面粉是什么做成的面粉与小麦粉的区别

面粉是由小麦磨成的。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。面粉做的食物种类繁多，花样繁多，风味各异。

小麦粉可分为专用粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等。)、普通面粉(如标准面粉、营养强化面粉)和营养强化面粉(如钙强化面粉、铁强化面粉、7+1营养强化面粉等。)根据性能和用途；按精度分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等。根据面筋的强弱，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

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面粉的储存方法:

1.通风良好的面粉是可以呼吸的，所以要让空气流通，这样面粉才能使用。

2.干面粉的含水量会随着环境的温度和湿度而变化。湿度越高，面粉含水量越高，容易结块。湿度越低，面粉的含水量越低。理想的湿度是60%-70%左右。

3.合适的储存温度会影响面粉的熟化时间。温度越高，成熟越快。但是温度也会缩短面粉的保质期。面粉储存的理想温度推荐为18℃-24℃。

4.清洁的环境可以减少害虫和微生物的滋生，从而减少面粉污染的机会。

5.无异味面粉是一种可以吸收和储存空气中异味的物质，所以存放面粉的周围环境应该没有异味。

面粉是什么做成的面粉与小麦粉的区别

面粉是由小麦制成的粉末。我们常说的面粉是指小麦粉，也就是小麦磨成的面粉。

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面粉中蛋白质的含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

高筋面粉:色泽较深，活性爽滑，用手不易结块；更适合做面包和一些糕点。

中筋粉:颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。

低筋面粉:颜色白色，手动容易结块；低筋面粉的平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋弱，更适合制作蛋糕、松饼、饼干、糕点等，口感蓬松酥脆。

面粉是由小麦面粉制成的。

我们常说的面粉指的是小麦粉，也就是小麦磨成的面粉，像高筋小麦粉这样的名称指的就是我们通常所说的面粉。

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面粉的等级也直接关系到麦皮和胚芽中矿物质(灰分)的含量。矿物质含量越高，面粉的等级越低。反之，其含量越少，面粉的等级越高。如果面包有面粉特有的风味，低档面粉比高档面粉更合适。

例如，健康的全麦面包是由含麸皮的小麦磨成的全麦面粉制成的。就普通面粉而言，其矿物质含量不会对面包的性质产生太大影响。但是如果里面矿物质多了，面粉的颜色就略显灰暗，面包的颜色自然也会暗一些。

参考百度百科-面粉

面粉是小麦做的。面粉是以小麦为原料研磨而成，需要经过麦粒提纯、脱壳、研磨等步骤。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

面粉的主要成分是蛋白质、淀粉等。在中国，面粉通常作为主食食用，可以做成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等。

面粉的等级也直接关系到麦皮和胚芽中矿物质(灰分)的含量。矿物质含量越高，面粉的等级越低。反之，其含量越少，面粉的等级越高。如果面包有面粉特有的风味，低档面粉比高档面粉更合适。例如，健康的全麦面包是由含麸皮的小麦磨成的全麦面粉制成的。