒。这是他们东北当地的饮食习惯。东北菜的外表看起来很普通，但是他们的味道却特别浓郁可口。其实东北菜量大是有原因的。因为东北的气候，他们的蔬菜和蔬菜比较单一。所以他们做的菜比较简单，尤其是冬天，他们能吃的菜只有白菜、萝卜、土豆籽或者酸菜，所以这顿饭基本上只有一个菜，所以他们做的菜量自然就多了很多。要达到够一大家子吃！
虽然在东北冬天可以买到新鲜蔬菜，但这已经成为他们的饮食习惯。因此，他们认为在小蝶，一顿饭只做几样小菜是不够的，还不如他们的炖大锅菜。
以前东北以农耕或狩猎为主，即使现在东北农村也是如此。他们仍然保留着他们古老的耕作方式和方法。在地里干了一天活后，他们晚上必须在家做饭。所以他们没有精力煮几个菜吃，基本就是一锅炖。简单快捷，而且量一定要大，因为辛苦了一天，晚上吃的比较多，这也是东北人特别喜欢大锅炖的原因！
但是他们做的炖肉很好吃，很特别，他们吃了一顿特别的米饭！
东北菜属于什么级别，为什么进不了八大菜系？
中国幅员辽阔，南北有别。地域的深度造就了不同类型的饮食文化，北方人的饮食细致精致，温和宜人；东北人的饮食粗犷豪放，豁达大方。说到东北，首先想到的是大胆的东北人不惧新世界，让人充满安全感。
如果他们说起东北的吃法，也会津津乐道，比如香菇炖鸡，老式卤肉，杀猪菜，炖肉粉条……每一道菜都能让你口水流一地。问题是，这么好吃的东西，东北菜，以相关资质来说，味道不会差。为什么进不了八大菜系？其实原因很揪心！
1:东北人太奔放了，不管上什么菜都会用锅，有的还会直接揭锅，比如铁锅炖鹅，铁锅炖鱼，玉米饼炖乌鸡...好吃是好吃，但品相差。相比南方菜的细致精致，东北菜确实有点太实在了，可能和东北人的性格有关，最好的都给重点客户。另外，东北有一种炖菜，用料一般，小吃和饭菜都烂透了，但是如果放在北方人面前会觉得很俗，这也和北方人豪放的性格有关。
另外，东北地处东北平原，气温长期略低。无论是混沌炖还是香菇炖鸡，还是铁锅炖鹅肉，还是玉米饼炖乌骨鸡，这些都是热流强的食材，吃起来更舒服，让你出门的时候精力充沛，刮风下雪的时候也能抵抗一会儿。更何况东北菜太没礼貌了。油麦菜，葱，生蒜，各种新鲜水果都可以蘸酱生吃。很多北方人可能觉得味道太重。这也是一个极其重要的原因。
2:东北人太肯定，菜太刺激。杀猪菜，炖肉，猪血肠，老式卤肉，鲜地。菜品听起来很接地气，很大胆。但是和温柔可爱的南方菜比起来，就显得有些不顺畅了，比如川菜的麻辣豆腐，粤菜的梅干肉红烧肉，苏菜的糖醋桂鱼，闽菜的跳墙佛，湘菜的锦鲤鱼戏。光听名字就充满诗情画意，感觉高端大气上档次。这也是东北菜和华南菜比较让人揪心的地方。
东北菜的特点是东北，用料普遍，成熟饱满，口味重，特别受大家欢迎，无论是开胃菜还是正餐。烹饪方法好，炒、爆、烧、酱、炖是主要特点。不管你是不是吃过东北菜的外省人，都能被它折服。很好吃很好吃。
东北菜在八大菜系中没有一席之地，但不妨碍它的美味。我不知道他是否找到了。基本上每个地方都有几家正宗的东北菜，销量都很好。也充分证明了东北菜已经逐渐被全国各族人民所认可，我坚信在不久的将来，东北菜一定会在八大菜系中占有一席之地。即使是现在，很多网友都说东北菜被称为第九大菜系。
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为什么东北菜没有进入八大菜系，只有以沈阳为代表的辽宁菜
1。四大菜系已有200多年的历史。四川历史上有过两次大屠杀，造成了四川文化的脱节，也就是有断层。所以现在的川菜和现代的不一样。相反，鲁菜有几千年的历史，其他菜系也有很长的历史。在东北三省，直到清末才被允许进入关东。所以它的历史并不长，无法形成自己的特色美食。
2.东北地域辽阔，资源丰富，应该有自己的美食。但是由于气候的原因，东北产的食材比较单一。冬天蔬菜品种很少，多是土豆和大白菜，没有其他丰富的蔬菜。后来由于技术和物流的发展，他们的蔬菜在冬季得到了丰富。
3.配料决定了菜肴的种类和味道。四十年前，东北农场没有大棚，也没有现在这么发达的技术。都是按照自然规律来吃的，食材的品种自然很少。食材少了，自然让菜品变得很简单。
4.烹饪方法东北的菜一般都是炖菜，比如粉条炖猪肉，鸡丁炖蘑菇，骨头炖青菜等。这些炖菜虽然味道都挺好的，但是做法都比较简单。不像其他菜系，品种多种多样。
中国各大菜系的烹饪方法和口味都非常丰富。四川菜辣，江浙菜甜，广东菜清淡。东北菜虽然有自己的特色，但没有其他菜系那么突出，不可能形成自己的菜系。
从幻想中选择。
中国有八大菜系，为什么没有东北菜系
主要原因是历史，地狱式风格，烹饪方法和食材短缺。
先说中国八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
历史。八大菜系有上百年的历史，很多有上千年的历史。虽然历史上四川经历过两次大屠杀，历史文化有断层，川菜依然延续至今，但是东北菜是一个& ldquo年轻& rdquo我们的美食。自古以来东北人少，直到清末才允许人们东游，相比南方美食。年轻& rdquo嗯，历史不长，很难上八大菜系的榜单。
地域风格。虽然东北地域辽阔，自然资源丰富，但是因为气候的原因，东北的特色产品比较单一。冬天蔬菜品种较少，多为白菜和土豆。而且，想想东北人的粗鲁，各种炖品，让东北菜没那么精致。这个原因不是很大。
食材短缺。事实上，该地区创造了成分。40年前，东北的农场没有大棚，食材也很少，菜式很简单。即使是厨师的水平也很难做出各种菜肴。就是所谓的& ldquo巧妇难为无米之炊& rdquo嗯，更别说各种类别了。这也是东北菜没有被列入八大菜系的原因。
烹饪方法。东北菜一般都是炖肉，比如粉条炖猪肉，鸡丁炖蘑菇，东北乱炖，东北血肠，东北酸菜等等。炖菜虽然味道不错，但是做法比较简单，不像其他菜系吸引力不够，比较家常。白切贵妃鸡、东坡肉等南方菜系听起来很有意思，跟八大菜系不太一样。不上榜也是有原因的。
